ปลุกสมองตื่นตัวด้วย ^^มื้อเช้า^^

ความเร่งรีบในชั่วโมงเร่งด่วนกลายเป็นสาเหตุหลักที่ผู้คน มักใช้ละเลยต่อการรับประทานอาหารในมื้อเช้าแล้ว หลายคนยังเลือกที่จะเพิกเฉยต่อการเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกายในมื้อแรกของวันใหม่ เพียงเพราะรู้สึกว่าไม่หิว ทั้งที่ร่างกายต้องการคาร์โบไฮเดรตอย่างพอเพียง.....

เนื่องจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ในตอนเช้า จะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเส้นเลือดไม่ให้ลดลงและยังช่วยเสริมสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย เพื่อให้กล้ามเนื้อและสมองสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะการบริโภคโปรตีนในปริมาณที่มากเพียงพอในตอนเช้าจะทำให้รู้สึกกระฉับกระเฉงและทำงานได้อย่างฉับไว

หากไม่รับประทานอาหาร เช้าเพราะคิดว่าเป็นมื้อที่ไม่สำคัญ หรือบางคนไม่รู้สึกหิวจริงๆหากงดอาหารเช้า กล้ามเนื้อและสมองจะเกิดปฏิกิริยาต่อต้านทันทีเนื่องจากกล้ามเนื้อและสมอง ต้องการคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากเพียงพอ เพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างฉับไว ผู้ที่งดอาหารเช้าจะรู้สึกหิวมาก และรับประทานมากเกินไปในมื้อต่อไป ส่งผลให้ไม่มีการลดแคลอรีตลอดวัน

       วิธีที่ดีคือ การกระจายแคลอรีออกไปในแต่ละมื้อหลักและแบ่งไปในอาหารว่างเพื่อสุขภาพอีก 1-2 มื้อ การบริโภคโปรตีนในสัดส่วนพอประมาณในแต่ละมื้อ เช่น ไข่ขาว ปลาเนื้อหมูส่วนอก ผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนยและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองจะทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น

       นอกจากนี้ยังควรบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำในปริมาณสูง เช่น ผลไม้ ผัก สลัดและซุปผัก เนื่องจากอาหารกลุ่มดังกล่าวล้วนอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งยังช่วยให้เรารู้สึกอิ่มได้อย่างไม่น่าเชื่อ

        ถ้าหากไม่รู้สึกหิวในตอนเช้า แนะนำให้รับประทานโยเกิร์ตและผลไม้ หรือเครื่องดื่มโปรตีนที่มีส่วนผสมของนมหรือน้ำนมถั่วเหลือง ตลอดจนเครื่องดื่มธัญพืชร้อน โปรตีนบาร์ที่ให้พลังสูงหรือน้ำผลไม้ปั่นล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะกินง่าย และรวดเร็วในระหว่างการทำงาน ทั้งยังให้พลังงานแก่ร่างกายได้ดีเยี่ยมหรือเลือกพกผลไม้ติดตัวเพื่อรับประทาน

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา เครื่องดื่มโปรตีนนับเป็นอีกหนึ่งในทางเลือกสำหรับการบริโภคแทนอาหารมื้อเช้า เพราะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง หรืออาจนำอาหารที่กินไม่หมดจากมื้อค่ำมาดัดแปลงเป็นอาหารเช้า เช่น นำไก่อบที่เหลือมาทำแซนด์วิชไก่ โดยใช้ขนมปังธัญพืชและผัก

หรือการนำไก่ที่เหลือมาผัดกับข้าวซ้อมมือที่เหลือและใส่ผัก ถือเป็นการบริโภคอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตอย่างครบถ้วน ตามด้วยบริโภคผลไม้สักชิ้น หรืออาจกินในช่วงสายๆ และดื่มนมขาดมันเนยอีกสัก 1 แก้ว ซึ่งจะทำให้รู้สึกอิ่มได้นานจนถึงมื้อเที่ยงเลยทีเดียว

เขียนใน GotoKnow โดย นาย ฐานิศวร์ ผลเจริญ
ใน @ ฐานิศวร์ ^^ครูคณิตศาสตร์^^ @

หมายเลขบันทึก: 390460เขียนเมื่อ 3 กันยายน 2010 11:19 น. ()แก้ไขเมื่อ 21 มิถุนายน 2012 14:41 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน

ความเห็น (8)

จิราพร ขาวเล็ก

เขียนเมื่อ 3 กันยายน 2010 11:42 น. ()

อาหารมือเช้าจำเป็นจริง ๆ ค่ะ ดิฉันเห็นด้วย ดิฉันก็เป็นคนหนึ่งที่รับประทานอาหารเช้าก่อนไปทำงานค่ะ รู้สึกว่าจะติดเป็นนิสัยด้วย ถ้าวันไหนไม่ได้ทาน จะรู้สึกหิวและไม่มีสมาธิในการทำงาน ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดี ๆ ในเรื่องของการรับประทานอาหารเช้านะค่ะ