พักร้อนมาพักจิตกับเพื่อนรัก ตอนหนึ่งทำกับข้าวกินกันเอง

เมื่อฝ่ารถติดมาถึงบ้าน กลิ่นอาหารหลังอุ่นโชย พรึ่บเดียวหมด คนทำยิ้มหน้าบาน

พักร้อนมาพักจิตกับเพื่อนรัก ตอนหนึ่ง

นานแล้วที่ไม่ได้นั่งสงบ พักจิต กับเพื่อนรัก การงานมีเรื่องต่อเนื่องทุกวัน ถึงปลายปีงบประมาณ อ้าวเรายังไม่ได้ลาพักร้อน ปรากฏการเดิม ๆ เหมือนอยู่ที่ทำงานเก่าจนมาที่ทำงานใหม่

ลาสักหน่อยดีไหม

หากว่ากว่าจะเคลียร์คิวได้ กลายเป็นวันแรกของปีงบใหม่ ไม่เป็นไร ลาหนึ่งวัน ทบของเก่ามา ยังมีอีกเยอะ

ไม่มีที่ไหนที่อยากไป เดี่ยวนี้เราสาม คือ พ่อ แม่ และเจ้าเด็ก-ลูก ซึ่งเติบใหญ่เข้าวัยรุ่น ติดบ้านของเรามาก บันทึกหน้าจะลงรูปภาพบ้านเราซึ่งชื่อว่า "บ้านภู" ค่ะ 

 

วางแผนไว้ตั้งแต่เมื่อคืนว่า เป็นวันที่ลูกกลับบ้าน

ใกล้วันคล้ายวันเกิดของพ่อ

เราเข้าครัวทำ "สปาเก็ตตี้" สูตรโปรดของลูก "ซ้อสมะเขือเทศไก่สับ" ใส่มะเขือเทศมาก ๆ มันฝรั่งเยอะ ๆ หอมใหญ่ก็เยอะด้วย เคี่ยวซ้อสนาน ๆ เละ ๆ และแน่นอน แม่ทำไม่มี ซุปก้อน ไม่มีผงชูรส บริสุทธิ์ หวานน้ำซุปจากเนื้อไก่อย่างเดียว เคล็ดลับอยู่ที่ สับไก่ที่เลือกเนื้อส่วนอกสด ๆ จากเจ้าประจำ ซื้อกันมานานนับสิบปี ตั้งแต่สมัยนู้น ตอนที่ลูกเพิ่งเริ่มกินข้าวเป็น อายุโน้น..หนึ่งขวบกว่า ต่อค่ะ สับไก่สดด้วยมีดคม ๆ สับพอหยาบ ๆ มันฝรั่งไม่ปอกเปลือกแต่ต้องล้างสะอาดมาก ๆ 

เริ่มต้นด้วยการผัดเครื่องด้วยน้ำมันมะกอกและเนยสดก่อน หลังจากนั้นทยอยใส่ไก้ น้ำ และเคี่ยวน้ำซ้อสไปเรื่อย ๆ

ตอนเคี่ยวน้ำซ้อส ต้องใจเย็นค่ะ ใจเย็นมาก ๆ ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวจนกว่าส่วนประกอบทุกอย่าง นิ่มและ  เละ

 

คุณพ่อเป็นคนรับลูกคนเดียวค่ะ

เมื่อฝ่ารถติดมาถึงบ้าน กลิ่นอาหารหลังอุ่นโชย พรึ่บเดียวหมด

คนทำยิ้มหน้าบาน

 

มัวเล่าเรื่องเดียว เรื่องนั่งสมาธิ สงบ พักจิตกับเพื่อนรักต้องยกไปบันทึกหน้า ฮา

 

ถูกตามไปธุระหน่อย ค่ำ ๆ มาใหม่ค่ะ

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน  กัลยาณมิตรแห่งชีวิต



ความเห็น (6)

  • เล่าเสียน่าทานเลยครับ..
  • ขอบคุณครับ

มาชื่นชมแม่ครัวคนขยัน..เมนูโปรดของพี่ใหญ่เช่นกันค่ะ..ทำง่าย..อิ่มอร่อย..

     

พรึบเดียวหมดแล้ว คนทำต้องทำเพิ่มซิครับจึงจะถูกต้องต้อง อิอิ

เขียนเมื่อ 

พักร้อน พักจิต แบบอิ่มแปล้เลยนะคะพี่หมอเล็ก สุขสันต์วันพักผ่อนค่ะ ;)

สปาเก็ตตี้สูตรโปรด

ท่าทางจะน่าอร่อย นะครับ

...แวะมาเยี่ยมคุณหมอ ด้วยความระลึกถึง ครับ...

มีความสุขกับวันพักผ่อน ครับ

เขียนเมื่อ 

เริ่มต้นด้วยการผัดเครื่องด้วยน้ำมันมะกอกและเนยสดก่อน หลังจากนั้นทยอยใส่ไก่* น้ำ และเคี่ยวน้ำซ้อสไปเรื่อย ๆ

ตอนเคี่ยวน้ำซ้อส ต้องใจเย็นค่ะ ใจเย็นมาก ๆ ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวจนกว่าส่วนประกอบทุกอย่าง นิ่มและ  เละ

***

มาแก้คำผิดและเพิ่มเติมว่า

ถ้าสไตล์บ้านเรา สูตรดิฉัน จะเติมพริกขี้หนูสวน บุบพอกลิ่นและความเผ็ดหอมออกมาลงไปผัดในเครื่องด้วย โดยลงกระทะพร้อม ๆ หอมใหญ่และมันฝรั่ง เพื่อความรวดเร็วจะต้มมันฝรั่งหรือไมโครเวฟทั้งลูก ให้สุกก่อนแล้วจึงนำมาหั่นเป็นลูกเต๋า

จากนั้นทำตามขั้นตอนที่เขียนไว้ในบันทึกข้างบน

 

เสร็จสรรพภายในเวลาที่เร็วที่สุดที่จับเวลา คือ ประมาณสิบห้านาทีบวก บวกแค่ไหน...แล้วแต่อยากให้น้ำซ้อสข้น หวานเข้าเนื้อแค่ไหนค่ะ

หมายเลขบันทึก

400255

เขียน

01 Oct 2010 @ 17:56
()

แก้ไข

14 Dec 2014 @ 11:38
()

สัญญาอนุญาต

ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน
ความเห็น: 6, อ่าน: คลิก