ประเภทของคอเลสเตอรอล
คอเลสเตอรอล คือ สารประกอบไขมันชิดหนึ่ง ที่มีอยุ่ 2 ชนิด คือ
1.คอเลสเตอรอลชนิดดี หรือ HDL ซึ่งคอเลสเตอรอลชนิดนี้จะเป็นตัวที่สามารถขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายได้ทำให้ไม่เป็นคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
2.คอเลสเตอรอลอันตราย หรือ LDL คอเลสเตอรอลประเภทนี้จะเป็นคอเลสเตอรอลที่ติดอยู่ตามผนังหลอดเลือด ไม่สามารถขับออกจากร่างกายได้ ซึ่งถ้ามีมากก็จะอุดตันในเส้นเลือดได้
............................................................................................................
เบตา-แคโรทีน 
เบตา-แคโรทีนจะช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวอันตราย LDL ลง ซึ่งคอเลสเตอรอลตัวนี้เมื่อถูกปฏิกิริยากับออกซิเจนในร่างกายก็จะทำให้หลอดเลือดแข็งตัว การรับเบตา-แคโรทีนจากการกินพืชผัก เช่น แครอต ผักกุยช่าย หรือมะม่วง เหล่านี้ก็จะสามารถช่วยลดภาวะการเกิดหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้
...........................................................................................................