สิ่งที่เรียนรู้ (what): การทำบานอฟฟี่ พาย ( Banoffy Pie )

 


วิธีเรียน (how) : เนื่องจากข้าพเจ้าชอบดูรายการอาหารใน youtube เป็นพายที่ไม่ต้องอบค่ะ แช่เย็นๆ หวานๆ มันๆ ได้รสกล้วยหอม อร่อยๆ วิธีทำก็ไม่ยากด้วยค่ะ ไปเจอสูตรนี้มาจาก ในยูทูปนะคะ เห็นว่าทำง่ายและสามารถ   ทำตามได้ เลยอยากนำมาแชร์ให้เพื่อนๆ ค่ะ
สูตรนี้อาจจะไม่ใช่สูตรทำบานอฟฟี่พายที่ดีที่สุดนะคะ แต่ทำง่ายจริงๆ ค่ะ
มาดูกันนะคะ

 

ส่วนผสมตัวแครกเกอร์

1.คุ้กกี้โอริโอ้ นำมาแยกครีมที่สอดไส้ออก แล้วบดละเอียด
2.เนยสดชนิดเค็ม นำมาละลายให้เหลว

แล้วนำข้อ 1 + 2 ผสมกันเพื่อทำเป็นตัวฐานพายนะคะ
แบ่งชิ้นคุ้กกี้หักครึ่งไว้บางส่วนเพื่อใช้สำหรับตกแต่งด้วยนะคะ

 

 

ใส่เนยที่ละลายแล้วผสมกับตัวแครกเกอร์ที่บดละเอียด

 

แล้วนำไปกรุในภาชนะ เลือกใช้ถ้วยเล็กๆที่เรามีก็ได้ค่ะ
เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นช่องธรรมดา ให้เซ็ตตัวค่ะ


 

ส่วนผสมตัวท๊อฟฟี่

1.นมข้มหวาน 1 กระป๋อง (ในที่นี้ใช้แบบกล่องยูเอชที 1 กล่องค่ะ)
2.น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
3.น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
4.น้ำเปล่า (ใช้เพียงเล็กน้อย กะเอาให้พอน้ำตาลละลาย)

บางสูตรก็ไม่ใช้น้ำตาลเลยนะคะ โดยนำน้ำเปล่าต้มให้เดือด
แล้วใส่กระป๋องนมข้นหวานลงไปต้ม ทิ้งไว้ 4 ชม. ให้มีลักษณะข้นเหนียว
(ต้องหมั่นเติมน้ำด้วยนะคะ) แจงว่าใช้เวลานานไปค่ะก็เลยปรับสูตรนิดหน่อย
ด้วยการใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดลงไปต้มพอให้น้ำตาลละลาย
แล้วจึุงใส่นมข้นหวานลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนส่วนท๊อฟฟี่เริ่มหนืดเหนียวค่ะ

 

 


ส่วนตัวครีมที่แยกออกมาจากตัวคุ้กกี้ ชาลีก็ใส่ลงไปละลายด้วยนะคะ
สูตรนี้ชาลีใช้โอริโอ้รสพีนัทบัตเตอร์ & ช๊อกโกแลตค่ะ กลิ่นเค้าจะหอมดีค่ะ

 

 


ต่อมาก็มาเตรียมกล้วยหอมกันค่ะ

 
 
 

 

เลือกใช้กล้วยหอมที่ไม่สุกมาก  เลือกเอาแบบกำลังกิน ใช้แค่ 1 ผล นะคะ
เพียงแค่นำกล้วยมาฝานเป็นแว่นๆ แล้ววางลงบนตัวพายที่เช็ตตัวแล้วนะคะ

 

 


ภาพนี้เรียงกล้วยหอมลงไปแล้วค่ะ

 

 


ตักส่วนท๊อฟฟี่ราดลงไปเลยนะคะ

 

 


ส่วนวิปปิ้งครีม

นำวิปปิ้งครีมที่เย็นจัดลงตีในอ่างผสมที่สะอาดให้วิปปิ้งครีมขึ้นฟูค่ะ
ตีด้วยความเร็ว และอย่าตีนานนะคะ

 

 


นำวิปปิ้งครีมที่ได้ไปโปะลงบนบานอฟฟี่เลยค่ะ

โรยผงไมโลตกแต่งด้านบนด้วยค่ะ

 

 


แล้วตกแต่งด้วยชิ้นโอริโอ้ที่หักครึ่งไว้นะคะ เป็นอันเสร็จค่ะ

ผลการเรียน(Outcome) : ทำให้มีทักษะในการทำอาหาร และสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้

 
 

จะเห็นว่าทำง่ายมากๆๆ ลองนำไปทำทานดูนะคะรับรองอร่อยแน่นอนค่ะ :]

ข้อคิดจากประสบการณ์(Reflection) : ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น


เอกสารหรือสื่ออ้างอิง (References) : http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/04 /D10430468/D10430468.html