ชะคราม...ผักพื้นบ้าน
" ชะคราม" หลาย ๆ คนอาจเรียกว่า "ผักคราม" เป็นผักตามหัวไร่ปลายนาอีกเช่นกัน ผักคราม หรือชะครามชอบขึ้นตามที่ดินเค็ม ยามหน้าแล้งต้นหญ้า ต้นไม้เล็ก ๆ ใบเหลืองกรอบแห้ง แต่ชะครามยังยืนพุ่มเขียวชอุ่ม
ชะคราม เป็นผักธรรมชาติที่นำมาทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกงเผ็ดกับกุ้งหรือ ปู เป็นผักลวกจิ้มราดกะทิ ทอดกับไข่ หรือ ชุบแป้งทอดก็อร่อยมาก
เนื่องจาก ชะครามชอบขึ้นในที่ดินเค็ม ใบเล็ก ๆ กลม ๆ ของมันเก็บความเค็มของเกลือเอาไว้ ทำให้มีรสเค็ม ก่อนนำไปทำอาหาร ต้องต้ม แล้วคั้นน้ำทิ้งให้หมดรสเค็มจึงนำไปทำอาหารได้ต่อไป
ผักชะครามมีสรรพคุณ
ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก
เนื่องจากเป็นพืชที่ชอบขึ้นในที่เค็ม จึงดูดเกลือไว้ในลำต้น
ทำให้มีธาตุไอโอดีนสะสมอยู่ สามารถป้องกันโรคคอพอกได้
นอกจากนี้ ทั้งต้นยังรักษารากผม แก้ผมร่วง ได้
ใครยังไม่เคยรับประทานชะครามลองไปหามามารับประทานดู แล้วจะติดใจ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก :
http://yumthai.blogspot.com/2010/08/blog-post_14.html
ความเห็น (14)
ชะครามเคยกินกับน้ำพริกที่สมุทรสาคร อร่อยมาก นำมาปลูกที่ปักษ์ใต้ ตายโดยไม่ทราบสาเหตุ
สวัสดีท่าน 
ยังไม่เคยเห็นใครปลูกชะครามนะ เห็นแต่มันขึ้นเองตามที่ดินกร่อยดินเค็ม แถว ๆ ชายทะเลก็มี ท่านเอาไปปลูกยังไงล่ะ มันมีเมล็ดเล็ก ๆ นะ ไม่แน่ใจว่าจะปลูกได้หรือเปล่า ลองดูนะ
เพิ่งเคยเห็นครับ อีสานคงไม่มี ไม่คุ้นเลยครับ
สวัสดีค่ะ
คราวนี้ขอน้ำพริก ชะคราม 1 ถ้วยนะคะ น้ำพริกมะอึกหมดแล้วค่ะ
สวัสดีค่ะ
อยากรู้จักชะคราม ผักที่ภาคเหมือไม่มี กินกับน้ำพริกคงอร่อยนะคะ
มีดอกไม้มาฝาก ผูกโบว์รักร้อยเอาไว้....
"สาวสันทราย" กำลังบานสะพรั่งค่ะ
สวัสดีค่ะ
อยากทานบ้างจัง
แต่ที่แถวๆบ้านไม่มีค่ะ
เลยอดกินเลย
ขอบคุณที่บอกเล่าเรื่องราวดีๆค่ะ
สวัสดีคุณ พรชัย ผักชะครามน่าจะชอบเกลือทะเลนะ อีสานมีเกลือสินเธาว์ จึงไม่มีผักชะคราม ขอบคุณที่มาทักทาย
สวัสดีคุณ 
รอสักครู่ ไปหากะปิดี ๆ มาตำน้ำพริกก่อนนะ อย่างผักครามต้องน้ำพริกกะปิ อร่อยมาก ๆ ขอบคุณที่มาทักทาย
สวัสดีคุณ 
ดอกไม้สวยจัง เคยมีคนให้มาปลูกที่บ้าน ก็งอกงามดี แต่ เจ้าจอมซน สี่ขา มันไปคุ้ยดินตรงโคน จนตายไปเลย เสียดาย เสียดาย ... ผักชะครามน่าจะขึ้นเฉพาะในที่เดินเค็มแบบทะเลได้ดี จึงมีอยู่แถว ๆ จังหวัดที่มีทะเล ขอบคุณที่มาทักทาย กับดอกไม้สวย ๆ
สวัสดีคุณ 
ถ้ามีโอกาสไปแถว ๆ จังหวัดชายทะเล คงมีให้ได้ชิม ตามตลาดก็มีขายนะ ขอบคุณที่มาทักทาย
เรียน คุณมะเดื่อที่เคารพ ผมน้องใหม่ฝากข้อคิดเห็นผมด้วยเป็นพระคุณยิ่ง
สวัสดีคุณ 
คุณมะเดื่อก็คงเป็นพี่เก่ากว่าคุณไม่กี่วันหรอกนะ แต่ก็รับไว้..ด้วยความยินดียิ่ง ขอบคุณที่มาทักทาย
เคยทานแล้วค่ะ ที่ร้านอาหารจินดา สมุทรสงคราม
เจ้าของร้านใจดีมาก เคยเป็นประธานชมรมร้านอาหารของที่นั่น
ชะครามลวกจิ้มน้ำพริกกะปิ อร่อยอย่าบอกใคร...?
สวัสดีคุณนานา ชะครามแกงเผ็ดกุ้ง หรือปูทะเล ก็อร่อยมาก ๆ นะ ขอบคุณที่มาทักทาย