ขนมจ๊อก
เรื่องเล่าจากบ้านแม่ตาด :
ขนมจ๊อก
ช่วงวันออกพรรษาที่ผ่านมา ครอบครัวของผมพากันทำ "ขนมจ๊อก" หรือ "ขนมเทียนไส้หวาน" ขึ้น เพื่อนำไปทำบุญตักบาตรที่วัดและเก็บขนมส่วนหนึ่งเอาไว้ให้สมาชิกในครอบครัวได้รับประทานกัน
"ขนมจ๊อก" เป็นขนมที่มีขั้นตอนการทำไม่ค่อยยากมากนัก เพราะใช้ส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่าง คือ แป้งข้าวจ้าว น้ำตาล ใบตอง กะทิ และเนื้อมะพร้าวขูด
ครอบครัวของผมมีการทำงานกันแบบ "Team Work" หรือทำงานกันเป็นทีมนะครับ ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ โดยผมทำหน้าที่ในการปอกและผ่ามะพร้าว ภรรยาผมทำหน้าที่ขูดมะพร้าว ลูกสาวและคุณยายช่วยกันห่อขนม....Happy Ba Family จริงๆ ครับ
วันนี้ เลยถือโอกาสนำภาพการทำ "ขนมจ๊อก" ของครอบครัวผมมาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ชมกันด้วยครับ
ขนมจ๊อก
น้องบะหมี่...กำลังขูดมะพร้าว 555
แป้งที่ใช้สำหรับทำขนม
ไส้ขนมจ๊อก
น้องแพรวพราวช่วยห่อขนมจ๊อกด้วย
คุณยายกำลังสอนน้องแพรวพราวห่อขนมจ๊อก
อันไหนเอ่ย เป็นฝีมือของน้องแพรวพราว?
กำลังจะนำไปนึ่งให้สุก
เสร็จเรียบร้อยแล้ว
น่ารับประทานไหมเอ่ย?
เพลง "กลับมาถามหากำลังใจ"
ศิลปิน "ไผ่ พงศธร"
ความเห็น (19)
เมืองเพชร เรียก "ขนมเทียน" ...... ดีจริงๆๆ เราเอาวัฒนธรรม มาแลกเปลี่ยน เรียนรู้กันนะคะ
แต่จริงๆแล้ว หมอเปิ้น ลูกเกิด ลำพูนค่ะ แต่ เด็กภาคอื่นๆๆ อาจจะไม่เข้าใจนะคะ แบบนี้ ดีมากค่ะ OK
ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีครับ คุณพี่ 
...Dr. Ple
* ที่อีสานก็มีขนมเทียนสอดไส้มะพร้าวแบบนี้เหมือนกันนะครับ พี่เปิ้น
ส่วนใหญ่นิยมทำกันช่วงที่มีงานบุญงานกุศลต่างๆ
เวลามีงานบุญต่างๆ ก็มักจะได้กินขนมชนิดนี้เสมอครับ
** เป็นเรื่องที่ดีมากเลยนะครับ ถ้าหากจะมีการนำเรื่องอาหารหรือของกินแปลกๆ มาแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกันและกัน ใน g2k แห่งนี้ น่าจะทำให้ได้รับความรู้ใหม่ๆ เพิ่มเติมขึ้นอีกอย่างมากมายเลยทีเดียว
- แถวบ้านคุณมะเดื่อก็เรียก " ขนมเทียน" เหมือนกันจ้ะ
- จะทำในวันไหว้เจ้า ตอนตรุษจีน สารทจีน
น้องแพรวพราว เก่งมาก ป้าดายังห่อได้ไม่สวยเลย เป็นขนมที่ไม่เคยทำแต่ชอบกินใส่เค็มที่มีถั่ว บ้านที่สุพรรณเรียก ขนมเทียน ที่เชียงใหม่ มีร้านที่ทำอร่อยๆหลายร้านมาก อยากไปหัดห่อให้สวยเหมือนคุณย่า ท่าขูดมะพร้าวสวยค่ะ
สวัสดีครับ คุณ 
คุณมะเดื่อ
ขนมเทียน...เป็นขนมที่มีอยู่ทั่วทุกพื้นที่ของประเทศไทยนะครับ
เพียงแต่อาจจะเรียกชื่อแตกต่างกันออกไปบ้างเท่านั้นเอง
สวัสดีครับ พี่ 
กานดาน้ำมันมะพร้าว
*สมัยก่อนใครอยากินขนมเทียนไส้หวานแบบนี้ ต้องทำเองนะครับ
แต่สมัยนี้หลายคนไม่สะดวกที่จะทำเอง แม่ค้ามองเห็นช่องทางทำเงิน ก็เลยมีการทำขาย ซึ่งก็มีคนอุดหนุนเรื่อยๆ
** ว่างๆ พี่ดาก็แวะเข้ามาเรียนห่อขนมจ๊อกกับแม่ยายของผมที่บ้านแม่ตาดได้นะครับ งานนี้เรียนฟรีครับ 555
- เคยดูรูปที่ครูตูมบอกว่า กำลังห่อขนมจ๊อก เห็นแต่ใบตองกับก้อนขนมกลมๆ ยายไอดินถามว่า ใช่อย่างเดียวกันกับขนมเทียนหรือเปล่า แต่ไม่ได้คำตอบ
- มาได้คำตอบจากบันทึกนี้เองค่ะ (บันทึกของคุณอักขณิช ทำให้ได้ความรู้เกี่ยวกับวิถีชีวิตของชาวเหนือเป็นอย่างดีเลยค่ะ...นำไปใช้เป็นแหล่งเรียนรู้ด้านมานุษยวิทยาได้ ...และบันทึกเกี่ยวกับชีวิตในครอบครัวอย่างเช่นบันทึกนี้ ก็เป็นแหล่งเรียนรู้ด้านสังคมวิทยาไเ้เป็นอย่างดี [เรื่องสถาบันครอบครัว])
- น่าชื่นชมครอบครัวอบอุ่นนี้จังค่ะ เป็นการหล่อหลอมอนุชนให้มีทั้งทักษะชีวิตและความตระหนักในคุณค่าของวิถีชีวิตไทย ให้คุณค่าต่างจากการใช้เงินซื้อขนมมากมาย
- รอยยิ้มของคุณแม่ตอนที่ก้มหน้าขูดมะพร้าว เหมือนรอยยิ้มน้องแพรวพราวภาพแรกเลยค่ะ ไม่รู้ใครเลียนแบบใครนะคะ
สวัสดีครับ ป้าวิ
ไอดิน-กลิ่นไม้
* ขนมชนิดเป็น "ขนมเทียนไส้หวาน" นะครับ
บ้านผมที่ศรีสะเกษเรียกเป็นภาษาท้องถิ่นว่า "นมกวม" ครับ
วิธีทำก็เหมือนกันทุกขั้นตอนเลย
** น้องแพรวพราวมีหลายอย่างเหมือนแม่ของเธอนะครับ โดยเฉพาะสีผิวและรอยยิ้ม
ส่วนหน้าตานั้นคล้ายพ่อมากกว่าพี่เพียงพออีกนะครับ
*** ครอบครัวจะมีความสุขหรืออบอุ่นมากน้อยแค่ไหนนั้น ก็ขึ้นอยู่กับสมาชิกของครอบครัวนั้นๆ นะครับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้นำของครอบครัว
สกลนคร เรียก ขนมหมก ค่ะท่าน
สวัสดีครับ คุณ 
tuknarak
ขนมหมก....ชื่อแปลกดีจังเลยครับ
สงสัยจะใช้การ "หมก" แทนการ "นึ่ง" แน่ๆ เลยเนี่ย
เลยทำให้ได้ชื่อว่า "ขนมหมก"....แมนบ่ ครับ?
ครอบครัวสุขสันต์ โดยเฉพาะน้องมะหมี่คนนี้สวยที่สุดในสายตาคุณอักขณิชแน่ๆ คะ :)
สวัสดีครับ คุณหมอแต้ 
ป.
* ใช่แล้ว...สวยที่สุดและดีที่สุดสำหรับผมนะครับ
** ผู้หญิงขูดมะพร้าวน่ารักทุกคนเลยนะครับ ไม่ว่าจะเป็นมะหมี่ตัวจริง คุณหมอแต้ หรือภรรยาของผมก็ตาม 555
ชื่อขนมต่างกันไปนะครับ...แต่อร่อยเหมือนกันครับ...
- คราวหน้าไปเยี่ยม ขอชิมนะคะ
เก่งแต้เนาะ ตัวแค่เน๊ยะ ห่อขนมจ๊อกก่อได้แล้ว