ลาบปลาดุก เครื่องปรุงลาบปลาดุกปลาดุกอุย หนัก 300 กรัม 1 ตัวต้นหอมซอย 3 ต้นสะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วยหอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชาใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชาพริกป่น 1 ช้อนชาข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะวิธีทำลาบปลาดุก1. ขูดปลาดุกให้หมดเมือก ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน นำไปย่างพอสุก แกะเอาแต่เนื้อ สับหยาบๆ2. เคล้าเนื้อปลาดุกกับข้าวคั่ว พริกป่น ข่า หอมแดง ใบมะกรูด3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยใบสะระแหน่ ต้นหอม จัดใส่จาน รับประทานกับผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบโหระพา
อร่อยค่ะ หิว หิว หิว อยากทานยำปลาดุกฟูค่ะ ใส่มะม่วงเยอะๆ นำลายไหลค่ะ
อีกเมนูคือ ปลาดุกผัดกระเพรา ทอดปลาให้กรอบแล้วนำไปผัด อร่อยมากค่ะ