.
จดหมายข่าวออนไลน์ (ezine / electronic zine) เว็บไซต์อาจารย์หมอเมียคินตีพิมพ์เรื่อง 'Eating vegetables help to treat diabetes' = "(การ)กินผักช่วยรักษาเบาหวาน", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ
.
การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า ผักมีส่วนช่วย ทั้งป้องกันและรักษาเบาหวาน
.
การศึกษาใหม่จากญี่ปุ่น ทำในกลุ่มตัวอย่างคนไข้เบาหวาน (diabetics) ผู้ชาย อายุ 65 ปีขึ้นไป 417 ราย
.
ผลการศึกษาพบว่า แม้แต่เป็นเบาหวานแล้ว, คนที่กินผักมากกว่ามีแนวโน้มจะควบคุมโรค (ระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า - ยิ่งกินผักมากยิ่งควบคุมเบาหวานได้ดีขึ้น)
.
ขนาดต่ำสุดของผักที่ช่วยรักษาเบาหวานได้แก่ 200 กรัม = 2 ขีด โดยพบว่า จะทำให้ร่างกายเปลี่ยนแปลงดังต่อไปนี้
.
(1). HbA1c = ค่าเฉลี่ยของระดับน้ำตาลในเลือดย้อนหลัง 3-4 เดือน ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นจะทำให้เกิดสารเหนียวเกาะหนึบ สะสมที่ผนังหลอดเลือดแดง
.
การตรวจ HbA1c ทำให้รู้จักส่วนลึกๆ ของคนไข้มากขึ้น
.
อาจารย์พยาบาลท่านหนึ่งเล่าว่า คนไข้บางคนหัวหมอ ทำตัวดีก่อนเจาะเลือดตรวจ FBS (FBS = ระดับน้ำตาลในเลือดหลังงดอาหาร-น้ำ 8 ชั่วโมง) 1-2 วัน, คนไข้บางคนรู้ว่า เหล้าทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำ... กินเหล้าก่อนวันตรวจ เพื่อให้ค่า FBS ลดลงก็มี
.
คนไข้เบาหวานที่หัวหมอส่วนใหญ่จะไปไม่ค่อยรอด เช่น ไตเสื่อม-ไตวายเร็ว, ตาเสื่อม-ตาบอดเร็ว ฯลฯ ไม่เหมือนคนไข้เบาหวานที่ดูแลรักษาตัวเองดี ซึ่งส่วนใหญ่จะมีอายุยืนยาวอย่างมีคุณภาพ
.
เม็ดเลือดแดงในร่างกายมีอายุเฉลี่ย 120 วัน = 4 เดือน ทำให้เราตรวจหาระดับน้ำตาลเฉลี่ยในรูปสารเหนียวหนึบที่เกาะติด สะสมไว้ที่ผนังเม็ดเลือดแดง หรือตรวจย้อนหลัง 3-4 เดือนได้จาก HbA1c [ jcb ]; [ ucc ]
.
(2). ไขมันไตรกลีเซอไรด์ (triglycerides) = ไขมันที่ร่างกาย (ตับ) สร้างขึ้นจากน้ำตาล - เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ร่างกายจะสร้างไขมันชนิดนี้เพิ่มขึ้น
.
การกินข้าวขาว แป้งขาว (แป้งขัดสี - อาหารทำจากแป้ง), น้ำตาล อาหารทอดมาก, ออกแรง-ออกกำลังน้อย หรือดื่มหนัก เพิ่มเสี่ยงไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
.
(3). อ้วนลงพุง = วัดรอบเอวพบมีไขมันสะสมในช่องท้องมากขึ้น (ปกติผู้ชายไม่เกิน 90 ซม., ผู้หญิงไม่เกิน 80 ซม.)
.
ข้อนี้ คือ ถ้ากินผักมากพอ, จะลดเสี่ยงอ้วนลงพุง
.
(4). น้ำหนักเกินเกณฑ์ = การกินมาก (ได้รับกำลังงาน / แคลอรีมากเกิน), ออกแรง-ออกกำลังน้อย, หรือร่างกายดื้อต่อฮอร์โมนอินซูลิน (คนที่เป็นเบาหวาน หรือภาวะก่อนเบาหวาน; ภาวะก่อนเบาหวาน = ตรวจพบน้ำตาลในเลือดสูงกว่าคนทั่วไป แต่ไม่ถึงเกณฑ์วินิจฉัยเบาหวาน)
.
ข้อนี้ คือ ถ้ากินผักมากพอ, จะลดเสี่ยงน้ำหนักเกิน-อ้วน
.
ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
.

> [ Twitter ]

  • Thank Dr.Gabe Mirkin source > Geriatrics & Gerontology International, April 2012;12(s1):50-58.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง. 12 พฤษภาคม 55. ยินดีให้ท่านนำบทความไปใช้ได้ โดยอ้างที่มา และไม่ใช้เพื่อการค้า > CC: BY-NC-ND.
  • ข้อมูลทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค; ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.