ทำน้ำมันมะพร้าว...แบบกิ๊บก๊าบ

อักขณิช
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ

เรื่องเล่าจากบ้านแม่ตาด :

ทำน้ำมันมะพร้าว...แบบกิ๊บก๊าบ




น้องเพียงพอ...กำลังฝึกขูดมะพร้าว





          เมื่อวันอาทิตย์ที่ 9 ธ.ค.2555 ที่ผ่านมา  พี่กานดาน้ำมันมะพร้าว กัลยาณมิตรแห่ง g2k ในเชียงใหม่ ได้เดินทางมาที่บ้านแม่ตาด เพื่อทำการสาธิตวิธีการทำน้ำมันมะพร้าวสำหรับการนำไปใช้ทำอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นหนึ่งในกิจกรรมย่อยของโครงการเรียนรู้อาหารเพื่อสุขภาพ(GFGAP) ภายใต้การสนับสนุนของ gotoknow.org

          ในการสาธิตวิธีการทำน้ำมันมะพร้าวในครั้งนี้ ใช้บ้านของผมเป็นสถานที่ในการสาธิต โดยมีเยาวชนและผู้ปกครองที่สนใจเข้ามาร่วมกิจกรรมเกือบ 20 คนด้วยกัน

          โดยก่อนจะถึงเวลาสาธิตนั้น ในช่วงเช้าผมได้ปกมะพร้าว ผ่ามะพร้าว และขูดมะพร้าวเตรียมเอาไว้ โดยมีน้องเพียงพอลูกสาวคนโตของผมเป็นลูกมือและคอยเรียนรู้วิธีการขูดมะพร้าวไปด้วย

          ประมาณบ่าย 2 โมง พี่กานดาเดินทางมาถึงบ้านแม่ตาด จากนั้นก็ลงมือสาธิตวิธีการทำน้ำมันมะพร้าวให้ผู้ร่วมกิจกรรมได้ชมกัน ซึ่งทุกคนต่างก็ให้ความสนใจและรู้สึกตื่นเต้นอย่างมาก เพราะว่าเป็นความรู้ใหม่ที่บ้านแม่ตาดไม่มีมาก่อนเลย

          ในการสาธิตการทำน้ำมันมะพร้าวในครั้งนี้ พี่กานดาได้สาธิตทั้งวิธีการสกัดเย็นและการสกัดร้อน พร้อมทั้งอธิบายให้เห็นถึงความแตกต่างของแต่ละวิธี รวมทั้งประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวสารพัดอย่าง ทั้งการนำไปทำอาหารเพื่อสุขภาพ การใช้เป็นยาบำบัดและรักษาโรคต่างๆ

           โดยบรรยากาศดำเนินไปด้วยความสนุกสนานและเฮฮา เด็กๆ มีความสุขกับการได้ลงมือคั้นกะทิ การตักน้ำมันมะพร้าว และการคนน้ำมันมะพร้าวในกระทะ รวมทั้งได้รับน้ำมันมะพร้าวกลับบ้านเป็นของที่ระลึกอีกด้วย

           ทั้งนี้  ต้องขอขอบคุณพี่กานดาน้ำมันมะพร้าวมากๆ เลยครับ ที่กรุณาเสียสละเวลาอันมีค่าเพื่อเดินทางมาให้ความรู้และแนะนำวิธีการทำน้ำมันมะพร้าวให้กับชาวบ้านแม่ตาดในครั้งนี้....ขอบคุณมากจริงๆ ครับผม

           วันนี้ ผมก็เลยเก็บภาพบรรยากาศการทำน้ำมันมะพร้าว...แบบกิ๊บก๊าบมาฝากให้เพื่อนๆ ชาว g2k ได้ชมด้วยนะครับ




ขูดจริงไรจริงนะเนี่ย  555

พี่กานดากำลังอธิบายขั้นตอนการทำน้ำมันมะพร้าวให้ทุกคนฟัง

สามสหายช่วยกันคั้นน้ำกะทิ

เปลี่ยนมาเป็นคู่นี้บ้าง

น้องแพรวพราวเห็นพี่ๆ ทำ ก็เลยทำบ้าง โดยมีเจ้านนท์มานั่งลุ้นตาโตอยู่ข้างๆ 555

ช่วยกันตักน้ำมันมะพร้าวสูตรสกัดเย็นออกจากขวด

เจ้าเป๊าะแป๊ะกำลังสนุกกับการเคี่ยวกะทิ

ผู้ใหญ่ก็ช่วยด้วย

ครูน้อยกำลังเคี่ยวกะทิ โดยมีพี่กานดาคอยให้คำแนะนำ

งานนี้ปังปอนด์สนใจมากกว่าเพื่อนเลย

ส่วนหนึ่งของน้ำมันมะพร้าวที่ได้ในวันนี้

สาธิตการทำน้ำมันมะพร้าวเสร็จ พี่กานดาก็มานั่งทำอาหารเพื่อสุขภาพต่อ

อาหารเย็นเพื่อสุขภาพวันนี้

ประกอบด้วย แกงผักขี้ก๋วง น้ำพริกอ่อง พร้อมทั้งผักสดและผักต้มหลากชนิด

วันนี้หมอเบิร์ด(นพ.ธงชัย อุดคำ) กลับมาบ้าน  ก็เลยได้ร่วมวงทานอาหารเย็นด้วยกัน




บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน ชาวบ้านอารมณ์ดี



ความเห็น (13)

เขียนเมื่อ 

โอ้โห...ดีจังเลยเด็กไทยก้าวไกลสู่ประตูอาเซียน สุดยอดค่ะ อยากเรียนด้วยจังเลย แบบนี้ต้องขอเชิญมั่งล่ะค่ะ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับ  พี่ krutoom

 

วันนั้น ว่าจะเชิญพี่ตูมมาแอ่วบ้านแม่ตาดด้วยนะครับ

แต่ก็เกรงใจ อยากให้พี่ตูมมีเวลาอยู่กับครอบครัวให้มากๆ ก็เลยไม่ได้บอกกล่าวไปให้ทราบเลย

เอาไว้ช่วงว่างๆ พี่ตูมก็เชิญพี่ดาไปสาธิตที่บ้านดูนะครับ  รับรองว่าสนุกและมีประโยชน์มากๆ เลยละครับ

เขียนเมื่อ 

เป็นเครือข่ายกัน .... ดีจังเลยนะคะ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับ คุณพี่ Dr. Ple

 

*เป็นการทำงานร่วมกันเป็นทีมของทีม GFGAP ที่นำโดย คุณหมอ ป. นะครับ

บางครั้งก็ยกทีมกันไปชุดใหญ่ แต่บางวันก็ไปชุดเล็ก 2-3 คน เหมือนอย่างในบันทึกนี้นะครับ

** พี่กานดาเป็นจิตอาสาและเชี่ยวชาญเรื่องน้ำมันมะพร้าว ก็เลยไปไหนไปกัน โดยไม่รีรอและไม่คิดสตังค์เลยครับ 555

 ชื่นชมมากเด็กๆที่มาเรียนรู้ เห็นเด็กๆตั้งใจทำ สงสัยอะไรก็ถามกันจนเข้าใจ ซึ่งนำไปสอนผู้ใหญ่ได้เลย เพราะลงมือทำกันได้เองทุกขั้นตอน หรือทำขายเป็นรายได้ช่วยผู้ปกครองก็ได้ หากที่บ้านมีมะพร้าวทุนก็น้อยลง  ดีใจที่คุณครูน้อย ปกติซื้อน้ำมันมะพร้าวใช้บอกว่า ต่อนี้ไปไม่ซื้อแล้วทำเองได้แบบคุณภาพเต็ม 100%

 ทุกคนได้ชิมสิ่งที่อร่อยมากจากการทำน้ำมันมะพร้าว รวมทั้งคุณหมอเบิร์ดก็ได้ชิม มะพร้าวแก่บ้านแม่ตาดไม่ธรรมดานะคะ ได้น้ำมันมากหอม และกากหรือขื้ออดหอมอร่อยมากมายเป็นที่ถูกใจของทุกคน เมื่อเช้าพี่ดาทาน้ำมันยังคิดถึงกระปุกที่มอบให้กับทุกคนน้ำมันมะพร้าวคงเป็นเจลครีมทากันได้หอมดีนะคะ อย่าลืมทาให้ 2 สาวน้อยก่อนไปโรงเรียน ผิวจะได้ไม่แห้งและป้องกันโรคที่จะเกิดกับผิวหนังได้ รวมทั้งพ่อเพลิน ตากแดดผิวจะได้ไม่เกิด จุด ด่าง ดำ กระ ฯ ตอนอายุมากป้องกันไว้บ้างน้ำมันมีอยู่แล้วใช้ให้เกิดประโยชน์นะคะ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับ พี่กานดาน้ำมันมะพร้าว

 

*เด็กๆ สนุกสนานกันมากเลยครับ โดยเฉพาะเจ้าปังปอนด์สนใจเรื่องนี้มากๆ เลย แถมยังนำไปเล่าให้ผู้ปกครองฟังอย่างละเอียดเลยละครับ

** ต่อไปผมก็คงจะต้องทำใช้เองบ้างเหมือนกันนะครับ 555

*** ขอบคุณพี่ดามากๆ เลยครับ ที่กรุณาเดินทางมาให้ความรู้ถึงบ้านแม่ตาดเลย ขอบคุณจริงๆ ครับ

เขียนเมื่อ 

น่าสนุกมากครับ...โดยเฉพาะมีเด็กๆ มารเรียนรู้ด้วย...เป็นการผสมผสานการเรียนรู้หลายวัยที่น่าสนุกมากครับ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับ  คุณหมอทิมดาบ

 

วันนั้นเด็กๆ สนุกสนานกันมากเลยละครับ

งานนี้ได้ความรู้ทั้งเด็กและผู้ใหญ๋เลยนะครับ

เขียนเมื่อ 

ดูคึกคักจังคะ น่าเสียดายถ้าไปได้จะพบคุณหมอเบิร์ดด้วย

เขียนเมื่อ 

 สวัสดีครับ  คุณหมอ ป.


*วันนั้นบรรยากาศสนุกสนานมากๆ เลยครับ

เด็กๆ มีความสุขที่ได้ลงมือทำด้วยตนเอง

ผู้ใหญ่เองก็สนุกเหมือนกัน ที่มีโอกาสได้เรียนรู้เกี่ยวกับการทำน้ำมันมะพร้าว

** อีกหน่อยคุณหมอก็คงจะได้พบหมอเบิร์ดเองแหละครับ

วันนั้นหมอเบิร์ดกลับจากเรียนพิเศษที่ลำปางพอดี ก็เลยมีโอกาสได้ร่วมวงทานอาหารกับพี่ดาด้วยครับ


เขียนเมื่อ 

เด็กๆดูมีความสุขมากนะคะ

เขียนเมื่อ 

 สวัสดีครับ คุณ kunrapee


เด็กๆ มีความสุขและสนุกสนานมากเลยละครับ

เนื่องจากได้ลองทำด้วยตนเอง แถมยังเป็นความรู้ใหม่สำหรับพวกเขาอีกด้วย

เขียนเมื่อ 

มาอ่านอีกรอบค่ะ พี่ดามีความรู้ความสามารถหลากหลายด้าน ต้นปีคงจะขอเชิญไปเป็นวิทยากรในการทำน้ำมันสมุนไพรนวดตัว นะคะ น้องเพลินว่างก็ไปร่วมนะคะ


ฮ่าๆๆ....ลงง่ายจริงๆ เอามาจาก FB จึงทดลองบันทึกนี้อีก  เด็กๆพวกนี้กำลังรอเรียนน้ำมันสกัดจากสมุนไพร 10  ชนิด กับพี่กานดาค่ะ