ทุกคนต้องรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ ในแต่ละวัน หากนักเรียนรับประทานเฉพาะอาหารที่ชอบก็จะได้สารอาหารไม่ครบ บางอย่างรับประทานมากเกินไปก็เกิดโทษได้
แผนการจัดการเรียนรู้สาระวิทยาศาสตร์
บูรณาการการพัฒนาความฉลาดทางสุขภาวะ
(HL : Healt Literacy)
ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1
โดย ม.ล.สุภาภรณ์ พลเจริญชัย
โรงเรียนเทศบาล 4 (เพาะชำ)
1. ครูนัดหมายให้นักเรียนนำอาหารที่ตนเองชอบรับประทานหรือรับประทานเป็นประจำมาให้เพื่อน ๆ ดู แล้วสนทนาว่ามีอาหารอะไรบ้างที่มีประโยชน์ควรรับประทาน อาหารอะไรบ้างที่ไม่มีประโยชน์เป็นโทษแก่ร่างกายไม่ควรรับประทาน
2. ครูนำภาพโปสเตอร์อาหารหลัก 5 หมู่ให้นักเรียนดู อธิบายให้นักเรียนฟังว่า ทุกคนต้องรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ ในแต่ละวัน หากนักเรียนรับประทานเฉพาะอาหารที่ชอบก็จะได้สารอาหารไม่ครบ บางอย่างรับประทานมากเกินไปก็เกิดโทษได้
3. นำภาพเด็กผอมเพราะขาดสารอาหาร และภาพเด็กอ้วนน้ำหนักเกิน ให้นักเรียนดู แล้วร่วมกันอภิปรายถึงสาเหตุและผลกระทบที่เด็กทั้ง 2 คน จะได้รับ รวมทั้งหาแนวทางแก้ไข
4. นักเรียนทำใบงาน เขียนผังมโนทัศน์เรื่องอาหารหลัก 5 หมู่ และเรื่องอาหารที่ควรรับประทานไม่ควรรับประทาน
5. ครูเขียนตัวอย่างแผ่นพับเชิญชวนการเลือกรับประทานอาหารให้นักเรียนดูเป็นตัวอย่าง นักเรียนเขียนตามและตกแต่งแผ่นพับเอง นำไปให้ผู้ปกครองที่บ้าน
6. ครูสังเกตการรับประทานอาหารกลางวันของนักเรียนที่โรงเรียนว่ามีการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้น เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น
ในการจัดการเรียนรู้ได้เน้นให้นักเรียนได้มีการเข้าถึง เข้าใจ การนำไปใช้ การประเมิน และการสื่อสารสอดแทรกเข้าในกิจกรรมด้วย
