เห็ดหอม บรรเทาไข้หวัด ทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น แก้โรคกระเพาะอาหาร อาการ อุดมไปด้วยวิตามินเอ, บี, ซีลีเนียม สารซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ คล้ายๆวิตามินอี ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งและโรคต่างๆ ที่มักเกิดกับผู้สูงอายุ เห็ดหอมขนาดกลาง 5 ดอก จะให้ ซีลีเนียม 1 ใน 3 ที่ร่างกายต้องการต่อวัน และมีโปรตีนมากกว่าเห็ดแชมปิญองถึง 2 เท่า เห็ดหูหนูดำ, เห็ดหูหนูขาว ชะลอความเสื่อมของเซลล์ สร้างเสริมภูมิคุ้มกัน ลดอาการหลอดเลือดหัวใจตีบหรือขาด ต้านมะเร็ง ลดอาการแทรกซ้อนหลังจากฉายแสงเพื่อรักษามะเร็งได้บำรุงร่างกายคนสูงอายุ หรือผู้ที่มีโรคหัวใจ แต่ไม่ควรกินมากในช่วงกลางคืน เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า และเห็ดเป๋าฮื้อสามารถป้องกันโรคหวัด ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีและแก้โรคกระเพาะอาหารได้ เห็ดฟางให้วิตามินซีสูงและกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิดหากกินเป็นประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันลดการติดเชื้อต่างๆ ได้ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ลดอาการผื่นคันต่างๆ ได้ แต่ไม่ควรกินสดๆ เห็ดหลินจือ ต้านอนุมูลอิสระยับยั้งการเติบโตของเนื้อร้าย แก้อักเสบ ลดความดันของเลือด แก้ปวดหัว ลดไขมันในเส้นเลือด ปัจจุบันเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องสำอางอีกด้วย เห็ดเข็มทองแก้แผลในกระเพาะอาหารและโรคตับ ที่สำคัญต้องทำให้สุกด้วยการต้มแบบในร้านสุกี๊ หรือทอดก่อน ห้ามกินดิบๆอาจมีพิษได้ เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดกระดุม สามารถต่อต้านเนื้องอกและมะเร็ง ยับยั้งการเติบโตของไวรัสเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค และลดไขมันในเส้นเลือด เห็ดโคน ช่วยเจริญอาหาร บำรุงกำลังแก้โรคบิด แก้คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไอ ละลายเสมหะ มีรสชาติอร่อยน่ากินเมื่อก่อนหายาก แต่ปัจจุบันมีการเพาะเลี้ยงเป็นฟาร์มทำให้หากินง่าย
