มหาวิทยาลัยอีสต์เทิร์นฟินแลนด์ ประเทศฟินแลนด์ ได้ทดลองตรวจเลือดผู้ชายจำนวน 1,031 คน พบว่าผู้ที่มีระดับสารไลโคปีนในเลือดสูงจะมีแนวโน้มเป็นโรค หลอดเลือดสมองน้อยลงร้อยละ 55  ซึ่งสารไลโคปีนพบในมะเขือเทศหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากมะเขือเทศ