กะหล่ำปลีผักมากประโยชน์


ผักช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ในเพศชาย

              

             กะหล่ำปลีทั้งสีเขียวและสีม่วงนำมาปรุงอาหารได้หลายประเภท  นอกจากความอร่อยแล้ว  ยังมีวิตามินซีสูง  แถมยังช่วงป้องกันมะเร็งลำไส้ในเพศชายได้สูงถึง 66 เปอร์เซ็นต์
                กะหล่ำปลียังมีใยอาหารสูง  มีส่วนช่วยในระบบย่อยอาหารและกระตุ้นการทำงานของลำใส้ใหญ่  การรับประทานกะหล่ำปลีดิบสัปดาห์ละ 2 ครั้ง  หรือกำหล่ำปลีสุกวันละ 2 ช้อนโต๊ะเป็นประจำ  จะช่วยลดดอกาสเกิดโรคมะเร็งลำใส้และมะเร็งอื่นๆ  ที่มักพบบ่อยบริเวรช่องท้องได้
                นอกจากนี้กรดทาร์ทาริกในกะหล่ำยังมีส่วนช่วยยังยั้งไม่ให้แป้งและน้ำตาลจาก อาหารที่รับประทานเข้าไปเปลี่ยนไขมันส่วนเกินสะสมอยู่ตามร่างกายจึงเหมาะสำ หรับผุ้ที่กำลังลดน้ำหนักอีกด้วย

หมายเลขบันทึก: 423188เขียนเมื่อ 29 มกราคม 2011 23:28 น. ()แก้ไขเมื่อ 10 มิถุนายน 2012 10:40 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (7)

สวัสดีค่ะ...

  • ความจริง ผักทุกชนิด ถ้าไม่ใช้ยาฆ่าแมลงมาฉีด น้องว่ามีประโยชน์ทุกชนิดนะค่ะ
  • แต่ปัจจุบันไม่ค่อยกล้ารับประทานเท่าไหร่หรอกค่ะ เพราะกลัวมาก ๆ กับการตายผ่อนส่ง...
  • ถ้าคนปลูกคำนึงถึงบ้าง กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีประโยชน์อย่างที่พี่บอกจริง ๆ ค่ะ...
  • ขอบคุณที่ไปเยี่ยมนะค่ะ...ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ไปแวะหาใครเลยค่ะ...งานยุ่งต้องรีบเคลียร์ก่อนค่ะ...

โชคดีอีกแล้ว ที่ชอบกินผักต่างๆ รวมทั้งกระหล่ำปลีด้วย แต่ห่วงเรื่องยาฆ่าแมลงปนเปื้อน

แต่ถ้าเลือกไม่ได้ ในเมื่อแทบจะทุกครั้ง เราไม่สามารถที่จะรู้ที่มาที่ไป ของผักที่วางขายอยู่นั้น หรืออาจรู้จากข้อความโฆษณา หรือคำพูดที่ผู้ขายบอก แต่ว่า จะเชื่อได้ซักแค่ไหน ล่ะ ก็เอาเป็นว่า มีวิธีช่วยลดสารพิษตกค้างในผัก ก่อนที่เราจะนำมาบริโภค (ข้อมูลจากฝ่ายตรวจวิเคราะห์สารเคมีและบริการเครื่องมือ กองป้องกันและกำจัดศัตรูพืช กรมส่งเสริมการเกษตร ) ดังนี้

  1. ลอก หรือปอกเปลือก แล้วแช่น้ำสะอาดนาน 5-10 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 27-72

  2.  แช่น้ำปูนใส นาน 10 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 34-52

  3.การใช้ความร้อน ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 48-50

  4.แช่น้ำด่างทับทิม นาน 10 นาที (ด่างทับทิม 20-30 เกล็ด) ผสมน้ำ 4 ลิตร) ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 35-43

 5. ล้างด้วยน้ำไหลจากก๊อก นาน 2 นาที ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 25-39

 6.แช่น้ำซาวข้าว นาน 10 นาที และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 29-38
7.แช่น้ำส้มสายชู หรือเกลือป่น (น้ำส้มสายชูหรือเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 4 ลิตร) และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 29-38
8. แช่น้ำยาล้างผัก นาน 10 นาที และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 22-36

Ico48   Ico48  ขอบพระคุณในกำลังใจค่ะ

เอ ที่เห็นนี่บลอ็กโคลีหรือเปล่าครับ หรือว่าแทนกันได้

  • สวัสดีค่ะ
  • สุขสันต์วันวาเลนไทน์ค่ะ
  • ขอบคุณค่ะ

                        

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี