กล้วยหินแต่เดิมมีเฉพาะที่จังหวัดยะลาแต่เดี๋ยวนี้มีการนำไปปลูกมาขึ้นในจังหวัดอื่นด้วย กล้วยต้มที่ทำจากกล้วยหินอร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

06/10/55 


ยินดีต้อนรับ...สู่ห้องครัวบ้านๆค่ะ


เมนูเก็บผักมาปรุง ที่ปรุงจากพืชผักที่เก็บจากสวนเราเอง เก็บมาปรุงเป็นเมนูอร่อยง่ายๆ


วันนี้นำเสนอ...


กล้วยหินต้ม


 

 

กล้วยหินแต่เดิมมีเฉพาะที่จังหวัดยะลา ปัจจุบันมีการนำไปปลูกมาขึ้นในจังหวัดอื่นๆด้วย


กล้วยหินสุกนำมาทำอะไรๆได้หลายเมนู ทั้งต้ม ทอด เชื่อม บวชชี  ฯ แต่ไม่นิยมรับประทานสดมากนัก 


กล้วยต้มที่ทำจากกล้วยหินอร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อร่อยดีมีประโยชน์ด้วยนะคะ 


หลายวันที่พี่ชายและครอบครัวมาเยี่ยมบ้าน อาหารเช้าที่ต้อนรับคือ กล้วยหินต้ม  


กล้วยหินต้มแล้วเก็บเข้าในตู้เย็นไว้ได้หลายวัน นำออกอุ่นแบบนึ่งหรือเข้าอุ่นในไมโครเวฟก็ได้ค่ะ


มีหลายคนที่เคยได้รับประทานกล้วยหินต้มมักจะถามว่ากล้วยหินต้มต้มอย่างไร? ทำไมต้มเองแล้วไม่อร่อย


วันนี้จึงนำ วิธีต้มกล้วยหิน มาฝากกันค่ะ



  • กล้วยหินสุกพอดี ตัดขั้ว ล้างสะอาด เรียงใส่หม้อ 
  • เติมเกลือเล็กน้อยประมาณ 1ช้อนชาต่อกล้วย1หวี
  • เติมน้ำให้ท่วมผลกล้วย
  • ปิดฝาหม้อ เปิดไฟแรงสุด
  • ต้มจนเดือดพล่านประมาณ 10-15 นาที
  • จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ(เหมือนตุ๋น)
  • ประมาณ 1 - 1 ½ ชั่วโมง 
  • ขั้นตอนนี้นานหน่อย
  • แต่ได้กล้วยต้มที่อร่อยเนื้อกล้วยแน่นเหนียว
  • และเปลี่ยนเป็นสีชมพูเรื่อๆ
 
  • เมื่อได้ที่ ตักขึ้นวางพักในตะกร้า
  • พักให้ผิวกล้วยแห้ง และเย็นสนิท
  • ........
 
  • เสร็จแล้วนะคะเมนูอาหารธรรมชาติ แบบบ้านๆ 
 
 

ปิดท้ายบันทึกด้วย สาระกล้วยๆค่ะ 

 
 
  • ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ
  • ขอให้มีความสุข มีสุขภาพดี
  • สวัสดีค่ะ :)

................