ทำไมจึงแปลว่าสเต็กไก่ทอดล่ะจ๊ะ เหอ เหอ....
        ป้าเจี๊ยบไม่ได้แหย่การแปลผิดในหนังของยูบีซีมานาน  เพราะไม่มีโอกาสได้ดูทีวีบ่อยเหมือนเดิม  และสังเกตว่าตอนนี้จะมีข้อความท้ายเรื่องบอกว่าบริษัทหนึ่งรับหน้าที่ แปลให้  แสดงว่าพัฒนาขึ้น  แต่การแปลผิดก็ยังพบอยู่ เพียงแต่ลดน้อยลงกว่าเดิม
        สองสามวันก่อนมีเวลาว่าง  เปิดทีวีแล้วกดรีโมตไปเรื่อยๆ เจอหน้าพระเอกหุ่นงามคนโปรดคือ Kevin Sorbo ซึ่งเคยติดตามดูหนังซีรี่ส์จักรๆวงศ์ๆของเธอเรื่อง Hercules และซีรีส์ไซไฟเรื่อง Andromeda ก็เลยแวะดู 
        หน้าตาอย่างงี้    หุ่นยังงี้ไง    ถึงได้ตามดู ฮ่าๆๆๆ

 

        เปิดผังรายการดูชื่อเรื่อง  พบว่าเป็นหนังใหญ่เรื่อง Fire from Below  ชื่อคล้ายกับหนังเรื่อง Fire Down Below ซึ่งแสดงโดยพระเอกล่ำบึกคนโปรดอีกคนคือ Steven Seagal  เดาว่าเนื้อเรื่องน่าจะคล้ายๆกัน  ซึ่งก็จริง!
 
        เรื่องนี้เป็นเหตุการณ์เกี่ยวกับเหมืองลิเธียมในรัฐเท็กซัส  พระเอกและนางเอกเป็นนักวิทยาศาสตร์เดินทางมาศึกษาปรากฏการณ์ที่เกิดมีคนตายขึ้นในเมืองที่อยู่ใกล้ๆเหมือง
        ขณะที่เข้าไปในเมือง ก็แวะไปยังแหล่งที่ชาวเมืองมาชุมนุมกันคือร้านอาหารเพื่อสืบข้อมูล  พอได้เรื่องแล้วก็เดินทางต่อไปยังจุดหมาย   โดยสตรีเจ้าของร้านชื่อซูเอ่ยปากเชิญให้กลับมาชิม  Chicken-fried steak อันลือชื่อของเธอเมื่อทำงานเสร็จ 
        พลันสายตาก็เห็นคำว่า “ไก่ทอด” ในข้อความแปลบนหน้าจอ  ในใจก็ร้อง “ฮึ!” ทันที  แต่ก็ไม่แน่ใจว่าฟังผิดหรือเปล่า
        ดูต่อไปจนถึงฉากขากลับจากไปตรวจพื้นที่ พระเอกมาแวะที่ร้านก็พบว่าทุกคนตายหมด  ที่นี้พระเอกก็พูดกับนางเอกว่า
        “..we’re not going to eat Sue’s chicken-fried steak.. ” และได้เห็นคำว่า“ไก่ทอด” ปรากฏในคำแปลอีกครั้ง ก็เลยแน่ใจว่า แปลผิดจริง!
        ถ้าดูจากรูปคำจะพบว่า
            chicken แปลว่า ไก่
            fried      แปลว่า ทอด
            steak    แปลว่า ชิ้นเนื้อ
        จึงทำให้ผู้ที่รู้ภาษาอังกฤษผิวเผิน แปลเป็น “สเต็กไก่ทอด” ได้ง่ายๆ และคิดว่าแปลถูกต้องแล้ว
        ป้าเจี๊ยบเองก็เคยเข้าใจผิดเมื่อเจอคำนี้ครั้งแรกที่เท็กซัส เข้าใจว่าเป็นสเต็กที่ทำจากไก่  แต่วันหนึ่ง "เปิ้ล" เพื่อนคนไทยซึ่งเป็นกุ๊กประจำร้าน Chicken-fried steak ของเมือง College Station รัฐเท็กซัส ชวนไปกิน Chicken-fried steak ที่ร้าน  ก็พบว่า เป็นสเต็กเนื้อวัวล้วนๆ  (สมัยนี้ บางร้านอาจมีเนื้ออื่นๆ ให้เลือก)
        Chicken-fried steak คือ เนื้อวัวส่วนที่ค่อนข้างเหนียว ถูกนำไปทุบให้นุ่ม  จนแบนแผ่เป็นชิ้นใหญ่ แล้วนำไปชุบแป้งทอดแบบที่เราทอดไก่ 
         เวลากินจะมีน้ำซอสสีขาวราดมาให้ และมักจะเสิร์ฟกับมันฝรั่งบด พัฒนามาจากอาหารของชนชั้นแรงงาน เพราะใช้เนื้อวัวส่วนที่ไม่แพง (เพราะเหนียว) มาปรุงให้ดูดีและอร่อยขึ้น   

        นอกจากเป็นอาหารนิยมของชาวเท็กซัสแล้ว รัฐทางใต้อย่างโอกลาโฮมาก็ชื่นชอบมาก จนประกาศให้ Chicken fried steak เป็นหนึ่งในรายชื่ออาหารประจำรัฐอย่างเป็นทางการในปีพ.ศ. 2531
        คำนี้เขียนโดยมีขีด (–) หรือไม่มี คือ chicken fried steak ก็ได้  และมีชื่ออื่นที่เรียกอีกด้วยคือ pan fried steak, country fried steak หรือ CFS
        ป้าเจี๊ยบตั้งใจเขียนถึงคำนี้เพราะมีเพื่อนไม่กินเนื้อวัวเพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ ... เกรงว่า ถ้าไปเจอคำ Chicken fried steak ในเมนูแล้วเพื่อนสั่งมากินเพราะนึกว่าไก่ทอดล่ะก็... จ๋อย..