ข้าวทอด

  ข้าวทอด  

 

               

ข้าวสวย 4 ถ้วย
เห็ดสับละเอียด 1 ถ้วย
โปรตีนสับละเอียด 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
ใบโหระพาหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
แป้งชุบทอด
น้ำมันทอด
         

                   

น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่เห็ด โปรตีนลงผัดพอสุก ใส่ข้าว ซีอิ๊วขาว และใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นไว้พอเย็น จึงปั้นเป็นก้อนพอคำ
น้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟพอร้อน หยิบก้อนข้าวลงจุ่มแป้งชุบทอด ใส่ลงในกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบ ตักวางบนกระดาษซับมัน สักครู่จัดลงในจาน รับประทานกับผักสด
แป้งสำหรับชุบ
ใช้แป้งสาลีร่อนแล้ว 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำ 3/4 ถ้วย ผสมรวมกัน ตีจนเข้ากันดี
หมายเหตุ
เพื่อให้ข้าวที่ผัด มีความเหนียว และปั้นเป็นก้อนง่าย ควรใส่ข้าวเหนียวนึ่ง ผสมข้าวสวย 
 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน สูตรเด็ดอาหารไทย

คำสำคัญ (Tags)#uncategorized

หมายเลขบันทึก: 32118, เขียน: 30 May 2006 @ 14:07, แก้ไข, 06 Sep 2013 @ 17:24, สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 2, อ่าน: คลิก
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (2)

คิมิโกะ
เขียนเมื่อ 25 Dec 2009 @ 11:42

ครูบุ๋มต้องอร่อยแน่นอนเลย

รัชนีวรรณ
เขียนเมื่อ 25 Dec 2009 @ 11:47

ข้าวทอด เป็นของชอบคะ เที่ยงแล้วนะคะ..