น้ำฟักทอง

ส่วนผสม

1. ฟักทองนึ่งสุก 1 ถ้วย  

2. น้ำสะอาด 3 ถ้วย 

3. เกลือป่น

 

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกฟักทอง นึ่งให้สุก

2. ใส่เครื่องปั่นเติมน้ำ ปั่นให้ละเอียด  

3. เทใส่ภาชนะนำไปตั้งไฟ เติมเกลือป่น ชิมรสตามใจชอบ (ใครที่ชอบหวานก็เติมน้ำตาลประมาณ 100 กรัม หรือ น้ำเชื่อม  1  ถ้วยตวง ก็ได้) 

4.  กรองด้วยผ้าขาวบางใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด ยกลง จะได้น้ำฟักทองสีเหลือง มีรสหวานมัน  

5. เทใส่ภาชนะ นำไปแช่เย็น 

 

คุณค่าทางโภชนาการ  

เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูงมาก มีฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง สารสีเหลืองและโปรตีน  

ใบอ่อน มีวิตามินเอสูงเท่ากับเนื้อฟักทอง มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้อ ดอก มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีวิตามินซีเล็กน้อย  

เมล็ด มีน้ำมัน แป้ง ฟอสฟอรัส โปรตีนและวิตามิน