ยุคนี้เป็นยุคที่ผลิตภัณฑ์สุขภาพได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น โยเกิร์ตก็เช่นกัน มีการนำมาใช้ทั้งดื่ม กิน ทา และสระ

ยุคนี้เป็นยุคที่ผลิตภัณฑ์สุขภาพได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น โยเกิร์ตก็เช่นกัน มีการนำมาใช้ทั้งดื่ม กิน ทา และสระ

โยเกิร์ตยุคนี้มีทั้งรูปน้ำ(นมเปรี้ยว) ถ้วย(โยเกิร์ต) นำมาผสมแชมพู และครีมนวดผม

วันนี้มีข่าวดีจากสำนักข่าวบีบีซีเกี่ยวกับเรื่องของโยเกิร์ตชนิดใช้ดื่ม หรือกินครับ                      

แบคทีเรียตัวจิ๋วในลำไส้ของคนเราแบ่งเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ได้แก่ แบคทีเรียท้องถิ่น และแบคทีเรียที่อาจก่อโรค

แบคทีเรียเหล่านี้แก่งแย่ง กีดกันกันเอง... ตั้งแต่แย่งอาหารกัน ปล่อยสารเคมีออกมารบกวน หรือทำลายฝ่ายตรงข้าม ทำตัวคล้ายกับเป็นสงครามกองโจรในลำไส้มาตลอดชีวิต

ทำไมถึงได้ชอบทะเลาะกันคล้ายคนบางชาตินี่ อาจารย์สำนักข่าวบีบีซีท่านไม่ได้กล่าวไว้เหมือนกัน

ถ้าช่วงไหนมีแบคทีเรียท้องถิ่น หรือทหารบ้านดี... ช่วงนั้นแบคทีเรียที่อาจก่อโรคจะลดจำนวนลง

ตรงกันข้าม... ถ้าช่วงไหนแบคทีเรียท้องถิ่นลดจำนวนลง ช่วงนั้นแบคทีเรียที่อาจก่อโรคจะเพิ่มจำนวนขึ้น และอาจเกิดโรคได้หลายอย่าง

เมื่อคนเราอายุมากขึ้น โดยเฉพาะอายุมากกว่า 60 ปี แบคทีเรียท้องถิ่น เช่น แลคโทบาซิลลัส (Lactobacilli) ไบฟิโดแบคทีเรีย (Bifidobacteria) ฯลฯ จะลดลงไปประมาณ 1,000 เท่า

ภาวะดังกล่าวอาจทำให้แบคทีเรียที่อาจก่อโรคที่ปนมากับอาหารหรือน้ำเพิ่มจำนวนขึ้นได้ง่าย เช่น เชื้อที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ โรคท้องเสียติดเชื้อ ฯลฯ

อาจารย์เกลน กิบสัน ศาสตราจารย์สาขาจุลชีววิทยา แห่งมหาวิทยาลัยรีดดิงแนะนำให้คนสูงอายุกินเชื้อท้องถิ่น หรือเชื้อโพรไบโอทิคส์ (probiotics) ไว้บ้าง

อาจารย์ท่านศึกษาเชื้อโพรไบโอทิคส์ที่มีจำหน่ายในรูปโยเกิร์ต นมเปรี้ยว ทำเป็นผง หรือบรรจุแคปซูลในสหราชอาณาจักร(หมู่เกาะอังกฤษ)

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้การได้ดีมีประมาณครึ่งหนึ่ง อีกครึ่งหนึ่งยังไม่ได้มาตรฐาน

ท่านได้ให้คำแนะนำในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อโพรไบโอทิคส์ไว้อย่างนี้...

  • ควรมีเชื้อที่เจริญเติบโตในลำไส้ได้ดี เช่น แลคโทบาซิลลัส ไบฟิโดแบคทีเรีย ฯลฯ
  • จำนวนเชื้อควรมีอย่างน้อย 10 ล้านตัวต่อหน่วยบริโภค
  • บริษัทที่ตรวจพบว่า ผลิตภัณฑ์มีเชื้อโพรไบโอทิคส์มากพอได้แก่ บริษัทยักษ์ใหญ่ เช่น เนสเล่ ดาโนน ยาคูลท์ ฯลฯ

อาจารย์นายแพทย์ปีเตอร์ กิบสัน อายุรแพทย์ทางเดินอาหารจากมหาวิทยาลัยโมแนช เมลเบิร์น ออสเตรเลียให้ความเห็นว่า

เรื่องคุณค่าของเชื้อโพรไบโอติคส์ยังไม่มีข้อสรุปชัดเจน จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไป

สรุปคือ ตอนนี้ยังไม่มีคำแนะนำมาตรฐานว่า อายุเกิน 60 ปีต้องกินโยเกิร์ต นมเปรี้ยว หรือเชื้อจุลินทรีย์ชนิดดีเข้าไป ใครใคร่กิน(เชิญ)กินไปก่อนว่าอย่างนั้น....

นมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเมืองไทยมักจะใส่น้ำตาลค่อนข้างมาก ท่านผู้อ่านที่ชอบดื่มนมเปรี้ยว หรือกินโยเกิร์ตควรเลือกชนิดที่มีน้ำตาลต่ำ และไขมันต่ำไว้ก่อน

ขอให้ท่านผู้อ่านทุกท่านมีสุขภาพดี และมีความสุขกับโยเกิร์ตสักถ้วยครับ...

ขอแนะนำ...                                                    

    แหล่งที่มา:                                      

  • ขอขอบคุณ > Elderly ‘should take probiotics’.  http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/5253182.stm > August 8, 2006.
    • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก “บ้านสุขภาพ” มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
    • ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
    • ขอขอบพระคุณ > อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี
    • ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT ศูนย์มะเร็งลำปาง
    • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > 8 สิงหาคม 2549 > 8 พฤษภาคม 2550 > 24 กรกฎาคม 2550.