น้ำพริกกุ้ง ผักแพว
สูตร น้ำพริกกุ้ง ผักแพว
เครื่องปรุง
1. พริกสด หอมแดงเผา
2. กุ้งฝอย ล้างสะอาด คั่วให้สุก
3. พริกสด หอมแดงเผา
4. มะกอกสุก 3 ลูก
5. ผักแพว 7-10 ยอด
6. น้ำปลาดีปรุงรส
วิธีปรุง
1. ตำพริก หอมแดง เผา
2. ใส่กุ้ง คั่ว ตำให้ละเอียด
3. ใส่ มะกอกสุก แกะเปลือกออก
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี
5. หั่นผักแพวตำคลุกให้ทั่ว
เดินเก็บผักรวมมิตรข้างบ้าน กับน้ำพริกกุ้งมื้อเช้า
สังเกตดีดี มียอดย่านาง ดอกไม้อะไรเอ่ยในจานผักวันนี้ ให้ทายค่ะว่า มีผักทั้งหมดกี่ชนิด
เคล็ดลับ การเก็บมะกอกสุก เก็บได้นานเป็นปีๆ โดยเก็บแช่ในช่องแช่แข็ง ยังคงรสเหมือนเดิม
ผักแพวปลูกไว้เมื่อ วันที่ 18 - 19 กันยายน 2553
ลองฟังเพลงแกล้มแจ่วกุ้งหน่อยนะ
ความเห็น (22)
เรียนคุณอุ้มบุญครับ
ต้นผักแพวกว่าจะเด็ดมาจิ้มน้ำพริกได้ ต้องใช้เวลาเท่าใด เพราะเดี๋ยวจะตายเสียก่อน
- เรียนอาจารย์โสภณ
- นี่งัยผลงาน✿อุ้มบุญ✿ ผักแพว ที่ปลูกไว้ อายุได้ 10-12 วัน
- สามารถเด็ดได้ ต้องใช้กรรไกรตัดค่ะ เดี๋ยวไปกระทบกระเทือนรากอ่อนๆ ลองดึงขึ้นมาดูรากออกเยอะเชียวค่ะ คิดว่ารอดแน่นอน ผักแพวปลูกง่าย
- เมื่อเช้าก็ลองเด็ดไปใส่น้ำพริกกุ้ง 2 ยอด ที่แปลงเก่าอีก 6 ยอด
- เมื่อเช้าระลึกถึงอาจารย์อยู่ค่ะ ว่าจะส่งผักแพวไปให้อาจารย์ดูลักษณะของใบ ช่วยฝากที่อยู่ในบันทึกไว้ด้วยนะคะ
- หอมแดงโตแล้วค่ะ ลงทุน 20 บาท ได้ 4 กระถาง ปลูกง่าย
- แต่ดูซิคะสะระแหน่ รอด กระถางละ สองต้น เอง
- กำลังหาวิธีปลูกใหม่ ตอนนี้ นำไปแช่ในน้ำก่อน ได้ 4 วัน รากกำลังงอก 1 เส้นเหมือนกันกับปลูกไว้ในดิน ลองถอนขึ้นมาดู และบันทึกไว้แล้ว
มีคำถามต่อนิดหนึ่งว่า เหตุใดจึงปลูกในกระถาง ทั้งทีน่าจะปลูกลงดินเลย หรือว่ามีเทคนิค พิเศษอันใด
- เรียนท่านอาจารย์โสภณ
- ผักแพวปลูกที่แปลงก็มีค่ะ
- ไม่มีเทคนิคพิเศษอันใด แต่ แนวคิดอยากจะใช้เป็นไม้ประดับที่ทานได้ด้วย จึงปลูกลงกระถางเพื่อที่จะยกไปมาได้ง่ายๆ เปลี่ยนมุมนั้น มุมนี้ที เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ รอบๆบ้าน
- ในบางฤดูแสงแดดจัด ยกย้ายหนีแดดจัดๆนั้นได้ง่าย
- พาเด็กๆปลูกให้เป็นการเรียนไปพร้อมๆกัน จึงตั้งไว้ไกล้ๆสายตา เพื่อสังเกตุการเปลี่ยนแปลงได้
- ใกล้มือจะได้เก็บ ได้ดูแลง่าย
- อีกอย่าง ทำให้เป็นของเล่นๆไม่ทำเป็นงานจะได้เป็นกิจกรรมสนุกๆไปหน่ะค่ะ
- ขอบพระคุณ เป็นคำถามที่สุดยอดจริงๆ
น้ำพริก พร้อมผักสารพัดชนิดน่ากินจังเลยครับ
มีโอกาสจะลองทำดูนะครับ
ดาวเคยปลูกสระแหน่ค่ะ ปลูกใส่กระถางไว้ประดับ แล้วพี่ข้างบ้านก็มาขอเก็บไปกินแกล้มเหล้า 555
คนปลูกไม่ได้กินซักทีเพราะไม่ค่อยได้ทำอาหารรับประทานเอง
น้ำพริกน่าอร่อยจังค่ะ...อยากชิมบ้างจัง อิอิ
ขอบคุณค่ะ
ปล. ดอกอัญชัญดูสด น่าจะหวานอร่อยนะคะ ดาวชอบเก็บไปกินกับส้มตำ 555
ดีใจที่คุณ 
ภควัตคีย์ตา มาเยือน
โหย...
อยากกิน
ผักของโปรดทั้งนั้นเลยครับ
- คิดถึงนะหมอดาว สวน ✿อุ้มบุญ✿ ยินดีต้อนรับเสมอ เดี๋ยวทำน้ำพริกไว้รอ
- วันที่ 9 ตุลาคม มาทานข้าวที่ป่าติ้ว นะ (งานผ้าป่าโรงพยาบาล)
- สวัสดี คุณหนานเกียรติ ดีใจค่ะที่แวะมา
- มีผักอะไรบ้างเอ่ย
-สวัสดีครับคุณอุ้มบุญ
-"ผักแพว" ใช่ ๆ ๆๆๆ ครับ.........บ้านผมเรียกว่า "ผักไผ่" มันจะอยุ่คู่กับ "หอมด่วน" ครับ.........
-ชอบครับ "ผักไผ่" ....."ผักแพว" ใส่ลาบ........555
-ขอบคุณครับ
สวัสดีคุณเพชรน้ำหนึ่ง ยินดีที่แวะมา
- สวัสดีครับ
- น้ำพริกนี่จัดอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนเกือบทั้งหมดเลยนะครับ คนไทยสมัยก่อนอายุยืนแบบสุขภาพดี เพราะกินน้ำพริกเป็นประจำ มาสมัยนี้อายุคนไทยสั้นลง เพราะเราลืมของดี ไปกินอาหารแบบฝรั่งซึ่งอุดมไปด้วยไขมันแทน
- ตั้งใจมาบอกเรื่องการเอา มิวสิกวิดิโอเพราะๆ จากYoutube มาลงบันทึกเอาแบบสั้นๆ เลยนะครับ
- เริ่มจากเข้าไปที่ เวป Youtube จากนั้น พิมพ์ชื่อเพลงที่เราชอบ ลงในช่อง คลิก Search แล้วจะปรากฎเพลงที่ต้องการครับ จากนั้น มองมาที่ข้างล่าง ของวิดิโอ จะเห็น รูปจดหมาย ft Share จากนั้น คลิกที่คำว่า Share ก็จะปรากฎตัวอักษรของภาษาอังกฤษในช่องข้างล่าง
เช่น เพลงบางหลวง จะปรากฎ คำว่าhttp://www.youtube.com/watch?v=xDm_wn7uzEg
ซึ่งก็เป็นที่อยู่ของเพลง coppy เอามาเลยครับ จากนั้นกลับมาที่บันทึกของเรา ครับ ให้เข้าไปที่แก้ไขบันทึก แล้วดูมุมซ้ายมือที่เห็น เครื่องมือเป็นรูปสีเขียวคล้ายฟิล์มภาพยนต์ ให้คลิกที่รูปนั้นครับ แล้วเลือก Type windows media แล้วคลิก จากนั้นก็ใส่ File/URL คือ ที่เรา coppy มา เอามาวางลงครับ จากนั้นก็คลิก Insert แล้วคลิก บันทึก ก็จะได้ วิดิโอมานำเสนอ
- ลองทำดู ตามตัวหนังสือสีแดงนี้นะครับ แล้วผมจะแวะมาดู ขออภัยที่เข้ามาบอกช้าครับ เพราะยุ่งๆ กับธุระมากมาย
เรียน พี่อ้มบุญ ครับ
น่าทานจัง "แจ่วกุ้ง"
และผัก เครื่องเคียงที่สดน่าหม่ำ
ปลูกอะไร ๆ ก็ขึ้น นะครับ
เพราะพี่ "มือเย็น" "ใจเย็น"
แน่นอนที่สุดครับ
- ก่อนอื่นต้องขอบคุณในความกรุณาของอาจารย์ชำนาญเป็นอย่างสูงที่แบ่งปันความรู้ให้ค่ะ
- แล้วจะลองเรียนรู้การเพิ่มสีสันในบันทึก เพื่อแบ่งปันต่อไป
- ดีใจที่แวะมานะค่ะ
- ทิมดาบหายไปหลายวันเชียว
- คิดถึงนะ
- แจ่วกุ้งอร่อยค่ะ ส่วนใหญ่ที่บ้านชอบทำน้ำพริก เพื่อที่จะได้ทานผักเป็นเครื่องเคียงด้วย เด็กก็ชอบ
- ผักที่ปลูกไว้ที่เก็บทานเป็นไม้ยืนต้นหลายพันธุ์ ปลูกได้ 3 ปีกว่า ตั้งแต่สร้างบ้าน จะบอกความลับให้นะทิมดาบ พี่เพิ่งเริ่มหัดปลูกเป็นพืชสวนครัวไม้ล้มลุก ดอกไม้ กล้วยไม้ในที่ร่มมากกว่า เมื่อก่อนชี้นิ้ว สั่งอย่างเดียว ส่วนใหญ่ฝีมือคนที่บ้านทั้งนั้นเลย แต่การเลือกชนิดและเลือกที่ลงปลูกแต่ละต้น พี่ต้องเป็นคนบอกว่าวางที่จุดไหน เท่านั้นเอง
- แต่พอได้ทำกิจกรรมนี้รู้สึกสนุก สิ่งที่ได้ คือ เป็นการรอคอยแบบมีความหวัง รอคอยอย่างมีความสุข ทำให้จิตใจรู้สึกชุ่มเย็นด้วยการปลูกต้นไม้ นึกถึงคำปู่สอน นะทิมดาบ
- เย้......ดีใจจัง ทำได้แล้ว
- ท่านที่สนใจลองทำ หากสำเร็จอย่าลืม ขอบพระคุณ อาจารย์ชำนาญนะคะ
- สวัสดีครับ
- แวะมายินดีกับความสำเร็จตามคำชวนอีกครั้งครับ
- มาเยี่ยมช้าไปหน่อย เพราะพึ่งกลับมาจากไปร่วมงานเกษียณจากอาชีพเรือจ้างคุณยายของเด็กๆ ที่บุรีรัมย์ครับ
- เพลง "บางหลวง" เป็นเพลงที่ผมชอบฟัง โดยเฉพาะเวลาฝนตก นึกถึงตอนที่เด็กๆ เห็นน้ำหลากไหลผ่านหน้าบ้าน ความหมายดี ดนตรีไพเราะ ฟังสบายๆ
- หวังว่าคงจะได้อ่านบันทึกที่มีสีสันอีกนะครับ
มาตามหาบันทึกใหม่ๆครับ นานแล้วนะไม่ได้บันทึก
- ยุ่งนิดหน่อยค่ะท่านอาจารย์โสภณ
- ไปช่วยน้องทำคลอดมาตอนก่อนใกล้เที่ยง
- เมื่อวานไปสุรินทร์มาค่ะ
- ไปเจอผลไม้ชนิดหนึ่งแปลกดีมาว่าจะนำมาเล่าในบันทึก ยังไม่ว่างเลยค่ะ
- นี่ก็พึ่งกลับจากการประชุมช่วงบ่ายเตรียมรับการประเมิน 7 ตุลาคม 2553 และเตรียมงานผ้าป่าโรงพยาบาล 9 ตุลาคม 2553
- ดีใจค่ะที่ท่านไม่ลืมแวะชำเลืองที่บันทึก ✿อุ้มบุญ✿
- ระลึกถึงท่านเสมอ
- เตรียมการประเมินงานสายใยรักแห่งครอบครัว จากเขต ที่ผ่านการประเมินจากจังหวัดไปแล้วนั้น
-สวัสดีครับพี่อุ้มบุญ...
-เมื่อวานไปเยี่ยมกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสายใยรักตำบลพรานกระต่าย...มาครับ....
-เห็นเขาปลูก "ผักแพว" ของพี่....."ผักไผ่" ของผม......แล้ว...ก็เลยขอเก็บภาพมาฝากครับ 555555
- ใช่แล้วผักไผ่ของคุณเพชรน้ำหนึ่ง คือผักแพว แล้วผักแพวกับแจ่วกุ้ง ถูกกั๊น ถูกกัน
- ฮือ.... ช่วยเล่าให้ฟังบ้างซิค่ะว่า กลุ่มแม่บ้านสายใยรักมีกิจกรรมอะไรบ้าง