(ดาร์ก)ช็อกโกแลต กินดีๆ มีประโยชน์
ช็อกโกแลต หวาน หอม อร่อย กินแล้วหยุดกินไม่ได้ คำบรรยายสรรพคุณเหล่านี้คงไม่เกินจริงนักสำหรับช็อกโกแลต มันถูกยกให้เป็นของหวานพิชิตความเครียดชั้นหนึ่งเลยทีเดียว (มีโฆษณาบ้างตัวนำจุดเด่นนี้ไปใช้ด้วย !!!)
ช็อกโกแลตเป็นผลผลิตจากต้นโกโก้ ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่อเมริกากลางและเม็กซิโก และเป็นส่วนผสมระหว่างเมล็ดของฝักโกโก้และเนยโกโก้ เมื่อนำมาคั่วและบดให้เป็นผงแล้วชงดื่มจะให้รสชาติที่ขมและฝาด จึงต้องเติมน้ำตาลหรือนมเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีนั้นเอง
แต่ถ้าอยากกินช็อกโกแลตให้ได้ประโยชน์ที่ดี ให้เลือกกิน ดาร์กช็อกโกแลต (ช็อกโกแลตดำ ที่ไม่ผสมนม) ที่มีสีเข้มจะดีกว่าช็อกโกแลตผสมนม เพราะจะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่านั้นเอง โดยนักวิจัยพบว่า นมอาจเป็นตัวระงับสารต้านอนุมูลอิสระในช็อกโกแลตที่มีชื่อว่า ฟลาโวนอยด์(Flavanols) ได้
เรามาดูประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตกันดีกว่าครับ
- ช่วยขยายหลอดเลือด ทำให้หัวใจไม่ต้องทำงานหนัก
- ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
- ลดความเสี่ยงหลอดเลือดสมองแตก
- ช่วยคลายเครียด ผ่อนคลายอารมณ์ ทำให้อารมณ์ดีขึ้น
- แก้ไอเรื้อรัง
- ในอนาคตอาจทำเป็นยาแก้โรคตับแข็งได้ เพราะมีผลวิจัยออกมายืนยันแล้ว
ในการเลือกซื้อดาร์กช็อกโกแลตให้ดูเปอร์เซ็นต์ของโกโก้ที่ผสมในช็อกโกแลต ยิ่งมากเท่าไรยิ่งดี แต่สำหรับคนที่เพิ่งทดลองกินอาจยังไม่คุ้นเคยกับรสชาติที่ขมมากกว่าช็อกโกแลตนม ก็ให้ลองกัดชิ้นเล็กๆ แล้วพยามปล่อยให้ละลายช้าๆ ในปาก เพื่อให้รสขมซึมออกมาอย่างช้าๆ แล้วจะเริ่มรู้สึกถึงรสชาติของความหวานที่ธรรมชาติสร้างมาครับ ^^
อย่าลืมนะครับ กินช็อกโกแลตครั้งหน้ามองหน้าดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้น !!!
น่ากินจัง