แกงส้มเห็ดฮ่า
เมนูบ้านนา :
แกงส้มเห็ดฮ่า
แกงส้มเห็ดฮ่า(เห็ดตับเต่า)
เมื่อวานนี้(30/9/55) ไปเดินแอ่วที่นาของน้องสาวมา เจอเห็ดฮ่าหรือเห็ดตับเต่ากำลังขึ้นอยู่ใต้ต้นหว้าพอดี ก็เลยเก็บมาทำ "แกงส้ม" ซะเลย
แกงเห็ดฮ่านั้น รสชาติก็เหมือนกับแกงส้มทั่วไปนะครับ นอกจากจะอร่อยแล้ว ก็ยังเป็นเมนูอาหารจากธรรมชาติที่มีความปลอดภัยและอุดมไปด้วยวิตามินซี(จากยอดส้มป่อย)
สำหรับวิธีทำนั้นขอให้อ่านเอาจากคำบรรยายใต้ภาพนะครับ
เห็ดฮ่าขึ้นอยู่ที่โคนต้นหว้าในนาของคุณปริม ทัดบุบผา
ดอกนี้ใหญ่มาก
ยอดส้มป่อย
ยอดส้มป่อยที่นำมาใส่แกงเห็ดฮ่า
ต้องหั่นเห็ดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนแกง
แกงเห็ดฮ่าที่กำลังเดือดปุดๆ อยู่บนเตาแก๊ส
ความเห็น (22)
เห็นแล้วหิวมากค่ะ
สวัสดีครับ น้องวิมล212
* ยั่วจนหิวเลยนะเนี่ย 555
** ไม่ทราบว่าแถวพิจิตรเขานิยมกินเห็ดตับเต่ากันบ้างไหม?
คุณอักขนิช น่าจะตั้งชื่อบล็อกได้แล้ว เป็น เมนูบ้านนา..... เพราะพักนี้มาบ่อยและชวนน้ำลายสอ(สำหรับคนบ้านนาอย่างผมนะ 555)
สวัสดีครับ คุณพี่ พ.แจ่มจำรัส
ผมเห็นว่า "เมนูบ้านนา" เป็นเมนูอาหารจากธรรมชาติที่น่าสนใจนะครับ
ก็เลยทะยอยนำมาแบ่งปันอยู่เรื่อยๆ เป็นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกัน (และยั่วน้ำลายไปในตัวด้วย 555)
แต่คงไม่ถึงขนาดต้องเปลี่ยนชื่อบล็อกนะครับ เพราะผมเป็นเพียงพอ่ครัวสมัครเล่นเท่านั้นเอง
ชื่อบล็อก "ชาวบ้านอารมณ์ดี" เหมาะสมที่สุดแล้วสำหรับผม คิคิคิ
ต้องยกให้เป็น "ผู้เชี่ยชาญอาหารจากเห็ด" แล้วครับ
สวัสดีครับ คุณหมออดิเรก(ทิมดาบ)
เฉพาะเห็ดที่รู้จักและกินได้เท่านั้นนะครับ 555
ไม่รู้ว่าหนูไม่รู้เองหรือที่พิจิตรไม่นิยมนะคะ
แต่ไม่เคยเห็นเห็ดแบบนี้ที่ตลาดพิจิตรเลย
แต่ต้องยอมรับว่าน่ากินมากคะ
- ไม่เคยเห็นเห็ดฮ่า
- แถว ๆ บ้านคุณมะเดื่อไม่รู้ว่ามีหรือเปล่า
หิวด้วยคนค่ะ ตอนไกล้เที่ยงแบบนี้ น้ำย่อยเริ่มสั่งการว่าอยากกินแล้วค่ะ
สวัสดีครับ คุณมะเดื่อ
เห็ดฮ่าหรือเห็ดตับเต่ามีอยู่ทั่วทุกภาคนะครับ
คุณมะเดื่ออาจจะเคยเห็นก็ได้ เพียงแต่อาจจะไม่รู้จัก
หากเห็นเห็ดลักษณะนี้ก็ลองถามแม่ค้าดูนะครับ
ถ้าเขาบอกว่าเป็นเห็ดตับเต่า ก็ใช่เลยละครับ
เพราะเห็ดตับเต่ากับเห็ดฮ่า คือเห็ดชนิดเดียวกันครับ
สวัสดีครับ คุณดอกหญ้าน้ำ
คิดว่าที่อมก๋อยก็คงจะมีเห็ดฮ่าเช่นเดียวกันนะครับ
ที่ไหนมีต้นหว้า ที่นั่นมักจะมีเห็ดฮ่าอยู่ด้วยเสมอครับ
สวัสดีครับ น้องวิมล212
อาจจะทั้ง 2 เหตุผลนะครับ คือ น้องอาจจะไม่รู้จัก และแถวพิจิตรก็คงไม่นิยมกินกัน
เลยทำให้ไม่ค่อยได้เห็นเห็ดชนิดนี้ตามท้องตลาด
ที่จริงเห็ดตับเต่ามีอยู่ทุกภาคของประเทศไทยนะครับ รวมทั้งที่พิจิตรด้วย
ที่ไหนมีต้นหว้าอยู่ ที่นั่นก็มักจะมีเห็ดตับเต่าอยู่ด้วยเสมอนะครับ
สวัสดีค่ะ คุณอักขณิช
ได้ไปสอบถามคุณแม่มาแล้ว
คุณแม่บอกว่าสมัยคุณแม่เด็กๆคุณตาจะชอบพาไปหาเห็ดตับเต่า
คุณแม่บอกว่าที่พิจิตรไม่ค่อยมีคนนิยมกินกันจริงๆค่ะคนสมัยนี้ไม่ค่อยรู้จักกันแล้ว
นอกจากนี้คุณแม่ยังบอกมาอีกว่านอกจากเห็ดตับเต่าแล้วคุณตาก็ชอบพาไปหาเห็ดมะม่วง
ครั้งนี้ทำให้ หนูงงมากเลย ตกลงไปหามะม่วงกันหรือไปหาเห็ด กันแน่
สวัสดีครับ น้องวิมล212
เห็ดมะม่วง....อาจจะหมายถึง "เห็ดขอน" ก็ได้นะครับ ซึ่งมักจะขึ้นอยู่ตามต้นมะม่วงที่ตายและผุแล้ว
มีทั้ง "เห็ดขอนขาว" และ "เห็ดขอนดำ" ซึ่งกินได้ทั้ง 2 ชนิด รสชาติอร่อยมากเลยทีเดียวละครับ
แวะมาทีไร หิวมากทุกทีค่ะท่าน 555
สวัสดีครับ คุณ tuknarak
แสดงว่าผมยั่วจนได้ผลเลยนะเนี่ย 555
ยังไม่เคยชิมค่ะ
- ไม่เคยกินเลยครับ
- ทีแรกคิดว่ากินไม่ได้
- เจอแล้วต้องลองบ้าง
- ขอบคุณครับ
เห็ดตับเต่า เค้าเรียกเห็ดห่า เป็นความรู้ใหม่ แล้วทำไมเค้าเรียกเห็ดตับเต่า ตับของเต่าเป็นแบบนี้เหรอ.....
สวัสดีครับ พี่กานดาน้ำมันมะพร้าว
เอาไว้ตอนโอกาสดีๆ จะเอาไปฝากนะครับ พี่ดา
สวัสดีครับ อาจารย์ ขจิต ฝอยทอง
เห็ดตับเต่า....แถวๆ นครปฐมก็มีเหมือนกันนะครับ
เพียงแต่จะนิยมกินกันหรือเปล่าเท่านั้นเอง
ถ้ามีโอกาสก็ลองหาไปชิมดูนะครับ อร่อยมากๆ เลยละครับ
สวัสดีครับ คุณ Nopparat Pongsuk
* "เห็ดฮ่า" นะครับ ไม่ใช่ "เห็ดห่า" 555
** ตับเต่าจะสีดำแบบนี้แหละครับ เขาก็เลยเรียกเห็ดชนิดนี้ว่า "เห็ดตับเต่า" นะครับ