เมนูอาหารแนะนำ....ปั้นขลิบ..มัสมั่นเนื้อ

ปั้นขลิบมัสมั่นเนื้อ

 

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำประมาณ น้ำมันปาล์ม สิ่งที่ต้องเตรียม  (สำหรับการทำไส้มัสมั่นเนื้อ) เนื้อสันในวัวบดละเอียด มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก หอมหัวใหญ่หั่นละเอียด น้ำพริกแกงมัสมั่น ผงปรุงรสไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น อย่างละ น้ำมันปาล์ม แป้งสาลีอเนกประสงค์

50 1 1/2 2 170 80 300 200 150 50 2 3 1 50 30 - 50

กรัม ช้อนชา ช้อนโต๊ะ กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ช้อนชา กรัม กรัม

วิธีทำ - สำหรับไส้มัสมั่น ทำได้โดยใส่น้ำมันปาล์มลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกหอม จึงเติมน้ำพริกแกงมัสมั่นและเนื้อบดลงผัดพอสุก ใส่มันฝรั่ง ผงปรุงรสไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดจนเข้ากันดี ค่อย ๆ เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงผัดจนส่วนผสมเข้ากันและสุกทั่วดี จึงตักขึ้น พักไว้จนเย็นสนิท - สำหรับตัวแป้ง ทำได้โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับเกลือป่นและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เติมน้ำและน้ำมันปาล์ม นวดนานประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งแป้งเนียน - แบ่งแป้งน้ำหนัก 10 กรัมแล้วคลึงเป็นก้อนกลม รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ตักไส้มัสมั่นที่พักไว้ใส่แล้วพับครึ่ง จับจีบให้สวยงาม - นำลงทอดในน้ำมันปาล์ม ใช้ไฟปานกลางจนขนมสุกทั่วดี จึงตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

[นายนกขมิ้น --//--]

ชอบทานขนมชนิดนี้ครับ เดี๋ยวจะลองไปทำดูบ้างนะครับ...ขอบคุณครับ

[นายนกขมิ้น --//--]

ลองทำแล้วครับแต่ปรับเป็นไส้ปลาไส้อร่อย แต่ปั้นพับไม่ค่อยเป็นเลยไม่ค่อยสวย ขอบคุณที่แนะนำนะครับ