26 พฤษภาคม 2554
วันนี้ ที่โรงพยาบาล มีสับปะรดที่เหลือจากการประกันราคาของ อบจ. มาแจกอย่างมากมาย พวกเราก็ ได้รับมา 2 แก่น (หน่วยนับของทางภาคเหนือ) และตกลงกันได้ว่าจะทำอาหารเย็นกินด้วยกัน โอน้อยออกแล้ว ผมเอง อาสาเป็นคนปอกสับปะรด ( เคยทำมาแล้ว 1 ครั้ง ลองดู หน้าตาผลงานครั้งที่ 2)
เมนูวันนี้ หมูทอด หมูยอ(ป้าปี๋)ทอด อ๊อกไข่ (ไข่ป่าม) หลังจากน้องๆกลับมาจากจ่ายตลาด น้องสองเริ่มหมักหมูด้วยสับปะรด เพื่อทำหมูทอด น้อยแอนเช็ดใบตองเพื่อเอามาทำอ๊อกไข่ ส่วนผมก็ ถ่ายภาพอยู่นี่ไง ( กินแรงน้องๆจริงๆ) ระหว่างที่ทำอาหารก็เกิดเหตุการณ์ ไม่คาดฝัน เนื่องด้วยเจ้าปลั๊กพ่วง ( ราคา 19 บาท เกิดระเบิดขึ้นมา เนื่องจากสายไฟร้อน จนขาด ) จึงตกใจกันเล็กน้อย แต่ ก็ ยังไม่ย่อท้อ ต่อการทำอาหาร
ทอดหมูไปได้ซักพัก เริ่มรู้สึกว่า เอ๊ะ เหมือนกลิ่นผัดเปรี้ยวหวานยังไงๆ จึง ได้ข้อคิดว่า ไม่ควรหมักนาน และใช้สับปะรดเยอะ ส่วนในบ้านก็มีกลิ่นหมอจากใบตอง ชวนเรียกน้ำย่อยให้คนรอบๆบ้านด้วย
หมูทอดเสร็จ ไข่ป่ามเสร็จ หมูยอเสร็จ ตามมาด้วย กระเทียมเจียว( สูตรใส่ซีอิ้ว) จึงจัดการนำลงกระเพาะ พร้อมกับเหลือร่องรอยอารยะ ดังรูป
ขอบคุณ น้องๆที่ทำกับข้าวอร่อยๆให้พี่กิน พร้อมกับการผจญภัยเล็กๆน้อยๆ
น้องแบงค์คะ
พี่อ้อจ่ะ
แม่นแล่วๆ ปอกสับปะรด (ฝีมือไม่เป็นสับปะรดอีกด้วย)
ไข่ป่าม บ่คือไข่ตุ๋น เพราะว่าเนื้อมันจะด้านๆ แห้งๆ แต่หอมกลิ่นไหม้ครับ
อันนี้น้องๆ ทำบนกะทะไฟฟ้า ถ้าทำบนเตาถ่าน หรือย่างไฟ แท้ๆ ยิ่งหอมครับ
น้องแบงค์
เป็นกำลังใจให้สำหรับครั้งหน้า
ทำอาหารอื่นก็ถ่ายภาพมาเรื่อยๆ นะครับ