ส้มตำไข่เค็ม

ส่วนผสม :

• พริกขี้หนู ตามชอบ

• กระเทียม 2 - 3 กลีบ

• ถั่วฝักยาว 2 - 3 ท่อน (ท่อนละ 2-3 นิ้ว)

• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

• น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนชา

• ไข่เค็ม 1 - 2 ฟอง (ตามชอบ)

• มะเขือเทศ 2 ลูก

• แครอท 1 - 2 ถ้วยตวง

• มะละกอขูดหรือสับเป็นเส้น ตามชอบ

วิธีทำ :

• นำกระเทียม พริก และถั่วฝักยาวมาตำ ไม่ต้องละเอียดในครกตำส้มตำ 

• เติมมะขามเปียก น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊ปลงไป ตำให้เป็นน้ำขลุกขลิก 

• ตักไข่เค็มฝานเป็นชิ้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมสชาติ ต้องเปรี้ยว หวาน และเค็ม 

• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แล้วลงไปตำ เพื่อให้น้ำของมะเขือเทศออกมา ปรุงรสชิมดูอีกที ก่อนจะใส่มะละกอและแครอทแล้วตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน 

• ตักใส่จาน พร้อมแต่งหน้าด้วยไข่เค็ม (ตามรูป)

http://www.ailin.net/สูตรอาหาร

[ประถม]

สูตรนี้อร่อยและมีประโยชน์มากครับ

นี่แค่เห็นภาพและอ่านวิธีปรุงก็น้ำลายสอแล้วครับ

ขอบคุณที่มอบมา

[PHATCHA]

• ขอบคุณค่ะท่านอาจารย์ประถม

• ที่แวะมาเยี่ยมบันทึกนี้  รับรองได้ว่าอร่อย

• และมีประโยชน์จริง ๆ ค่ะ

 

[ปอปอ]

ส้มตำไข่เค็ม รสเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด อร่อยจริงๆคะ

[PHATCHA]

ขอบคุณค่ะคุณปอปอ ที่แวะมาชิมสัมตำไข่เค็ม