มารยาทในการใช้ตะเกียบรับประทานอาหารของคนญี่ปุ่น

ชาวญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะการใช้ตะเกียบในการรับประทานอาหาร ดังนั้นเราจึงควรรู้เกี่ยวกับมารยาทการเบื้องต้นในการใช้ตะเกียบให้ถูกต้อง

1.ห้ามใช้ตะเกียบโบกไปมา แสดงถึงการลังเลในการเลือกว่าจะคีบชิ้นไหนดี

2. ไม่ใช้ตะเกียบคีบอาหารเข้าปากทีละมากๆ

3.ห้ามใช้ตะเกียบเขี่ยหรือดึงเพื่อเคลื่อนย้ายภาชนะอาหาร

4.ห้ามใช้ตะเกียบเคาะชามข้าว

5.ห้ามใช้ตะเกียบคีบอาหารต่อๆกัน

6.ไม่อมปลายตะเกียบ

7.ไม่คีบอาหารเข้าปากขณะที่อาหารยังมีน้ำหยดลงมา

8.ไม่ใช้ปากดูด เลียอาหารที่ติดอยู่บนตะเกียบ

9.ห้ามใช้ตะเกียบเขี่ยคุ้ยอาหาร

10.ไม่วางตะเกียบพาดบนภาชนะอาหาร เพราะที่ญี่ปุ่นจะมีที่วางตะเกียบให้แล้ว

11.ห้ามใช้ตะกับปักลงบนอาหารหรือชี้หน้าผู้อื่น

12.ห้ามใช้ตะเกียบปักลงบนข้าว เพราะจะหมายถึงข้าวที่นำมาวางหน้าศพ

            

เพิ่มเติมค่ะ :

มีคำศัพท์ที่เกี่ยวกับการใช้ตะเกียบมาฝากค่ะ

คำศัพท์	เสียงอ่าน	ความหมาย
箸	hashi	ตะเกียบ
ご飯	gohan	ข้าว
茶碗	chawan	ถ้วย ชาม
使います	tsukaimasu	ใช้

     

[อาจารย์ อ้อม ฐิติรัตน์ สุวรรณสม]

This is very useful. Can you tell me what do you call ตะเกียบ in Japanese? Would there be any video clip showing how to use chopsticks?

Thanks for sharing,

[Bright Lily]

เพิ่งทราบนะคะเนี่ย ว่าการปักตะเกียบลงบนข้าว ไม่สุภาพเอามากๆ เพราะหมายถึง ข้าวที่เค้านำไปวางหน้าศพ ขอบคุณนะคะ แม้ว่าเราคิดว่าเรารู้แล้ว แต่เราก็ยังรู้ไม่หมด และไม่มีใครสามารถรู้อะไรได้หมดจริงๆ ค่ะ ขอบคุณเกร็ดความรู้ดีๆ ค่ะ