อาหารเย็นมื้อนี้ คือ แกงเห็ดโคนหลวง นะครับ....ลาภปากแท้ๆ เลย 555
เรื่องเล่าจากบ้านแม่ตาด :
เห็ดโคนหลวง
วันนี้(31 ก.ค.2555)เดินเข้าไปเก็บผักในสวนลำใยที่อยู่หลังบ้าน โชคดีโดยบังเอิญที่ไปเจอ "เห็ดโคนหลวง" กำลังบานพอดีที่บริเวณจอมปลอกใต้ต้นลำไยต้นหนึ่ง ก็เลยเก็บมาทำเป็นเมนูอาหารมื้อเย็นได้หนึ่งชามใหญ่ๆ นับว่าเป็นลาภปากโดยแท้....อร่อยมากๆ เลยละจะบอกให้ 555
ก็เลยนำภาพเห็ดโคนหลวงมาฝากให้เพื่อนๆ ได้ชมกันนะครับ
เต็มชามพลาสติกขนาดใหญ่พอดี
กำลังบานได้ที่พอดี
กลุ่มนี้ดอกค่อนข้างสมบูรณ์
ดอกนี้ใหญ่เท่าจานข้าว แต่เสียดายที่ถูกนอนและแมลงกัดกินไปก่อน
เลยเหลืออยู่เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น
แกงเห็ดโคนหลวง
น่ากินมากๆ เลยละครับ
อาหารเย็นมื้อนี้คือ แกงเห็ดโคนหลวง นะครับ
เพลง "อยากเมือบ้านเฮาเด้"
ศิลปิน "มนต์แคน แก่นคูน"
แวะมาเยี่ยม
ตามประสาคนชอบเห็ดค่ะ
ทานเผื่อด้วยนะค่ะ
ผม มาเรียนที่สกลนคร ผมก็เป็นคน สกลนคร ชาวบ้านกินไรผมต้องกินให้ได้ (นอกจากบางอย่าง) ชาวบ้านกินเห็นป่า ผมก็ไปหามากิน 555 มีตั้งหลายเห็ด ผมก็ไปดูในตะกร้าชาวบ้านแล้ว ถามๆ ว่าเห็ดอะไร จากนั้นผมก็เดินหา ในป่า มหาวิทยาลัย มีเห็ดเยอะ อันไหนผมไม่รู้ ผมไม่เก็บ ผมกลัวๆๆๆ เพิ่งรู้ว่าเห็ดป่า มันอร่อยมาก
เห็ดที่ผมชอบ เห็ด ถ่านครับ
สวัสดีครับ คุณ Bonnie
ขอบคุณมากๆ ครับ ที่กรุณาแวะมาเยี่ยม
ผมทานแกงเห็ดโคนเผื่อเรียบร้อยแล้วนะครับ
อร่อยมากๆ เลยครับ 555
นำภาพเห็นโคนเมืองกาญจน์มาแจมด้วย
นำเห็ดมาแจมด้วย
สวัสดีครับ คุณ Mr. SAKDA SUEABUNTHONG
* ชาวอีสานบ้านเราหาอยู่หากินเก่งอยู่แล้วนะครับ และกินได้เกือบทุกอย่างเลย
** การเก็บเห็ด....ให้เก็บและกินเฉพาะเห็ดที่เรารู้จักนะครับ
ส่วนเห็ดที่ไม่รู้จักนั้น ไม่ควรกินเด็ดขาด แต่ถ้าหากบางชนิดเราไม่ค่อยแน่ใจว่ากินได้หรือเปล่า ก็ขอให้เก็บเอาไปให้ผู้ที่รู้เรื่องเห็ดเขาดูอย่างละเอียดเสียก่อน
ถ้าเขาบอกว่ากินได้ ก็ค่อยกิน
แต่ถ้าบอกว่ากินไม่ได้ ก็ห้ามกินเด็ดขาดนะครับ
สวัสดีครับ อาจารย์โสภณ เปียสนิท
* เห็ดโคนในรูปที่อาจารย์ส่งมากำลังตูมพอดี สามารถนำมาทำเมนูอาหารได้หลายอย่างเลยนะครับ เช่น ยำเห็ดโคน แกงเห็ดโคน เป็นต้น ซึ่งล้วนน่ากินทั้งนั้นเลย
** เห็ดโคน...ถือว่าเป็น "ราชาแห่งเห็ด" ของเมืองไทยเรา ถ้าใครได้กิน ถือว่าเป็นลาภปากมากๆ เลยนะครับ 555
สวัสดีครับ คุณมะเดื่อ
* สมัยก่อนเห็ดโคนหาง่ายนะครับ เพราะป่ามีเยอะ แต่สมัยนี้ป่าเหลือน้อย ก็เลยส่งผลให้เห็ดโคนพลอยหาได้ยากตามไปด้วย
** ช่วงนี้แถวๆ บ้านผมเขาขายเห็ดโคน กก.ละประมาณ 400-500 บาทนะครับ แพงมากๆ เลยทีเดียว
สมัยนี้เห็ดโคนย้ายไปอยู่ เกาะกลางถนนแถวสุพรรณหมดแล้วค่ะ
สวัสดีครับ คุณ kroopim
* คนจนเก็บเห็ดโคนในป่า แต่คนในเมืองเก็บ(ซื้อ)เห็ดโคนตามข้างทางนะครับ เพราะมีขายตามตลาดขายของฝากข้างทางหลายๆ แห่ง
** ขอบคุณมากๆ ครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยม
ชอบทานเห็ดค่ะ แต่เห็ดโคนหลวงนี่ยังไม่เคยทานเลยค่ะ
สวัสดีครับ คุณ Sila Phu-Chaya
* ผมเองก็กินเห็ดเป็นประจำนะครับ เพราะเป็นอาหารที่หาได้ตลอดทั้งปี
** ตอนนี้ผมกำลังเพาะเห็ดฟางกับเห็ดนางฟ้าด้วยนะครับ เพาะไว้กินเอง มีผลผลิตทะยอยออกมาเรื่อยๆ ครับ
สวัสดีครับ คุณชาดา ~natadee
เห็ดโคนหลวงกับเห็ดโคนใหญ่คืออย่างเดียวกันนะครับ
เห็ดโคนทุกชนิดมีรสชาติหวาน/อร่อย เป็นราชาแห่งเห็ดของเมืองไทย
ใครได้กินถือว่าโชคดีมากๆ เลยนะครับ
สวัสดีครับ อาจารย์ ผศ.วิไล แพงศรี
* เห็ดโคนกับเห็ดปลวกคือเห็ดชนิดเดียวกันนะครับ ซึ่งมีหลายขนาดด้วยกัน เช่น เห็ดโคนขี้ไก่ เห็ดโคนดำ เห็ดโคนขาว เห็ดโคนแดง เห็ดโคนข้าวตอก เห็นโคนกลาง เห็ดโคนเล็ก และเห็ดโคนหลวง เป็นต้น....คำว่า "หลวง" เป็นภาษาเหนือ แปลว่า "ใหญ่" เห็ดโคนหลวง ก็คือ เห็ดโคนใหญ่นะครับ ซึ่งเป็นเห็ดโคนที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในบรรดาเห็ดโคนทั้งหลาย
** เห็ดโคนที่เห็นในรูปของอาจารย์โสภณ คงจะเป็นเห็ดโคนกลางนะครับ ขนาดกำลังพอดีๆ ไม่เล็กและไม่ใหญ่มากนัก ขนาดที่เห็นในภาพ กำลังอร่อยเลยนะครับ
*** พอเคยทำยำเห็ดโคนกับน้ำพริกเห็ดโคนนะครับ แต่ยังไม่เคยลาบเห็ดโคนเลย เอาไว้จะหาโอกาสลองทำตามสูตรของป้าวิดูสักครั้งนะครับ
**** แถวๆ บ้านสวนไอดินฯ ยังมีป่าอยู่เยอะ น่าจะมีเห็ดโคนและเห็ดอื่นๆ อยู่เยอะนะครับ ถ้าหากฝนตกดีและดินชื้นรับรองได้กินเห็ดแน่นอนครับ
***** ผมไม่รู้จักเห็ดถ่านตามที่คุณศักดาส่งภาพมาให้ดูเลยครับ ไม่เคยเห็นและไม่เคยกินอีกต่างหากนะครับ
****** สองสาวน้อยของผม เธอกินเห็ดต้มได้นะครับ แต่กินได้เล็กๆ น้อยๆ เท่านั้น ตามประสาเด็กๆ ส่วนใหญ่จะชอบกินไข่กับปลามากกว่าครับ
แม่ของ kunrapee แกงเห็ดอร่อยที่สุดเลยค่ะ
สวัสดีครับ คุณ kunrapee
การมีคุณแม่ทำอาหารอร่อย
ถือเป็นความโชคดีอย่างหนึ่งเลยนะครับ