ติดต่อ

  ติดต่อ

ข้าวเหนียว

  ข้าวไทย  

ข้าวเหนียว 

        ความเห็นของคนโบราณที่ว่าข้าวเหนียวมี “พลังรวมที่ฟ้าดินประทานให้มา” หมายความว่า ข้าวเหนียวเป็นสิ่งที่ธรรมชาติฟ้าดินกรุณามอบให้ ข้าวมีทั้งข้าวใหม่และข้าวเก่า ข้าวใหม่มีคุณสมบัติออกฤทธิ์ร้อน และมีผล “ขับดันลมในร่างกาย” นอกจากนี้ข้าวยังแบ่งเป็นข้าวนาลุ่มกับข้าวนาดอน ข้าวสองอย่างนี้มีคุณสมบัติแตกต่างกันเล็กน้อย และข้าวที่เก็บเกี่ยวได้เร็วเม็ดจะแข็งกว่าข้าวที่เก็บเกี่ยวได้ช้าซึ่งเม็ดจะนิ่มกว่า รับประทานข้าวเหนียวแล้วจะอิ่มท้องไปได้ค่อนข้างนาน ดังนั้นการรับประทานมากเกินไปจะก่อให้เกิดอาการไฟธาตุพิการได้ง่าย อาหารแปรรูปที่ทำมาจากข้าวของจีนมีมากทีเดียว เช่น ขนมเข่ง ซึ่งเป็นอาหารสำหรับเทศกาลตรุษจีน วิธีทำคือ ใช้แป้งข้าวเจ้าหรอแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำตาลทรายและหัวผักกาดขาวซอยฝอย นำมาใส่ลังถึงนึ่งให้สุก ขนมเข่งนี้จะเอามาผัดน้ำมันหรือย่างไฟให้นุ่มแล้วจึงรับประทานก็ได้ ผู้สูงอายุที่ฟันฟางไม่ดีรับประทานไม่ได้ต้องกลัวว่าจะติดคอหรือจะไม่ย่อย

ประโยชน์

-บำรุงร่างกาย

-สร้างสารอาหาร

-เสริมสมรรถภาพกระเพาะอาหาร

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 46884, เขียน: , แก้ไข, , สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 3, อ่าน: คลิก

ความเห็น (3)

ชอบ อร่อยดี

khunlee
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ 

เคยได้ยินมาว่า การกินข้าวเหนียวจะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมให้กับคุณแม่ลูกอ่อนที่เลี้ยงลูกด้วยน้ำนมตัวเองค่ะ

IP: xxx.164.34.17
เขียนเมื่อ 

มั่วเอ้ย

ไปได้ยินมา นี่ แหระ

ไม่ได้ รู้จากตัวเอง

เฮ้ออ