สมุนไพรล้างพิษในชีวิตประจำวัน : ล้างทำความสะอาดอาหารและผักที่รับประทาน

บันทึกนี้ผมจะขอกล่าวเกี่ยวกับการล้างทำความสะอาดผักและผลไม้ที่เราจะรับประทาน

ท่านอาจารย์ได้แนะนำว่า

1. เสียปริมาณดีกว่าเสียใจ  ผักที่มีกาบใบห่อหุ้มเป็นชั้นๆเช่น กะหลำปลีหัวหอมใหญ่ ควรปอกเปลือกหรือลอกใบชั้นนอกออก
2. ล้างนอกล้างใน ผลไม้ที่กินทั้งเปลือกได้ เช่นมะเฟือง สตรอเบอร์รี่ ฝรั่งควรล้างหลายๆครั้ง ให้ใช้แปรงขนอ่อนถูเบาๆ ให้ทั่วแล้วล้างน้ำเกลือหรือน้ำสุก ส่วนผลไม้ที่ต้องปอกเปลือกก่อนจึงกินได้เช่น มะม่วง มะละกอ สับปะรด ควรนำมาล้างก่อนจึงค่อยปอกเปลือก เพราะถ้าไม่นำมาล้างก่อน สิ่งสกปรกบนผลไม้จะติดกับมือหรือมีดขณะปอกผลไม้ได้ ทำให้เนื้อผลไม้สกปรก
3.  ใช้มือช่วยคลี่ใบผัก ล้างนาน 2 นาทีจะสามารถช่วยลดสารพิษลงได้ เด็ดผักเป็นใบๆใส่ตะกร้าโปร่ง เปิดน้ำไหลแรงพอประมาณ ลดสารพิษฆ่าแมลง ร้อยละ 25-39
4. ล้างผักรอบแรกให้สะอาด เด็ดผักออกเป็นใบๆแช่ในอ่างน้ำนาน 15 นาที ลดสารพิษฆ่าแมลง ร้อยละ7-33
5. ลวกผักด้วยน้ำร้อน ส่วนการต้มนั้นลดสารพิษได้ 50%เช่นเดียวกัน แต่จะมีสารพิษตกค้างในน้ำแกง จึงควรล้างผักลดสารพิษก่อนปรุงอาหารลดสารพิษ ร้อยละ 35-50
6. โดยใช้น้ำส้มสานชู 1 ขวด ผสมน้ำ 4 ลิตร แช่ผักทิ้งไว้ 15 นาที ลดสารพิษฆ่าแมลงร้อยละ 60-84
7. แช่น้ำปูนใส นาน 10 นาที
8. แช่ด่างทับทิม นาน 10 นาที
9. แช่เกลือป่น และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
10. แช่น้ำซาวข้าว นาน 10 นาที

[แผ่นดิน]

ระยะหลัง ไม่ชอบผักลวกแล้วครับ เน้นผักสดๆ...วันอาทิตย์นี้ ตั้งใจกลับบ้าน จะไปเอาปุ๋ยคอกใส่ต้นไม้ และรดผักให้แม่...

ขอบคุณครับ