น้ำมัน มะพร้าวกับแครอท

    การทำน้ำมันสมุนไพรจากมะพร้าวกับสมุนไพรอื่นๆ เพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ในน้ำมันขวดเดียวกันให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ผู้ที่เคยใช้น้ำมันมะพร้าวไม่ว่าจะใช้ภายนอกหรือภายใน ที่ใช้นานแล้วหรือพึ่งเริ่มใช้ ชินกับกลิ่น ซึ่งคงมีทั้งชอบและไม่ชอบ หรือ จะเริ่มก็ไม่ได้เริ่มสักทีเพราะไม่ชอบกลิ่น สมุนไพรที่เพิ่มจะช่วยให้กลิ่นน้ำมันหอมมากขึ้นทำให้น่าใช้   ได้ทำน้ำมันโดยใช้สมุนไพรที่มีสรรพคุณดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันจากมังคุด เนื้อในเมล็ดลำไย เก๋ากี่ เมล็ดฟักทอง ชะเอมจีน ฯ สำหรับบันทึกนี้เป็นน้ำมันสมุนไพรมะพร้าวกับแครอท  

 

      น้ำมัน มะพร้าวกับแครอท

 

 

 

การที่เราจะได้หัวกะทิเพื่อนำมาเคี่ยวกับสมุนไพรนั้น บ้านไหนที่คั้นกะทิได้เองก็คั้นแบบที่เราทำอาหาร เมื่อกรองกะทิแล้วให้ตั้งวางไว้หรือนำใส่ตู้เย็นหรือแช่น้ำแข็ง เพื่อให้หัวกะทิลอยขึ้นด้านบน เมื่อลอยขึ้นหมดแล้ว ก็ตักหัวกะทิลงกะทะ หรือหม้อที่จะใช้เคี่ยวน้ำมัน ที่ไม่ให้เทกะทิที่คั้นทั้งหมดลงกระทำเลยนั้น เพราะมีน้ำมากเคี่ยวแล้วได้น้ำมันช้าและเวลาเคี่ยวจะกระเด็นมาก หากไม่คั้นเอง เวลาเราซื้อ บอกผู้ขายว่าช่วยเลือกมะพร้าวแก่ๆ บีบหัวกะทิให้แบบไม่ใส่น้ำ พอจะทำก็เทใส่กระทะได้เลย แต่บางคนเกรงใจหรือไม่กล้าบอกผู้ขาย เขาคั้นให้อย่างไรก็ซื้อมาอย่างนั้น  เมื่อถึงบ้านให้เทใส่ภาชนะทรงกระบอกก่อน เพื่อให้หัวกะทิลอยขึ้นบนแล้วค่อยๆแยกหัวกะทิออกมาเคี่ยวกับสมุนไพร ซึ่งทำเช่นเดียวกับการเคี่ยวหัวกะทิอย่างเดียวแบบโบราณเพื่อได้น้ำมันมะพร้าวหอมๆนั่นเอง

 

 

 

หั่นหรือซอยชิ้นเล็กๆบางๆ

 

 

หรือจะนำลงปั่นกับหัวกะทิ

 

 

เคี่ยวไฟอ่อนๆอย่าให้ติดกระทะ เมื่อย หรือต้องไปทำอย่างอื่น

ควรปิดไฟไม่ควรปล่อยทิ้งไว้นานก้นกระทะจะไหม้  

 

 

 

 

 

 

 ผ้าขาวบางพับ 8 ชั้น หรือใช้กระดาษชนิดกรอง

 

 

 (ลืมเก็บภาพตอนกรองน้ำมันแครอท แต่สมุนไพรชนิดอื่นๆมีค่ะ)

 

 

กากกะทิและแครอท ที่เคี่ยวเสร็จแล้วอร่อยมาก

จะทานเปล่าๆหรือนำไปผัด หรือ ยำ ทำหน้าขนม  

ใส่น้ำผึ้งกวนให้เข้ากันแล้วทาขนมปังก็อร่อย ฯ

 

      น้ำมันมะพร้าวกับแครอทนี้ ใช้ทำอาหารแทนน้ำมันอื่นๆได้  ผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นมะพร้าวทำอาหารก็จะไม่มีกลิ่นมะพร้าว ได้สารอาหารมากขึ้น

 แครอทเป็นพืชที่มี เบต้าแคโรทีนสูงมาก ที่ย่อยยากมาก ผลการทดลองจาก ดร.รสสุคนธ์ พุ่มพันธุ์วงศ์ บอกกล่าวไว้ ควรทำให้สุกมากๆก่อน 

 และผู้เขียนบอกทุกคนที่ชื่นชอบแครอทสดๆเสมอว่า แครอทสุกๆมีประโยชน์มากกว่าดิบ ได้สารอาหารเพิ่มขึ้นมากหากทำให้สุกก่อน

 

แครอท

สารสำคัญที่พบ    ราก หรือ หัว มีสารเบต้า-แคโรทีนในปริมาณสูง
สรรพคุณ  ช่วยแก้อาการท้องผูก บิดเรื้อรัง ไอ บำรุงสายตา บำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด บำรุงผิวหนัง และปรับประจำเดือนให้เป็นปกติ ผู้ที่เป็นโรคไซนัส หรือเป็นโรคทางเดินหายใจและเป็นสิว
 ยังช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งในปอดได้ นอกจากนี้ยังช่วยสมานผิว กระชับรูขุมขน ลบรอยย่นรอยด่างดำ และทำให้หน้าเต่งตึง
ใช้แต่งกลิ่นเครื่องสำอาง ครีม โลชั่น น้ำหอม สบู่
สารสกัดจากแครอท   มีคุณสมบัติช่วยดูดซึมแสงอัลตราไวโอเลต
                               จึงนำมาใช้เป็นส่วนผสมของครีมกันแดด
รายงานผลการทดลอง แครอท ลดไขมันในเลือดได้
 ค.ศ.1992 ประเทศอียิปต์                        
 ค.ศ. 2002 ประเทศญี่ป่น 
 ค.ศ. 2004 ประเทศอังกฤษ                      
 ค.ศ.2008 ประเทศจีน(ไต้หวัน)     
 ค.ศ.2009 ประเทศเกาหลี 


ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ สมุนไพรลดไขมันในเลือด 140 ชนิด
รวบรวมเรียบเรียงโดย เภสัชกรหญิงจุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก

ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน มหัศจรรย์ น้ำมันมะพร้าว



ความเห็น (7)

เขียนเมื่อ 

ปี้ดาเจ้า

ชอบแครอท หลายๆ เจ้า

อากาศทางโน้นเป้นไงบ้างคะ

ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรสำเร็จเคล็ดลับดีๆเพื่อชีวีเป็นสุขค่ะ

เขียนเมื่อ 

อ่านบันทึกของพี่ดา คราวใด มีแต่ประโยชน์จริง ๆ ค่ะ ชอบมาก...

สวัสดีค่ะ  Ico48    Ico48    Ico48

น้องpoo  วันนี้ดีขึ้นมากแล้วดอยสุเทพสดใสขึ้น เช้าๆอากาศยังเย็นอยู่ ส่วนนายเมฆกับน้องฟ้า ก็สวยพอประมาณ  ต่อนี้ไปทานแครอทสุกๆนะคะ

คุณพี่ใหญ่  ค่ะว่างๆลองให้แม่บ้านทำนะคะ  บานบุรีสวยมาก ขอบคุณมากค่ะ ที่บ้านดาตอนนี้พอเวลาประมาณบ่าย 4 โมง จะหอมจันทร์กระพร้อเลื้อย กำลังออกดอกหอมไปไกลเลยค่ะ

คุณบุษยมาศ  ขอบคุณค่ะ หอมอร่อยไว้ทำอาหารกได้นะคะ

 

 

 

สวัสดีค่ะ

ขอบคุณมากนะคะ ดอกไม้และกำลังใจ

ที่มอบให้บันทึก น้ำมันมะพร้าวกับแครอท


 

เขียนเมื่อ 

โห...พี่คะ  ความพยามยามสุดยอด

ได้ขวดนิดเดียวเอง

สวัสดีค่ะ คุณหมอธิรัมภาฯ

ค่ะทำหัวกะทิ 1,500 กรัม ( 1.5 กิโล )ต่อ แครอท 1 หัวที่ทำมาให้ชม สมุนไพรสดบางชนิดมีความชื้นมาก หากตากแห้งการสกัดน้ำมันก็จะได้มากขึ้นถ้ามะพร้าวแก่จัดยิ่งดีค่ะ

 

กากหรือขี้แหย่ หรือขี้ออด อร่อยมากๆค่ะ