ยุคนี้เป็นยุคที่ผลิตภัณฑ์สุขภาพได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น โยเกิร์ตก็เช่นกัน มีการนำมาใช้ทั้งดื่ม กิน ทา และสระ
โยเกิร์ตยุคนี้มีทั้งรูปน้ำ(นมเปรี้ยว) ถ้วย(โยเกิร์ต) นำมาผสมแชมพู และครีมนวดผม
วันนี้มีข่าวดีจากสำนักข่าวบีบีซีเกี่ยวกับเรื่องของโยเกิร์ตชนิดใช้ดื่ม หรือกินครับ
แบคทีเรียตัวจิ๋วในลำไส้ของคนเราแบ่งเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ได้แก่ แบคทีเรียท้องถิ่น และแบคทีเรียที่อาจก่อโรค
แบคทีเรียเหล่านี้แก่งแย่ง กีดกันกันเอง... ตั้งแต่แย่งอาหารกัน ปล่อยสารเคมีออกมารบกวน หรือทำลายฝ่ายตรงข้าม ทำตัวคล้ายกับเป็นสงครามกองโจรในลำไส้มาตลอดชีวิต
ทำไมถึงได้ชอบทะเลาะกันคล้ายคนบางชาตินี่ อาจารย์สำนักข่าวบีบีซีท่านไม่ได้กล่าวไว้เหมือนกัน
ถ้าช่วงไหนมีแบคทีเรียท้องถิ่น หรือทหารบ้านดี... ช่วงนั้นแบคทีเรียที่อาจก่อโรคจะลดจำนวนลง
ตรงกันข้าม... ถ้าช่วงไหนแบคทีเรียท้องถิ่นลดจำนวนลง ช่วงนั้นแบคทีเรียที่อาจก่อโรคจะเพิ่มจำนวนขึ้น และอาจเกิดโรคได้หลายอย่าง
เมื่อคนเราอายุมากขึ้น โดยเฉพาะอายุมากกว่า 60 ปี แบคทีเรียท้องถิ่น เช่น แลคโทบาซิลลัส (Lactobacilli) ไบฟิโดแบคทีเรีย (Bifidobacteria) ฯลฯ จะลดลงไปประมาณ 1,000 เท่า
ภาวะดังกล่าวอาจทำให้แบคทีเรียที่อาจก่อโรคที่ปนมากับอาหารหรือน้ำเพิ่มจำนวนขึ้นได้ง่าย เช่น เชื้อที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ โรคท้องเสียติดเชื้อ ฯลฯ
อาจารย์เกลน กิบสัน ศาสตราจารย์สาขาจุลชีววิทยา แห่งมหาวิทยาลัยรีดดิงแนะนำให้คนสูงอายุกินเชื้อท้องถิ่น หรือเชื้อโพรไบโอทิคส์ (probiotics) ไว้บ้าง
อาจารย์ท่านศึกษาเชื้อโพรไบโอทิคส์ที่มีจำหน่ายในรูปโยเกิร์ต นมเปรี้ยว ทำเป็นผง หรือบรรจุแคปซูลในสหราชอาณาจักร(หมู่เกาะอังกฤษ)
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้การได้ดีมีประมาณครึ่งหนึ่ง อีกครึ่งหนึ่งยังไม่ได้มาตรฐาน
ท่านได้ให้คำแนะนำในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อโพรไบโอทิคส์ไว้อย่างนี้...
อาจารย์นายแพทย์ปีเตอร์ กิบสัน อายุรแพทย์ทางเดินอาหารจากมหาวิทยาลัยโมแนช เมลเบิร์น ออสเตรเลียให้ความเห็นว่า
เรื่องคุณค่าของเชื้อโพรไบโอติคส์ยังไม่มีข้อสรุปชัดเจน จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไป
สรุปคือ ตอนนี้ยังไม่มีคำแนะนำมาตรฐานว่า อายุเกิน 60 ปีต้องกินโยเกิร์ต นมเปรี้ยว หรือเชื้อจุลินทรีย์ชนิดดีเข้าไป ใครใคร่กิน(เชิญ)กินไปก่อนว่าอย่างนั้น....
นมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเมืองไทยมักจะใส่น้ำตาลค่อนข้างมาก ท่านผู้อ่านที่ชอบดื่มนมเปรี้ยว หรือกินโยเกิร์ตควรเลือกชนิดที่มีน้ำตาลต่ำ และไขมันต่ำไว้ก่อน
ขอให้ท่านผู้อ่านทุกท่านมีสุขภาพดี และมีความสุขกับโยเกิร์ตสักถ้วยครับ...
ขอแนะนำ...
แหล่งที่มา:
ขอขอบคุณอาจารย์ขจิต และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
โยเกิร์ตมีกรดแลคทิค (lactic) ซึ่งเป็นกรดอ่อน การนำมาพอกผิวหนังน่าจะช่วยให้ผิวหนังชั้นนอกลอกออกไปบางส่วน ดูน่าจะสดชื่นดีทีเดียว
ต้องทานบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะ
อ๋อ...ฝากแนะนำอาจารย์ขจิตด้วยนะคะว่า ใส่ผลไม้เพิ่งไปก็อร่อยค่ะ
ขอขอบคุณอาจารย์ iS และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
ถ้าไวต่อรสหวาน > รู้สึกว่า โยเกิร์ตหวานมากเกิน >
มาตอนเย็น...คงไม่เป็นไรนะคะ...
ชอบทานประจำเลยคะ...
ขอบพระคุณนะคะ...สำหรับเรื่องเล่าดีๆ มีความรู้...
ที่สามารถนำมาใช้ในชีวิตประจำวันได้คะ...
ดีจังเลย อิ่มท้องและยังมีคุณค่าทางอาหารอีกด้วย
มีผู้ใหญ่แนะนำให้กินแบบนี้เหมือนกันในตอนเช้าเพื่อให้ระบบขับถ่ายขับของเสียออกจากร่างกายให้หมด
น้องสาวของดิฉันเคยทำทานแล้วก็ได้ผลดี แต่รถชาดอาจไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่...ดีต่อสุขภาพก็พอนะคะ
ขอบคุณค่ะ ต้องลองหาบลูเบอรี่มาทาน
ถ้าเป็นกีวี่ มีประโยชน์อะไรบ้างคะ เพื่อนบอกว่าผลไม้สีเขียว มีน้ำตาลน้อยกว่าพวกสีแดง สีเหลือง เพราะกีวี่ดูจะหาซื้อได้ง่ายที่นี่ ราคาก็แพงพอๆ กับเมืองไทย เลยเหมือนไม่แพง เห็นเค้าชอบเอารูปมาแปะหน้ากล่องโยเกิร์ต
เพิ่งสังเกตุว่าตัวอักษรของคุณหมอตัวใหญ่แล้วล่ะ อ่านง่ายเลย (ยิ้ม) ไม่งั้นคงต้องหาผลไม้ที่กินช่วยเรื่องสายตา เพิ่มขึ้นด้วย (แซวๆ)
วันนี้เจอเว็ปที่ใช้ตรวจคำผิด เพราะจะหาคำว่า ทะยอย หรือ ทยอย อันไหนจะถูก พอดีอ่านๆ คำว่า "รสชาด" ของคุณหมอ และคุนดวงเด่น เลยสงสัย ลองไปตรวจสอบดู รู้สึกว่าจะผิด แต่เหมือนๆ จะขัดแย้งๆ เหมือนกันนะคะ เพราะหนูรึสึกว่าต้องเป็น "รสชาด" นั่นแหละ แต่ในเว็ปบอกว่าต้องเป็น "รสชาติ" ค่ะ คุณหมอว่ายังไงคะ
ขอขอบคุณอาจารย์ Dr.Ka-Poom, อาจารย์ดวงเด่น, อาจารย์ iS และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
โยเกิร์ตทานตอนไหนก็ได้ครับ ทว่า... ถ้าทานพร้อมอาหารจะดีกว่าตอนท้องว่าง
ขอขอบคุณอาจารย์ Dr.Ka-Poom, อาจารย์ดวงเด่น, อาจารย์ iS และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
มีวิธีแต่งรสโยเกิร์ตง่ายๆ ครับ...
ขอขอบคุณอาจารย์ Dr.Ka-Poom, อาจารย์ดวงเด่น, อาจารย์ iS และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
อาจารย์ท่านแนะนำให้กินข้าวกล้อง+ผัก+ผลไม้อย่างนี้...
ปัญหาเรื่องคำ "ทยอย" + "รสชาด" มีอย่างนี้ครับ...
ขอขอบคุณอาจารย์ iS ที่กรุณาทักท้วง+ชี้แนะ...
กินประจำเหมือนกันครับ เดี๋ยวนี้ทานแทนนมครับผมแต่เสียดายเมืองเราที่ว่า
ปล. ฝากถามคุณหมอนิดนึงครับ พอดีเจอแกแฟเจ้าหนึ่ง เป้นกาแฟโสมโฆษณาว่า กินแล้วลดน้ำหนัก ลดความดันได้ ผมดูส่วนประกอบแล้วพบว่า มีโสมเป็นองค์ประกอบ 0.7% ครีมเทียม 39.6% คาร์โบไฮเดรต 55% ให้พลังงาน 90 kcal/หน่วยบริโภค ( 1 ซอง )
พอดีมีเจ้าหน้าที่มาถามผมว่ามันมีสรรพคุณที่ว่าจริงหรือไม่
ก็บอกเขาไปว่าถ้ากินเยอะๆ ก็ไม่น่าจะให้ลดน้ำหนักได้ แต่สรรพคุณของโสมเกี่ยวกับการลดน้ำหนักผมก็ไม่เคยมีข้อมูลตรงนี้มาก่อน ถ้าคุณหมอทราบช่วยรบกวนตอบหน่อยนะครับ ขอบคุณมากครับ
แวะมาอีกรอบ
ขอบคุณคุณหมอที่ชี้แนะค่ะ เพราะคุ้นๆ ว่าใช้ "รสชาด" เพราะเคยใช้ "รสชาติ" แล้วถูกคนว่า แต่พอเห็นราชบัณฑิตยสถานว่าเป็น "ชาติ" ประเทศชาติ ก็เลยงงๆ แสดงว่าต้องลองชิมๆ ล่ะค่ะ ว่าอันไหนอร่อย แล้วค่อยทานจริงๆ (ฮิฮิ)
ขอขอบคุณอาจารย์จันทร์เมามาย และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
เท่าที่ทราบ > โสมไม่มีคุณสมบัติในการลดความอ้วนครับ
ขอขอบคุณอาจารย์ขจิตและท่านผู้อ่านทุกท่าน...
ขอขอบคุณอาจารย์ iS และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
นักเขียนที่น่าสนใจในทัศนะของผมมีอย่างนี้ครับ...
ขอให้อาจารย์ iS และท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุข > ไม่ว่าจะชอบอยู่อย่างมี "รสชาติ" หรืออยู่อย่างมี "รสชาด" ก็ตาม...
ขอขอบคุณ... คุณ kat และท่านผู้อ่านทุกท่าน