กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสมกุ้งสดขนาดกลาง 1/2 กิโลกรัม แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ พริกไทย 4 เม็ด รากผักชี 2 ราก ผักชีสำหรับโรยหน้า น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำเตรียมกุ้งปลอกเปลือก ล้างให้สะอาด นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด โขลกรากผักชีและพริกไทยเม็ดเข้าด้วยกันจนละเอียด หมักกุ้ง  รวมทั้งซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรมและน้ำตาลทราย หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ตั้งน้ำมันพืชบนกระทะใช้ไฟปานกลาง กระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมลงทอดจนเกือบกรอบและมีกลิ่นหอม แล้วนำกุ้งที่หมักไว้ลงทอดจนสุก ตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ