ข้าวเหนียว

kungnang
  ข้าวไทย  

ข้าวเหนียว 

        ความเห็นของคนโบราณที่ว่าข้าวเหนียวมี “พลังรวมที่ฟ้าดินประทานให้มา” หมายความว่า ข้าวเหนียวเป็นสิ่งที่ธรรมชาติฟ้าดินกรุณามอบให้ ข้าวมีทั้งข้าวใหม่และข้าวเก่า ข้าวใหม่มีคุณสมบัติออกฤทธิ์ร้อน และมีผล “ขับดันลมในร่างกาย” นอกจากนี้ข้าวยังแบ่งเป็นข้าวนาลุ่มกับข้าวนาดอน ข้าวสองอย่างนี้มีคุณสมบัติแตกต่างกันเล็กน้อย และข้าวที่เก็บเกี่ยวได้เร็วเม็ดจะแข็งกว่าข้าวที่เก็บเกี่ยวได้ช้าซึ่งเม็ดจะนิ่มกว่า รับประทานข้าวเหนียวแล้วจะอิ่มท้องไปได้ค่อนข้างนาน ดังนั้นการรับประทานมากเกินไปจะก่อให้เกิดอาการไฟธาตุพิการได้ง่าย อาหารแปรรูปที่ทำมาจากข้าวของจีนมีมากทีเดียว เช่น ขนมเข่ง ซึ่งเป็นอาหารสำหรับเทศกาลตรุษจีน วิธีทำคือ ใช้แป้งข้าวเจ้าหรอแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำตาลทรายและหัวผักกาดขาวซอยฝอย นำมาใส่ลังถึงนึ่งให้สุก ขนมเข่งนี้จะเอามาผัดน้ำมันหรือย่างไฟให้นุ่มแล้วจึงรับประทานก็ได้ ผู้สูงอายุที่ฟันฟางไม่ดีรับประทานไม่ได้ต้องกลัวว่าจะติดคอหรือจะไม่ย่อย

ประโยชน์

-บำรุงร่างกาย

-สร้างสารอาหาร

-เสริมสมรรถภาพกระเพาะอาหาร

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน นวัตกรรมการเรียนรู้

คำสำคัญ (Tags)#ความรู้เล่าสู่กันฟัง

หมายเลขบันทึก: 46884, เขียน: 28 Aug 2006 @ 14:52, แก้ไข, 11 Feb 2012 @ 15:44, สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 3, อ่าน: คลิก
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (3)

kungnang
เขียนเมื่อ 30 Aug 2006 @ 09:49

ชอบ อร่อยดี

khunlee
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ 16 Jun 2008 @ 10:21

เคยได้ยินมาว่า การกินข้าวเหนียวจะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมให้กับคุณแม่ลูกอ่อนที่เลี้ยงลูกด้วยน้ำนมตัวเองค่ะ

IP: xxx.164.34.17
เขียนเมื่อ 23 Sep 2009 @ 13:42

มั่วเอ้ย

ไปได้ยินมา นี่ แหระ

ไม่ได้ รู้จากตัวเอง

เฮ้ออ