เมื่อเอ่ยถึงอาหารแนวสุขภาพก็ต้องนึกถึง "ธัญพืช" เป็นลำดับต้น ๆ โดยเฉพาะธัญพืชเต็มเมล็ดหรือเรียกสั้นว่า โฮลเกรน ซึ่งเป็นธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีน้อยที่สุดโดยยังคงมีส่วนประกอบทั้งเยื่อหุ้มเมล็ด เนื้อเมล็ด และจมูกข้าว ครบถ้วนแบบนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสุด ๆ เพราะโฮเกรนเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่อุดมไปด้วยกัน ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตนิวเตรียนท์หรือสารต่อต้านอนุมูลอิสระ การกินโฮเกรนจึงส่งผลดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นเด็ก หรือผู้ใหญ่ "สง่า ดามาพงษ์" นักโภชนาการประจำกระทรวงสาธารณสุขชี้ให้เห็นว่า โรคอ้วนและโรคข้างเคียงซึ่งไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่นโรคหัวใจ หลอดเลือด ความดัน เบาหวาน มีคนเป็นมากขึ้นทั้งในประเทศตะวันตกและตะวันออกการใส่ใจเรื่องอาหารการกินจึงเป็นเรื่องสำคัญ
อาหารแนวสุขภาพอย่าง "ธัพืชเต็มเมล็ด" หาได้ไม่ยากใกล้ตัวที่สุดและดีที่สุดคือ"ข้าวกล้อง" นั่นเองนอกจากนี้ยังมีข้าวโอ๊ต ข้าวบาเล่ย์ ซีเรียล ขนมปัง และพาสต้าที่ทำมาจากโฮลเกรนแบบไทย ๆ ก็มีลูกเดือยและข้าวโพด ส่วนหนุ่มสาวที่รักสวยรักงามถ้ากินอาหารแนวนี้จะได้ถึงสองเด้ง คือนอกจากจะได้สุขภาพจะฟิตเปรี๊ยะแล้วยังได้"หุ่น" อีกต่างหากใครที่ใช้วิธีลดความอ้วนแบบอดมื้อกินมื้อขอบอกว่า "เอาต์" แล้วจ้าอยากสวยหุ่นดีต้องกินอาหารทุกมื้อ โดยเฉพาะมื้อเช้า ซึ่งเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดควรเลือกกินอาหารประเภทโฮลเกรน เพราะจะทำให้อยู่ท้องไม่รู้สึกโหยและพลังงานจะกระจายไปจนถึงมื้อเที่ยง พอถึงช่วงกลางวันแค่ก๋วยเตี๋ยวสักชามหรือข้าวราดแกงอร่อย ๆ ก็อิ่มสบายท้องแล้ว จากนั้นเมื่อถึงมื้อเย็นค่อยหาอะไรทานเบา ๆ อย่างสลัด ซุป หรือปลาย่างจะช่วยให้หลับสบายไม่อึดอัดท้อง ส่วนเด็ก ๆ กินอาหารประเภทนี้ก็จะช่วยเสริมสร้างสมาธิ เพิ่มประสิทธิภาพในการเรียนรู้ ทำให้ห่างไกลจาก " โรคอ้วน " แน่นอนค่ะ
