การจัดการความรู้ในสถานศึกษา : 79

โมเดลไข่เจียว

การจัดการความรู้ในสถานศึกษา : 79

(โมเดลไข่เจียว)

     ผมยังคงค้างอยู่อีก 1 อย่างจากการมานิเทศการสอนของท่าน ผศ.ดร.ชนาธิป  พรกุลและคณะที่ผ่านมา

    จากความมุ่งมั่นตั้งใจของคณะท่านอาจารย์ทั้งสองที่จะพัฒนาคุณภาพการศึกษาไทย และเด็กไทยในอนาคตให้สามารถเรียนรู้อย่างมีคุณภาพ ซึ่งท่านอาจารย์มองว่ามีความจำเป็นที่ต้องมีการพัฒนาครู ที่ต้องเป็นผู้สอนเด็กให้มีความรู้ ความเชี่ยวชาญ เป็นครูมืออาชีพอย่างแท้จริงเสียก่อน

    ท่านอาจารย์และทีมงานทางบริษัท ปตท.จำกัด (มหาชน) จึงมองเห็นว่าคณะครูบ่อไร่วิทยาคม ของเราน่าจะสามารถพัฒนาได้ ตามกรอบระยะเวลาที่ท่านอาจารย์มักพูดให้พวกเราฟังเสมอว่า ท่านคงจะมีแรงทำได้เพียงแค่ 2-3 ปีเท่านั้น เพราะหลังจากนี้ท่านคงจะไม่มีแรงสอนพวกเราแล้ว อยากพักผ่อนหลังเกษียณอย่างแท้จริง

    แต่ผมยังมีความเชื่อส่วนตัวว่าความเป็นครูในตัวท่าน จะยังสร้างคุณประโยชน์แก่วงการศึกษาเราได้อีกนานแสนนาน

    มาถึงสิ่งที่ผมค้นพบจากการเป็นเด็กนักเรียนหลังห้องในวันนั้น

    หลังจากที่ท่านอาจารย์บรรยายมาสักพักนึงก็เปิดโอกาสให้แลกเปลี่ยนเรียนรู้ บังเอิญว่าท่านอาจารย์กำลังพูดถึงเรื่องของการสอน เช่น รูปแบบการสอน วิธีการสอน เทคนิดการสอนในขั้นตอนของการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนของครู

    ผมคิดว่าคณะครูหลายคน ประกอบกับครูของเราตอนนี้ เป็นคุณครูใหม่ ๆ หลายคน คงจะงงกับเรื่องของการเรียนการสอนอยู่ เพียงแต่ไม่กล้าจะถาม

    ผมก็เลยขออนุญาตท่านอาจารย์ให้เพิ่มเติมเรื่องของการจัดการเรียนการสอน เพ่อให้คุณครูสามารถนำไปใช้ในการเขียนแผนการจัดการเรียนรู้ ตลอดจนถึงนำไปในในการจัดการเรียนรู้จริงๆ

   "อะไรคือความแตกต่างของวิธีการสอน เทคนิดการสอน และรูปแบบการสอนเป็นอย่างไร"

    นั่นคือสิ่งที่คิดว่าพวกเราอยากทำความเข้าใจ

    ท่านอาจารย์อธิบายทันทีเช่นเดียวกัน สมกับความเป็นปราชญ์ทางการศึกษาที่มีอย฿ตัวท่าน

     ท่านอธิบายง่าย ๆ เรื่องใกล้ๆ ตัว

     "ไข่"

      เมนูในการทำเป็นอาหาร สามารถทำได้หลายอย่าง เช่น ต้ม เจียว ตุ๋น ...

      นั่นคือ วิธีการ เหมือนเป็นเสมือนวิธีสอน ที่ท่านมักจะหยิบยกมาเสมอคือ 14 วิธีสอนของท่านอาจารย์ทิศนา  แขมมณี

       เช่นในกรณีนี้ยกมา 1 วิธี คือ การเจียวไข่ หรือ ไข่เจียว ซึ่งก็มีเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ไข่ น้ำปลา ... ตามสูตรที่ต้องการ ซึ่งก็เหมือนวิธีสอนใดวิธีสอนหนึ่งซึ่งต้องมีกระบวนการขั้นตอนแตกต่างกันไป

      มาถึงขั้นตอนของการเจียวไข่ บางคนใช้น้ำมันน้อย บางคนใช้น้ำมันมาก หรือบางคนอยากมีอย่างอื่นใส่ลงไปด้วยก็ตามแล้วจะทำ เพื่อให้ไข่เจียวของตนเองน่าทาน หรืออร่อยตามที่ต้องการ มันก็คือเทคนิคการทำ หรือ เทคนิคการสอนนั่นเอง

      เมื่อทอดเสร็จมาถึงขั้นตอนการทาน เมื่อขึ้นไปอยู่ไปโต๊ะอาหาร อาจเป็นแบบโต๊ะจีน แบบบุฟเฟ่ต์ หรือแบบสบายๆ ตามแบบของเรา ตรงนี้ คือ รูปแบบการทาน หรือรูปแบบของการจัดการเรียนการสอน

      ง่ายๆ ใกล้ตัว สุดยอดไหมครับ

      ต่อไปเมื่อนึกถึงเรื่องพวกนี้ ผมก็จะนึกถึง "ไข่เจียว"

      ซึ่งก่อนที่ท่านอาจารย์จะสร้างโมเดลบ่อไร่ วันนี้ผมค้นพบ "โมเดลไข่เจียว" เพื่อการเรียนการสอนก่อนแล้วครับ

    สุดท้ายก็ต้องขอบคุณทางบริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) และอาจารย์ทั้งสองท่านอีกครั้งครับที่ร่วมกันสร้างสังคมแห่งการเรียนรู้ให้เกิดขึ้นแก่คณะครูของเรา

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน บันทึกความทรงจำของบินหลาดง



ความเห็น (14)

ขอบคุณมากค่ะ

เขียนเมื่อ 

มาเยี่ยมนะ

ขอให้มีความสุขมากๆนะ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะ

เห็นไข่เจียวแล้วหิวข้าวจัง อิอิ

สวัสดีค่ะ

อ่านแล้ว หิว ๆ ดังที่คุณณัฐรดาว่าค่ะ

มีเวลาจะมาตามอ่าน เก็บสาระดี ๆ ค่ะ

ไม่ได้ทักทายกันนานมาก อาจารย์สบายดีนะคะ

(^___^)

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับ

ขอบคุณ

Pคุณครูอ้อย แซ่เฮ

มากๆ ครับที่มาเยี่ยมให้กำลังใจ
เขียนเมื่อ 

*  มาเยี่ยมชมโมเดลไข่เจียวครับ

*   ได้วิธีสอนมาแล้ว คงต้องใช้เทคนิค ปรับให้เข้าก้บเด็ก  และ วางรูปแบบ ให้เป็นระบบที่เหมาะสม

                     ขอบคุณบันทึกดีๆทางการศึกษาครับ

  • ไปดูงานที่สเด็จวนชยางกูลมา เพิ่งทราบว่าได้รับการสนับสนุนจากปตท.เหมือนบ่อไร่ และอีกโรงทางภาคใต้ จำไม่ได้ครับ(ฮา)
  • ไข่เจียวทำให้เข้าใจวิธีการ เทคนิค และรูปแบบการจัดการเรียนการสอนชัดเจนมากครับ
  • ขอบคุณความรู้ครับ
เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะ

  • มาเรียนรู้โมเดลไข่เจียวด้วยคนนะคะ
  • ขอขอบคุณค่ะ
เขียนเมื่อ 

ตามมาอ่านเทคนิคครับ ชวน ผอ มาทานด้วยกันไหมครับ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับ

small man

ตอนนี้ท่านอาจารย์ก็กำลังมองให้เป็นโมเดลที่เป็นเอกลักษณ์ของบ่อไร่เองอยู่

ธนิตย์ สุวรรณเจริญ

โรงเรียนที่ภาคใต้ คือ โรงเรียนชุมชนบ้านบางโหนด ครับ พวกเรา 3 โรงเรียน ทำงานร่วมกับบริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) มาตั้งแต่เป็นโรงเรียนในฝันรุ่นแรกครับ

ครูคิม

ขอบคุณครูคิมครับ ผมก็ว่ามันชัดเจนดีนะครับ อาจารย์ท่านสามารถอธิบายให้พวกเราเข้าใจได้ง่ายดี

ขจิต ฝอยทอง

ผมยังงงงงงง อยู่ครับ ท่านผอ.บอกว่าอาจารย์เลือกผมให้เข้าโครงการครูเพื่อศิษย์ วันนี้อาจารย์มาตราดหรือครับ คงไม่ได้ออกไปพบท่านอาจารย์ เพราะวันนี้ท่านอ.ชนาธิป  พรกุล จะมาเยี่ยมและนิเทศการสอนครั้งที่ 4 อยู่ครับ

ขอบคุณทุกท่านครับผม

 

เขียนเมื่อ 
  • สวัสดีค่ะ
  • สุขสันต์วันวาเลนไทน์ และมีความสุขกับทุก ๆ วันนะค่ะ

  • ด้วยความระลึกถึง

    เขียนเมื่อ 

    สุขสันต์วันแห่งความรักค่ะ

    เขียนเมื่อ 

    สวัสดีครับ

    ขอบคุณคุณบุษบา ครับ มีความสุขสมหวังในความรักที่ยั่งยืนนะครับ

    ขอบคุณท่านผอ.ประจักษ์ ด้วยความเคารพครับ ให้ท่านผอ.มีความสุข สมหวังในความรักเช่นเดียวกันครับ

    และคุณ New.ครูบันเทิง สุขสันต์วันแห่งความรักเช่นเดียวกันครับผม