น้ำสลัดฟักทอง (สูตรไร้ไข่ไก่)

ส่วนผสม

เต้าหู้หลอด....................... 1 หลอด

ฟักทองต้มสุก................................................ 1 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช (ข้าวโพด).......................................1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายบดละเอียด................................ ¾ ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชู................................................... ¼ ถ้วยตวง

น้ำมะนาว...................................................... ¼ ถ้วยตวง

เกลือป่น.......................................................... 2 ช้อนชา

มัสตาร์ด.......................................................... 2 ช้อนชา


วิธีทำ

 

1.  นึ่งเต้าหู้หลอดในน้ำเดือด 5 นาที พักไว้ให้เย็นเอาพลาสติกออก

2.  ฟักทองนึ่งขูดเอาแต่เนื้อพักไว้ให้เย็น

3.  ตวงส่วนผสมในอ่างผสม คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

4.  น้ำเต้าหู้หลอด เนื้อฟักทองใส่โถปั่นไฟฟ้า เปิดสวิตซ์เบอร์ 1 ใส่น้ำมันทีละน้อยสลับกับน้ำปรุง จบด้วยน้ำมันจนหมด

5.  จัดเสิร์ฟกับผักสลัด ผัก ผลไม้ และธัญพืชต่างๆ


ผัก, ผลไม้, ธัญพืชที่ใช้เสิร์ฟกับน้ำสลัดฟักทอง

- ผักกาดหอม หรือผักกาดแก้ว

- แตงกวา

- มะเขือเทศ

- สับปะรด

- เผือกต้ม

- ถั่วแดงต้มสุก

- ขนมปังอบกรอบ

- แอบเปิ้ลสีเขียวหรือสีแดง

- ฟักทองต้มสุก

- ข้าวโพดต้มแกะเอาแต่เมล็ด

- ข้าวโอ๊ตอบกรอบ

 

ที่มา  นิตยสารแม่บ้าน