ดอกอัญชัน

ที่บ้านปลูกต้นอัญชัน ช่วงนี้มีดอกแล้ว คุณแม่ยายนำมาผสมในข้าวและอาหาร ลูกชายก็แต่งหน้าอาหาร ทานอาหารอย่างอร่อย

สวัสดีครับ

วันนี้ขอนำเสนอกิจกรรมของแม่ยายผม ท่านอยู่บ้านได้ทำงานอดิเรกด้วยการปลูกต้นไม้ ต้นที่ปลูกต้นหนึ่ง คือ ต้นอัญชัน ซึ่งช่วงนี้กำลังออกดอกมากมาย

คุณแม่ยาย ก็นำดอกอัญชันมาบด คั้นน้ำออกมาผสมกับข้าวสาร นำไปหุงตามปกติ จะได้ข้าวสีฟ้าอ่อนสวยงาม น่ารับประทาน ลูกชายก็ชอบตกแต่งหน้าอาหารด้วยกุ้ง หมูหยอง งาดำ ดอกกะหล่ำ กินร่วมกับน้ำผลไม้มื้อค่ำ ด้วยครับ

ดอกอัญชัน มีสารที่เรียกว่า แอนโทรไซยานิน มีคุณสมบัติเพิ่มการไหลเวียนของเลือดฝอยหรือในหลอดที่มีขนาดเล็กๆ ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆของร่างกาย รวมถึงมีผลต่อรากผมและนัยน์ตามากขึ้น และยังมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ดอกอัญชัน ยังมีประโยชน์หลายอย่างและสามารถนำมาทำผลิตภัณฑ์ใช้ในบ้าน ในครัวเรือนได้อีกหลายอย่าง และแม่ยายผมกำลังเตรียมลงมือทำต่อไป ครับ

 

 

 

 

 

 

[พิชชา]

• น่าทานมากนะคะ..
• เด็กๆเอาดอกอัญชันมาทดลองวิทยาศาสตร์
• ตอนนี้แถวๆลำปางก็ฮิตน้ำสมุนไพรค่ะ .. เลยเอามาฝากอาจารย์ 
• ทั้งน้ำขิงและน้ำอัญชัญค่ะ

[รศ.ดร. เพชรากร หาญพานิชย์]

เรียน คุณพิชชา

คุณแม่ยาย นำดอกอัญชันมาต้มผสมน้ำข้าว ดื่มตอนเช้ากับหลานชาย

ส่วนสีที่ปรากฏอาจแตกต่างกัน ขึ้นกับความเข้มข้นของดอกที่ใช้เป็นส่วนผสม ครับ

[aew]

What a great idea...:) They look really yummy :)

[รศ.ดร. เพชรากร หาญพานิชย์]

สวัสดี Aew

ตอนนี้คุณยาย กำลังสนุก นำใบเตย มาทำขนม ทำอาหาร ผสมข้าวสารและอื่นๆหลายอย่าง

ขอให้มีความสุขปีใหม่นะ ครับ