เมนูbakery @ home วันนี้

คุกกี้คอร์นเฟล็ก ... by tangkwa

เมนูขนมคุกกี้คอร์นเฟล็ก ฝีมือหลานสาว(หนูแตงกวา)คนดีที่หนึ่งมาฝากกันค่ะ
บันทึกที่แล้วได้บันทึกเรื่องราวของคุกกี้พื้นฐานไว้ อ่านได้ที่นี่ค่ะ >> คุกกี้เนย
เหมือนเป็นพัฒนาการอีกขั้นหนึ่งของการเรียนรู้เรื่องการทำขนมเบเกอรี่ของหนูแตงกวา
จึงอยากบันทึกเก็บไว้ ...
การทำขนมเริ่มมีการพัฒนาการขึ้นเรื่อยๆ คราวที่แล้วยังไม่ได้เรียนรู้เรื่องการเปิดปิดเตาอบ
ครั้งนี้เริ่มทำได้ด้วยตัวเองมากขึ้น จุดเตาอบเอง อบขนมเองได้แล้ว
บันทึกนี้ "ขนมคุกกี้คอร์นเฟล็ก" จึงเป็นผลงานจากการทำของเธอเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์แล้วค่ะ
 

มาดูส่วนผสมกันค่ะ

เนย 340 กรัม , น้ำตาลทรายป่น 250 กรัม , เกลือป่น 1/2 ช้อนชา , ไข่ไก่ 2 ฟอง ,
วานิลา 1 ช้อนชา , แป้งสาลี 500 กรัม , ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
 

 วิธีทำ

•เริ่มด้วย...ชั่งตวงส่วนผสมตามที่สูตรกำหนดน่ะค่ะ หลังจากนั้นก็นำแป้งมาร่อนกับผงฟูพักไว้
 
•ตีเนยกับน้ำตาลทรายป่นและเกลือป่นจนฟูขาว
 
•ต่อด้วย...เติมไข่ไก่ผสมต่อจนเข้ากัน
•เติมแป้งที่ร่อนไว้ลงผสมจนเข้ากัน (ในการผสมใช้ความเร็วต่ำทุกขั้นตอนค่ะ)
 
•ได้แป้งคุกกี้...หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ
 
•แล้วเราก็มาปั้นขนมกันโดยการตักแป้งคุกกี้ คำเล็กๆขนาดประมาณหนึ่งช้อนชา
 ตักใส่ลงในถาดคอร์นเฟล็ก
 
•ปั้นเป็นก้อนกลมๆเท่าๆกัน
 
•เรียงลงในถาดอบ
 
•ได้เต็มถาดแล้ว...
(ก่อนปั้นให้เปิดเตาอบไว้ก่อนน่ะค่ะ ตั้งอุณหภูมิ 180 องศาเซลซียส)
เมื่อปั้นเสร็จเข้าอบได้ทันที
•เวลาอบประมาณ 15- 18 นาที หรือจนขนมสุกกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง
 
•ได้แล้วค่ะ
"ขนมคุกกี้คอร์นเฟล็ก โดย คุณ(หนู)แตงกวา ธนัชชา
เป็นขนมของฝากเนื่องในโอกาสปีใหม่ 2554 สำหรับเพื่อนๆชั้น ม.3 ของเธอ
.......................................
 
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม
ขอให้มีความสุข
สวัสดีค่ะ
..............