ตับหมูจานร้อน
ตับหมูจานร้อน
 

      •  
ตับหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ ลวกพอสุก                        300                กรัม
  • พริกหวานหั่นชื้นพอคำ ¼ ถ้วยตวง
  • ข้าวโพดอ่อนตามขวาง ¼ ถ้วยตวง
  • ถั่วลันเตาลวกพอสุก ½ ถ้วยตวง
  • เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ ¼ ถ้วยตวง
  • เห็ดฟางผ่าสี่ ¼ ถ้วยตวง
  • ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป ½ ถ้วยตวง
  • ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ


     • 
นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่ขิงสับลงผัดให้หอม ใส่ตับหมูลวก พริกหวาน ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา เห็ดฟาง น้ำซุป    
  • ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส    
  • ผัดให้เข้ากันชิมรส เมื่อรสดียกลงเทใส่กระทะร้อน โรยด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ ใส่เหล้า เสิร์ฟร้อนๆ