ที่สวนผมปลูกไม้ไผ่ไว้หลายชนิด ไผ่ที่ปลูกมากที่สุดก็เป็นไผ่สีทอง คล้ายไผ่ลวก มีหลายสิบกอ(น่าจะถึง100 กอ) ช่วงหน้าฝนอย่างนี้หน่อไม้จะแทงหน่อออกมามากมาก มีเหลือกินจนต้องขาย หรือนำไปทำเป็นหน่อไม้ดอง
วันหยุดอยากทานแกงหน่อไม้ เลยจัดการตามกรรมวิธีแบบบ้านๆ ได้บรรยากาศที่เป็นธรรมชาติ และเรียบง่าย ได้แกงหน่อไม้หม้อใหญ่โดยแทบจะไม่ต้องใช้เงินเลย
ไม่มีอะไรในกอไผ่นอกจาก...หน่อไม้
เผาไฟตามวิธีการของชาวบ้าน
กำลังร้อนๆ
หลังจากเผาไฟก็ทำการแกะเปลือกหน่อไม้ออก
หน้าตาแกงหน่อไม้แสนอร่อยครับ
บันทึกมาเพื่อการ ลปรร.ครับ
สิงห์ป่าสัก
31 ก.ค. 2555
หน่อไม้สดสดดูน่าอร่อยจังค่ะ
หน่อไม้ทำอะไรกินก็อร่อยหมดเลย.....
อาหารจานโปรดค่ะ อีกเมนูหนึ่งที่ชอบคือไผ่ลวกจิ้มแจ่ว
นอกจากหน่อไม้แล้ว ก็ไม่มีอะไรในกอไผ่เลยนะคะ มิน่าจึงเป็นคำคม
น่าอร่อยค่ะคุณสิงห์ป่าสัก หลังน้ำท่วมต้นไม้ในสวนที่บ้านนครนายกตายหมด ตอนนี้ทดลองเอาไผ่หวานหนองโดนไปปลูกอยู่ค่ะ
เผาแล้วหายขมหรอครับ น่าลองทำดูประหยดไฟดีครับ