ผักเหลียงต้มกะทิ
เครื่องปรุง
ผักเหลียงใช้เฉพาะใบอ่อนหั่น 2 ถ้วยตวง
มะพร้าวขูด 400 กรัม
หอมแดง 3 หัว
พริกไทย 10 เม็ด
(ไม่ใส่ก็ได้)
กะปิ 1 ช้อนชา
(ไม่ใส่ก็ได้ถ้าไม่ชอบกลิ่น)
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด 10 ตัว
วิธีทำ
1. คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 1 ถ้วยตวง
2. โขลกพริกไทย หอมแดง กุ้งแห้ง กะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด
กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง
3.
ผสมเครื่องที่โขลกกับกะทิตั้งไฟพอเดือดใส่กุ้งพอกุ้งสุกใส่ใบเหลียงปรุงรสออกเค็ม
หวาน ปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟร้อน ๆ
ภาพจาก http://forums.212cafe.com/thungsong/board-3/topic-19.html
ขอบคุณค่ะ เคนทานตอนไปใต้ อร่อยมาก อาหารใต้อร่อยค่ะ ขอบคุณนะคะที่บอกวิธีทำ
ใครทานก็ติดใจค่ะคุณ
เกด เกศนี บุณยวัฒนางกุล