วันนี้ข้าพเจ้าขอนำเสอนในเรื่องกาแฟ ที่ข้าพเจ้าชอบกลิ่น ซึ่งได้กลิ่มที่หอมกรุ่น และลวดลายที่สวยงาม ทำให้น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง"ลาเต้ อาร์ต" ศิลปะที่คุณดื่มได้!!


คำว่า ลาเต้ (Latte) มาจากภาษาอิตาลี แปลว่า "นม"   ชื่อเต็มๆของลาเต้ คือ "caffè e latte" แต่เราๆนิยมเรียกกันสั้นๆว่า Latte  อีกชื่อที่ใกล้เคียงกัน คือ "café au lait" เป็นภาษาฝรั่งเศส ซึ่งหมายถึงกาแฟใส่นมเช่นกัน

Latte Art



      





การทำลาเต้อาร์ท มีด้วยกัน 3 แบบ

    * แบบ Free Pour  หรือการเทอิสระ เทคนิค ลาเต้อาร์ทแบบนี้ต้องอาศัยความชำนาญ ของบาริสต้าอย่างมากทั้งความนิ่งของมือ สมาธิ การจับจังหวะ โดยการเทนมลงในถ้วยกาแฟที่มี เอสเพรสโซ ชอต อยู่ในถ้วย ด้วยลักษณะของการส่ายข้อมืออย่างเป็นจังหวะ จนเกิดเป็นลวดลายต่างๆ

ลวดลายที่เกิดการจาก Free pour จะมีหลักๆด้วยกัน 2 ลายที่เป็นที่นิยม
           1. Rosetta หรือลายใบไม้
           2. Heart ลายหัวใจ

     * แบบ Drag หรือการลาก เทคนิกการลาก การดเขี่ย การวาด สร้างลาย หยอด เป็นเทคนิคที่ง่าย ใครๆก็สามารถทำได้ ไม่ต้องอาศัยเทคนิคมากๆ ต้องอาศัยขวดซอส ไม่ว่าจะเป็นชอกโกแลต หรือคาราเมล อีกทั้งอุปกรณ์การลาก ได้แก่ แท่งคอกเทล หรือไม้จิ้มฟันก็ได้

     * แบบผสม  คือ ผสมเทคนิคทั้งการ เท และ ลากเข้าด้วยกันเป็นการสร้างลายที่ยากขึ้น การทำประเภทนี้ต้องอาศัยเทคนิค และความเร็ว ต้องทำแข่งกับเวลา ที่กาแฟจะเย็นก่อนเสริฟถึงมือลูกค้า