เรื่องเล่าจากบ้านแม่ตาด :

ทำน้ำมันมะพร้าว...แบบกิ๊บก๊าบ




น้องเพียงพอ...กำลังฝึกขูดมะพร้าว





          เมื่อวันอาทิตย์ที่ 9 ธ.ค.2555 ที่ผ่านมา  พี่กานดาน้ำมันมะพร้าว กัลยาณมิตรแห่ง g2k ในเชียงใหม่ ได้เดินทางมาที่บ้านแม่ตาด เพื่อทำการสาธิตวิธีการทำน้ำมันมะพร้าวสำหรับการนำไปใช้ทำอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นหนึ่งในกิจกรรมย่อยของโครงการเรียนรู้อาหารเพื่อสุขภาพ(GFGAP) ภายใต้การสนับสนุนของ gotoknow.org

          ในการสาธิตวิธีการทำน้ำมันมะพร้าวในครั้งนี้ ใช้บ้านของผมเป็นสถานที่ในการสาธิต โดยมีเยาวชนและผู้ปกครองที่สนใจเข้ามาร่วมกิจกรรมเกือบ 20 คนด้วยกัน

          โดยก่อนจะถึงเวลาสาธิตนั้น ในช่วงเช้าผมได้ปกมะพร้าว ผ่ามะพร้าว และขูดมะพร้าวเตรียมเอาไว้ โดยมีน้องเพียงพอลูกสาวคนโตของผมเป็นลูกมือและคอยเรียนรู้วิธีการขูดมะพร้าวไปด้วย

          ประมาณบ่าย 2 โมง พี่กานดาเดินทางมาถึงบ้านแม่ตาด จากนั้นก็ลงมือสาธิตวิธีการทำน้ำมันมะพร้าวให้ผู้ร่วมกิจกรรมได้ชมกัน ซึ่งทุกคนต่างก็ให้ความสนใจและรู้สึกตื่นเต้นอย่างมาก เพราะว่าเป็นความรู้ใหม่ที่บ้านแม่ตาดไม่มีมาก่อนเลย

          ในการสาธิตการทำน้ำมันมะพร้าวในครั้งนี้ พี่กานดาได้สาธิตทั้งวิธีการสกัดเย็นและการสกัดร้อน พร้อมทั้งอธิบายให้เห็นถึงความแตกต่างของแต่ละวิธี รวมทั้งประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวสารพัดอย่าง ทั้งการนำไปทำอาหารเพื่อสุขภาพ การใช้เป็นยาบำบัดและรักษาโรคต่างๆ

           โดยบรรยากาศดำเนินไปด้วยความสนุกสนานและเฮฮา เด็กๆ มีความสุขกับการได้ลงมือคั้นกะทิ การตักน้ำมันมะพร้าว และการคนน้ำมันมะพร้าวในกระทะ รวมทั้งได้รับน้ำมันมะพร้าวกลับบ้านเป็นของที่ระลึกอีกด้วย

           ทั้งนี้  ต้องขอขอบคุณพี่กานดาน้ำมันมะพร้าวมากๆ เลยครับ ที่กรุณาเสียสละเวลาอันมีค่าเพื่อเดินทางมาให้ความรู้และแนะนำวิธีการทำน้ำมันมะพร้าวให้กับชาวบ้านแม่ตาดในครั้งนี้....ขอบคุณมากจริงๆ ครับผม

           วันนี้ ผมก็เลยเก็บภาพบรรยากาศการทำน้ำมันมะพร้าว...แบบกิ๊บก๊าบมาฝากให้เพื่อนๆ ชาว g2k ได้ชมด้วยนะครับ




ขูดจริงไรจริงนะเนี่ย  555

พี่กานดากำลังอธิบายขั้นตอนการทำน้ำมันมะพร้าวให้ทุกคนฟัง

สามสหายช่วยกันคั้นน้ำกะทิ

เปลี่ยนมาเป็นคู่นี้บ้าง

น้องแพรวพราวเห็นพี่ๆ ทำ ก็เลยทำบ้าง โดยมีเจ้านนท์มานั่งลุ้นตาโตอยู่ข้างๆ 555

ช่วยกันตักน้ำมันมะพร้าวสูตรสกัดเย็นออกจากขวด

เจ้าเป๊าะแป๊ะกำลังสนุกกับการเคี่ยวกะทิ

ผู้ใหญ่ก็ช่วยด้วย

ครูน้อยกำลังเคี่ยวกะทิ โดยมีพี่กานดาคอยให้คำแนะนำ

งานนี้ปังปอนด์สนใจมากกว่าเพื่อนเลย

ส่วนหนึ่งของน้ำมันมะพร้าวที่ได้ในวันนี้

สาธิตการทำน้ำมันมะพร้าวเสร็จ พี่กานดาก็มานั่งทำอาหารเพื่อสุขภาพต่อ

อาหารเย็นเพื่อสุขภาพวันนี้

ประกอบด้วย แกงผักขี้ก๋วง น้ำพริกอ่อง พร้อมทั้งผักสดและผักต้มหลากชนิด

วันนี้หมอเบิร์ด(นพ.ธงชัย อุดคำ) กลับมาบ้าน  ก็เลยได้ร่วมวงทานอาหารเย็นด้วยกัน