ชื่อกิจกรรม สกัดสีจากผักและผลไม้
วัตถุประสงค์
1.เพื่อฝึกการสังเกต
2.เพื่อฝึกการจำแนกประเภท
3.เพื่อฝึกการลงความเห็น
4.เพื่อฝึกการสื่อความหมาย
ขั้นตอนการทำกิจกรรม
1.ครูสนทนาเรื่องเรื่องผักและผลไม้กับเด็กว่ามีประโยชน์อย่างไร จากนั้น เขียนชื่อผัก และตัวทำละลายติดข้างขวดทุกใบ
2.นำน้ำร้อนใสในขวด 2 ใบ เท่าๆกัน
3.นำน้ำมันพืชใส่ในขวด 2 ใบ เท่าๆกัน
4.ใส่แครอท ในขวดน้ำร้อน และขวดน้ำมันพืช ขวดละเท่าๆกัน
5. ใส่ดอกอัญชัน ในขวดน้ำร้อน และขวดน้ำมันพืช ขวดละ 3 ดอก เขย่าขวดเป็นระยะ กรองเศษผักออก สังเกตน้ำที่สกัดได้ในแต่ละขวด
6.ครูและเด็กสรุปผลการทดลองร่วมกันจากกิจกรรมที่ทำ
7.ครูนำขนมที่มีสีสันต่างๆที่ได้จากการสกัดสีจากผักและผลไม้มาให้เด็กๆได้ชิม และให้เด็กจำแนกประเภท
8.ครูตั้งคำถามเด็กอีกครั้งว่าวันนี้ได้อะไรไปบ้างโดยครูเป็นผู้เสนอแนะความรู้เพิ่มเติม
ประเมินผล
ครูสังเกตและบันทึกว่า
1.เด็กสามารถร่วมกิจกรรมตามที่ครูแนะนำได้หรือไม่
2.เด็กสามารถตอบคำถามและแสดงความคิดเห็นหลังทำกิจกิจกรรม การสกัดสีจากผักและผลไม้ได้หรือไม่
3.เด็กมีส่วนร่วมในการทำกิจกรรมด้วยความสนใจ และมีทักษะต่างๆเพิ่มขึ้นตามวัตถุประสงค์หรือไม่
สื่อประกอบกิจกรรม
1. แครอท สับละเอียด/ขูดฝอย 1 หัว
2. ดอกอัญชัน 10 ดอก
3.น้ำร้อน 1 ถ้วย
4.น้ำมันพืช 1 ถ้วย
5.ขวดใสที่มีฝาปิด (ขวดแยม)
6.กระชอนตาละเอียดเพื่อกรองกาก
