หมี่เบตง...

หมี่อบแห้งสีเหลืองไข่ ซึ่งเป็นของดีขึ้นชื่อของอำเภอเบตง จังหวัดยะลา

หมี่เบตงนั้นเป็นอาหารแห้งประจำครัวชาวสวนอย่างบ้านเรา

เนื่องจากสะดวกในการหยิบใช้ทำอาหารแบบไม่ต้องไปจ่ายตลาดทุกวัน...

หมี่เบตงเจ้านี้เป็นเจ้าประจำของบ้านเรา

การเตรียมหมี่เบตง สำหรับทำอาหารจานโปรด...หมี่เบตงผัด

เริ่มด้วย...

•ต้มเส้นหมี่เบตงแห้งลงในน้ำเดือดๆ ลวกให้เส้นนิ่ม

ตักขึ้น...

•แช่ในน้ำเย็น...

•เติมเครื่องปรุง ชีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน พริกไทย น้ำตาลทรายเล็กน้อย

•เจียวกระเทียม ให้เหลือง ใส่หมู ลูกชิ้นปลา แล้วก็ใส่ไข่ ผัดจนสุกหอม...

ใส่เส้นลงผัดจนเข้ากัน

•เติมผัก อาจจะเป็น ผักกวางตุ้ง กุยช่าย กะล่ำปลีหั่น ลงไป

แต่วันนี้ในตู้เย็นมีกะล่ำปลี...ใส่กะล่ำปลีค่ะ

ตักขึ้น...

•เสร็จแล้วรับประทานได้

เมนูอาหารจานเดียว...มื้อกลางวันค่ะ

หมี่เบตง...ของดีเมืองยะลา

ขอให้ทุกท่านมีความสุขน่

สวัสดีค่ะ

..................