อังกฤษแนะลดกินเนื้อนม ดีต่อสุขภาพและโลก

ติดตามข่าวการตกลงเพื่อป้องกันภัยพิบัติจากการเปลี่ยนสภาพอากาศ ที่โคเปนเฮเกน (3-17 ธ.ค. 52) ก็มาพบข่าวทางการอังกฤษแนะลดกินเนื้อและผลิตภัณฑ์จากนม ลดอาหารที่ต้องผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยี (processed food) และลดขยะ จะดีต่อสุขภาพ (จากเบาหวาน โรคหัวใจ มะเร็ง) และช่วยลดโลกร้อน ข้อแนะนำที่ทางการของอังกฤษออกมานี้แน่นอนกระทบต่ออุตสาหกรรมปศุสัตว์และอาหารดัดแปลง
"While about 18% of the UK's greenhouse gas emissions are related to food and drink consumption and production, .."

การทำฟาร์มสัตว์ควรเลี้ยงด้วยหญ้ามากกว่าอาหารสำเร็จ จึงเป็นการใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืนมากกว่า

ข้อแนะนำสำหรับชาวอังกฤษตามข่าว
1. ลดการบริโภคเนื้อและผลิตภัณฑ์จากนม
2. ลดอาหารที่ผ่านเทคโนโลยีในการผลิต (ทานอาหารที่สดโดยตรง ถ้าทานสดได้ทานเลย อันนี้ชัดเจนว่าลดขั้นตอน และการพลังงานอะไรหลายอย่างในแต่ละขั้นตอน) เครื่องดื่มที่มีไขมัน น้ำตาลและสารกระตุ้น
3. ลดปริมาณขยะ

อื่นๆ
• บริโภคผักผลไม้มากขึ้น
• กินปลาจากแหล่งเลี้ยงแบบยั่งยืน
• ลดอาหารที่เกี่ยวกับกับผลต่อสัตว์ป่าและสิ่งแวดล้อม
• ดื่มน้ำโดยตรงจากปะปาแทนน้ำขวด

figure source: http://i.telegraph.co.uk/telegraph/multimedia/archive/01532/boat_1532395i.jpg

โห..........

ยังดี กินปลา โอ.เค.

มองเห็นทิศทางและแนวโน้มเลย  เทคโนโลยีอาหาร ถูกลดบทบาทลง แต่นี่แหล่งทำงานมากมาย!!

 

 

http://www.guardian.co.uk/environment/2009/dec/11/eat-less-meat-dairy-diet