โครงการจัดส่งเสริมและสนับสนุนการศึกษาต่อเนื่องเพื่อพัฒนาอาชีพ วันที่ ๓๐ พฤศจิกายน ๒๕๕๓
ปัจจุบันสภาพเศรษฐกิจของประเทศไทยอยู่ในสภาพถดถอย ปัญหาการว่างงานทวีความรุนแรงมากขึ้นทำให้รัฐบาลต้องกำหนดแนวทางในการแก้ไขอย่างเร่งด่วน โดยกำหนดกำหนดนโยบายระยะยาวที่จะยกระดับรายได้เป้าหมายผู้ว่างงานหรือมีรายได้น้อยให้มีอาชีพด้วยการฝึกทักษะอาชีพระยะสั้น การฝึกอบรมอาชีพพร้อมกับดำเนินการจัดส่งเสริมและสนับสนุนให้เกิดกระบวนการเรียนรู้ด้านการตลาด การพัฒนาผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์และธุรกิจบริการ ซึ่งจัดกิจกรรมดังกล่าวสามารถจัดกระบวนการเรียนรู้ได้หลากหลาย ทั้งนี้ให้เป็นไปตามบริบทของชุมชน ความจำเป็นและความต้องการของกลุ่มเป้าหมายอย่างแท้จริง มุ่งเน้นการพัฒนาคนให้เกิดทักษะการประกอบอาชีพที่ยั่งยืน
ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอภาชี ได้ตระหนักถึงความสำคัญของปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง จึงได้จัดทำโครงการส่งเสริมและสนับสนุนการศึกษาต่อเนื่องเพื่อพัฒนาอาชีพ ให้กับกลุ่มเป้าหมายในพื้นที่ เพื่อให้บริการแก่ประชาชนกลุ่มเป้าหมายให้เกิดการพัฒนา เห็นช่องทางการประกอบอาชีพ
กิจกรรมที่ ๑
ขั้นตอนและวิธีทำ
๑ ปลาตะเพียนหั่นเป็นชิ้น ๓ ถ้วย
๒ เกลือป่น ๓ ก้นถ้วย
๓ กระเทียม ๑ กำมือ
๔ ข้าวสุก ๓ ถ้วย
เครื่องปรุงของปลาส้มค่ะ
คัวเกล็ดปลาแล้วควักใส้ออกให้หมดแบบนี้
แล้วล้างน้ำให้สะอาดที่สุด (กันคาว)
เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นๆๆแบบนี้
แล้วเลือกวิธีผสมปลา มี ๒ วิธี ค่ะ คือ ใช้มือคนจนเข้ากัน วิธีนี้ใช้สำหรับทำขายค่ะ
อีกวิธีนึงคือใช้ครกตำ ที่ละครก วิธีนี้จะอร่อยกว่าค่ะ เพราะเกลือจะเข้าเนื้อปลาดีกว่าค่ะ
ออกมาเป็นแบบนี้ น่ากินเปล่าคะทุกท่าน (มีฝาก ดร.ขจิต ๑ กิโล ค่ะ จะทานได้วันที่ ๒ นะคะ จัดส่งให้ทางไปรษณีย์นะคะ ดร.)
แหมลงมือเองเลยนะคะครูเต้ย
ไม่เห็นนำส้มปลามาฝากกันบ้างเลย
ครููใหม่ ส้มปลา หรือปลาส้ม คะนี่ ฮ่า
ครูเต้ยลงมือเองแบบนี้ทำแล้วเอามาฝากข้างบ้านมั้งเด้อ อิอิ แต่ดีจังเป็นอาชีพที่น่าสงเสริมเลยสำหรับชุมชนที่นั่นเพราะมีขายเยอะคนนิยมกิน เอๆ ว่าแต่ดูจากรูปแล้วคล่องแคล่ว สนใจมาเป็นวิทยากรเผยแพร่แถวนี้ไหมจ๊ะครูเต้ยคนสวย
จารอกิน จารอกิน เด้อออออออ
ได้รับความรู้จากกิจกรรมส่งเสริมอาชีพได้เห็นความสามัคคีและร่วมแรงร่วมใจกัน...น่าภูมิใจ..ก.ศ.น.ไผ่ล้อมจริงๆเนอะโดยเฉพาะครูเต้ยหาความรู้ดีๆมาให้นักศึกษาตลอด..เปนปื้ม