อาจารย์โซฟี บอร์แลนด์ตีพิมพ์เรื่อง 'The humble red onion could be the answer to reducing bad cholesterol' = "หอมแดงผู้อ่อนโยนอาจเป็นคำตอบในการลดโคเลสเตอรอล (ไขมันในเลือด) ชนิดเลว" หรือ "หอมแดงช่วยลดโคเลสเตอรอล (LDL)" ในเว็บไซต์ 'Mailonline', ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ [ Dailymail.co.uk ]

...

หอมแดง (red onion) เป็นผักที่ชาวยุโรปใต้แถบติดทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อินเดีย และพม่านิยมใช้ปรุงอาหาร... ขณะที่ชาวอังกฤษ สหรัฐฯ และยุโรปส่วนอื่นๆ นิยมใช้หอมขาวปรุงอาหารมากกว่า

การศึกษาใหม่พบว่า หอมแดงอาจช่วยลดไขมันในเลือด หรือโคเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) ได้

...

ทีมวิจัยจาก มหาวิทยาลัยไชนีส ฮ่องกงทดลองโดยการบดหอมแดง ผสมไปในอาหารหนูทดลองพบว่า หลังให้อาหารผสมหอมแดง 8 สัปดาห์... โคเลสเตอรอลชนิดเลว หรือ LDL ลดลงไปประมาณ 20%

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า ภูมิภาคใดที่มีการกินหัวหอมมากมักจะมีสถิติมะเร็งลดลง

...

ตัวอย่างเช่น ชาวรัฐจอร์เจีย สหรัฐฯ ซึ่งปลูกหัวหอมหวาน (sweet Videlia onion) เป็นมะเร็งกระเพาะอาหารลดลงครึ่งหนึ่ง

การศึกษาจากจีนซึ่งมีสถิติการกินหัวหอม (onions) กับกระเทียม (garlic) สูงมีสถิติมะเร็งกระเพาะอาหารลดลง 40%

...

กล่าวกันว่า การกินอาหารเพื่อให้อายุยืนอย่างมีคุณภาพ... ควรกินให้ครบสีรุ้ง 7 สีหรือสีไฟจราจร 3 สี และกินสีขาวหรือสีของแสงแดดเพิ่มอีกหน่อย

สีขาวที่ว่านี้คือ สีของพืชหัวหรือพืชใต้ดิน โดยเฉพาะหอมกับกระเทียมนั่นเอง

...

ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

 > [ Twitter ]

ที่ มา

  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง. 7 ตุลาคม 2553.
  • ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อ การส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.