วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตพืช

วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตพืช

พืช ถือเป็นสิ่งมีชีวิตชนิดแรก ๆ ของโลก เพราะพืช คือ อาหารของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด ทั้งทางตรงและทางอ้อม หากไม่มีอาหารก็ไม่มีชีวิต การรักษาสมดุลของสิ่งมีชีวิตคือการมีอาหารที่เพียงพอต่อพลโลกไม่ใช่เฉพาะมนุษย์แต่รวมไปถึงเผ่าพันธุ์ต่างๆที่ดำรงอยู่บนโลกและได้รับผลประโยชน์ จากพืชทั้งทางตรงและทางอ้อม

มนุษย์เริ่มหาวิธีการต่างๆเพื่อให้ได้ผลผลิตมากขึ้น โดยที่ต้นพืชและผลผลิตมีลักษณะเด่น เพื่อตอบสนองต่อพลโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงเกิดการปฎิวัติเขียวเกิดขึ้น (IRRI:2505)(CIMMYT:2508)และเป็นจุดกำเนิดของการผสมพันธุ์พืชข้ามสายพันธุ์และการคัดพันธุ์เด่นทิ้งพันธุ์ด้อย เน้นเฉพาะพืชที่มีลักษณะดีให้ผลผลิตสูงตอบสนองความต้องการของพลโลกจนปัจจุบันทำให้พืชบางชนิดสูญพันธุ์และใกล้สูญไปแล้วแต่ก็มีสายพันธุ์ใหม่เกิดขึ้นมากมาย จากที่เป็นการคัดเลือกตามธรรมชาติ ซึ่งใช้เวลาเป็นร้อยปีที่ทำให้ชนิดพันธุ์ที่มีลักษณะด้อยสูญพันธุ์และเกิดชนิดพันธุ์ใหม่ที่เกิดจากการถ่ายละอองเรณูจากอีกชนิดหนึ่งไปอีกชนิดหนึ่งจนเกิดพันธุ์ใหม่ แล้วพันธุ์ใหม่กลุ่มนั้นก็ผสมกันเกิดต้นใหม่อีกประมาณ 5 รุ่นเพื่อให้พันธุ์เสถียรหรือคงที่

จนเป็นการคัดเลือกโดยมนุษย์ที่ใช้เวลาในการเกิดพันธุ์ใหม่และการสูญพันธุ์ภายในไม่กี่ปี นับว่าเป็นการเร่งกฎของธรรมชาติอย่างมาก

เพื่อเป็นการเรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตพืชตั้งแต่การวางแผนระบบงานจนถึงผลผลิตสู่มือผู้บริโภค Form farm to table เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคโดยคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้ผลิตและผู้บริโภค

วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตพืช (พืชสวน)

ผักคะน้า (แบบหว่าน)

ขนาดแปลง 1×4 เมตร วันปลูก 6 กรกฎาคม 2555 วันเก็บเกี่ยว 16 สิงหาคม 2555

วิธีเก็บเกี่ยว ใช้กรรไกรตัด น้ำหนักรวม 11 กิโลกรัม ราคาขาย กิโลละ 20 บาท

ราคาต้นทุน ปุ๋ยเคมี 29 บาท ราคาผลผลิตรวม 220 บาท กำไร 191 บาท

กระเจี๊ยบเขียว จำนวน 16 ต้น

ขนาดแปลง 1×4 เมตร วันปลูก 2 กรกฎาคม 2555 วันเก็บเกี่ยว -

วิธีเก็บเกี่ยว ใช้กรรไกรตัด น้ำหนักรวม - กิโลกรัม ราคาขาย กิโลละ - บาท

ราคาต้นทุน ปุ๋ยเคมี - บาท ราคาผลผลิตรวม - บาท กำไร – บาท

ดาวเรือง จำนวน 18 ต้น

ขนาดแปลง 1×4 เมตร วันปลูก 2 กรกฎาคม 2555 วันเก็บเกี่ยว -

วิธีเก็บเกี่ยว ใช้กรรไกรตัด น้ำหนักรวม - กิโลกรัม ราคาขาย กิโลละ - บาท

ราคาต้นทุน ปุ๋ยเคมี - บาท ราคาผลผลิตรวม - บาท กำไร – บาท

ดาวเรือง 2แถวไม่เหมือนกัน เพราะเป็นการทดลอง การตัดตาข้างกับไม่ตัด ตาข้าง หลังจากการเด็ดยอดให้เหลือกิ่ง 3-4คู่ เมื่อกิ่งดาวเรืองโตจนออกตาดอก ผลของการทดลอง : ส่งผลต่อ จำนวนดอก ขนาดดอก การบานของดอก และการใช้ปุ๋ยของต้นดาวเรือง