ติดต่อ

ขนมโตเกียวไส้ครีม

 

" ขนมโตเกียว " 

 

 

ขนมนี้เป็นอีกขนมหนึ่งที่ไม่ใช่ขนมไทยแท้ๆ แต่เราๆก็คุ้นชินกันมานานนม และมักจะขายกันตามงามวัด
จนกลายเป็นเอกลักษณ์ของงานวัดไปแล้วที่ต้องมีขนมโตเกียว ขนมเบื้องและขนมถังแตก

  

ขนมสามเพื่อนเกลอโตเกียว ขนมเบื้อง ถังแตกหรือถังเต็ม
ภาพขนมด้านบน จากงานเกษตร มอ.หาดใหญ่ จากแม่ค้ามืออาชีพสวยงามน่ากิน ^^

...

วันนี้มี ...  " ขนมโตเกียวไส้ครีม "

จากมือใหม่หัดทำ ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 2 นะคะ ที่ได้ลงมือทำ ยามที่อยู่บ้านสวน
ไม่มีตลาดให้ซื้อขนมกินกับกาแฟยามเช้าจึงเปิดตำราลองผิดลองถูก แต่ก็ใช้ได้ดีทีเดียว คือ ใช้กินได้ :)
ทำแล้วจึงบันทึกไว้ช่วยจำ ใครสนใจลองทำเล่นๆได้นะคะ เพลินดี 
มาลองดูกัน... 

ขั้นแรกเตรียมไส้ก่อนนะคะ

 

•ส่วนผสมไส้ ประกอบด้วย ...

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง ,น้ำตาลทราย 125 กรัม ,นมสด 150 กรัม ,น้ำ 175 กรัม ,แป้งสาลี 50 กรัม ,เกลือป่น 1/4ช้อนชา ,วานิลา  1/2 ช้อนชา ,เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
 
****วิธีทำดูจากที่นี่ค่ะ สังขยาใบเตย...จิ้มขนมปัง
 

ต่อด้วยการทำแป้งขนมโตเกียว ...

เริ่มด้วยเตรียมส่วนผสม

 

 ส่วนผสมแป้งขนมโตเกียว ประกอบด้วย ...
  • แป้งสาลี 150 กรัม , ผงฟู 1 ช้อนชา ,เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา ,น้ำตาลทราย 50 กรัม ,เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ,ไข่ไก่ 2 ฟอง, นมสด 150 กรัม , น้ำ 50 กรัม,เนยละลาย20 กรัม,วานิลา 1/2 ช้อนชา
 

วิธีการทำแป้ง ...

 
  • ร่อนแป้ง+ผงฟู +เบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน
  • เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป ผสมเข้ากัน
  • เติมไข่ไก่ นมสด น้ำ วานิลา และ เนยละลาย
  • ผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ลักษณะแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
 
พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จึงนำหยอดลงกระทะ ทำที่บ้านใช้กระทะเทปร่อนแทนนะคะ

 

 
 
  • เปิดไฟอ่อนๆ รอจนกระทะร้อนแล้วจึงหยอดแป้งลง 1ช้อนโต๊ะ 
  • หยอดลงบนกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เป็นวงรีๆ รอจนสุก แป้งจะขึ้นฟู ปุดๆ เป็นฟองอากาศเล็กๆ
  • ใส่ไส้ครีมประมาณ 1ช้อนชา ม้วน พับ ตามถนัดนะคะ
 

ดูตามภาพค่ะ  ...

 

 

 
  • ได้แล้วนะคะ " ขนมโตเกียวไส้ครีม "  ฝีมือฉันเอง ...ง่ายๆทำเองได้ไม่ยุ่งยาก

 

...

 

 
  • แม้ " ขนมโตเกียวไส้ครีม "  ของฉันจะไม่สวยงามอย่างมืออาชีพ แต่รสชาติใช้ได้ทีเดียว ;)

•ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาเยี่ยมชมบันทึกนะคะ ขอให้สุขสันต์ สุขสันต์
•สวัสดีค่ะ;)
............................
 
 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 487128, เขียน: , แก้ไข, , สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ดอกไม้: 19, ความเห็น: 26, อ่าน: คลิก

คำสำคัญ (keywords) #อาหารและขนม#หนูรี#ขนมโตเกียวไส้ครีม

บันทึกล่าสุด 

ความเห็น (26)

ขอบคุณค่ะ คุณIco24 สันติสุข สันติศาสนสุข และคุณ Ico24 Somsri .

 

  • พี่หนูรี
  • น่ากินมาก เห็นแล้วหิวๆๆ

Ico48ขอบคุณค่ะ อ.ขจิต 

 

สวัสดีค่ะคุณหนูรี

  • น่ากินจัง ขอ 1 ที่นะคะคุณยายจะรับประทานกับน้ำชาบ่ายนี้ค่ะ
  • สัปดาห์ที่แล้วคุณยายไปเที่ยวที่อำเภอบางสะพาน เห็นป้ายบอกทางไปถ้ำทะลุ ทำให้นึกถึงคุณหนูรีขึ้นมาทันทีเลย แต่น่าเสียดายเพราะไม่มีเบอร์ติดต่อค่ะ 
  • คิดถึงเสมอนะคะ
ธิ
เขียนเมื่อ 

อยากกิ้นนนนนนนน ง่ะ

ชลัญพลาดขนมพี่หนูรีไปได้ไงนี่ น้องไจ่ไจ๋ชอบ

krutoom
เขียนเมื่อ 

ขอบคุณจ้า น้องสาว อร่อยเนาะ

ส่งกลิ่นหอมออกมากจากบันทึกเลยนะครับ

หอมอร่อยออกมานอกจอเลยค่ะ แวะมาขอบคุณน้องรีสำหรับกล้วยฉาบแสนอร่อยด้วยค่ะ ช้าไปหน่อยเพราะเพิ่งได้นั่งอย่างเป็นทางการก็วันนี้แหละค่ะ ชีพจรลงเท้ามากๆ แต่กล้วยลงท้องไปเรียบร้อยแล้วค่ะ อร่อยไม่เปลี่ยนแปลงค่ะ

Ico48ขอบคุณค่ะคุณยาย

ปล.คนละถ้ำกันเจ้าค๊า อิอิ...

Ico48ขอบคุณค่ะน้องหมอ:)

Ico48ขอบคุณค่ะคุณชลัญ

ทำไม่ยากค่ะ ^^

Ico48ขอบคุณค่ะพี่สาว^^

Ico48ขอบคุณน้องทิบดาบค่ะ

.... ^^....

Ico48ขอบคุณค่ะพี่โอ๋

ดีใจค่ะที่ชื่นชอบ คราวนี้เร่งรีบกลับเข้าถ้ำ จึงไม่ได้แวะไปเยี่ยม ;)

ขอขอบคุณดอกไม้ที่ทำให้ได้ชื่นใจ นะคะ

ขอบคุณค่ะทุกๆท่าน ;)

Ico48    Rinda
Ico48    Somsri
Ico48    Wasawat Deemarn
Ico48    ขจิต ฝอยทอง
Ico48    ชลัญธร
Ico48    ทพญ.ธิรัมภา
Ico48    นาง นงนาท สนธิสุวรรณ
Ico48    บุษยมาศ
Ico48    มนัสดา
Ico48    น้อย น้ำพอง

ขอขอบคุณดอกไม้ที่ทำให้ได้ชื่นใจ นะคะ

ขอบคุณค่ะทุกๆท่าน ;)

Ico48    สันติสุข สันติศาสนสุข
Ico48    ทิมดาบ
Ico48    โอ๋-อโณ

พี่หนูรี ชลัญโพสต์ การ ทรานสเฟอร์ภาพด้วยความร้อนลงบนเสื้อยืด พี่หนูรี ลองเข้าไปดู นะค่ะ ถ้ามีภาพที่ชอบ mail ให้ชลัญ ทำแบบลงบนกระดาษก่อน ปริ้นก็ได้ค่ะ น่าจะทำง่ากว่าอาหารพี่หนูรีเยอะ ( สำหรับชลัญนะ อิ อิ อิ ) http://www.gotoknow.org/blogs/posts/487250

เก็บหลานสาวตัวกลมๆมาฝากไว้ ค่ะ กำลังทำขนมโตเกียว เพราะเตาบ้านทวดยายสูงเกินไปถึงต้องใช้วิธีนี้ จึงทำขนมโตเกียวได้ด้วยตัวเอง

ขอบคุณค่ะคุณชลัญ แวะไปอ่านแล้วนะคะ ว่างๆจะต้องลอง;)

 

Ico48    ขอบคุณนะคะน้อง มะปรางเปรี้ยว

มาอ่านบันทึกตอนนี้..ขนาดมื้อเย็นจัดหนัก ยังน้ำลายไหลได้เลยค่ะ ^^

น่าทานมากค่ะคุณหนูรี กับกาแฟร้อนๆคงเข้ากันดี ขอบคุณค่ะ

Ico48ขอบคุณนะคะ น้องอาจารย์พิชชา 

เห็นชื่อนี้แล้ว อยากกินพิซซ่า ^__^

 

Ico48ขอบคุณคุณถาวรค่ะ

อร่อยได้ง่ายๆด้วยฝีมือตัวเอง ลองดูนะคะ :)

ภัทรพร
IP: xxx.230.79.186
เขียนเมื่อ 

แป้งกรอบหรือว่าแป้งนิ่มคะ