ส้มตำไข่เค็ม
ส่วนผสม :
-
พริกขี้หนู ตามชอบ
-
กระเทียม 2 - 3 กลีบ
-
ถั่วฝักยาว 2 - 3 ท่อน (ท่อนละ 2-3 นิ้ว)
-
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนชา
-
ไข่เค็ม 1 - 2 ฟอง (ตามชอบ)
-
มะเขือเทศ 2 ลูก
-
แครอท 1 - 2 ถ้วยตวง
-
มะละกอขูดหรือสับเป็นเส้น ตามชอบ
วิธีทำ :
-
นำกระเทียม พริก และถั่วฝักยาวมาตำ ไม่ต้องละเอียดในครกตำส้มตำ
-
เติมมะขามเปียก น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊ปลงไป ตำให้เป็นน้ำขลุกขลิก
-
ตักไข่เค็มฝานเป็นชิ้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมสชาติ ต้องเปรี้ยว หวาน และเค็ม
-
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แล้วลงไปตำ เพื่อให้น้ำของมะเขือเทศออกมา ปรุงรสชิมดูอีกที ก่อนจะใส่มะละกอและแครอทแล้วตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
ตักใส่จาน พร้อมแต่งหน้าด้วยไข่เค็ม (ตามรูป)
http://www.ailin.net/สูตรอาหาร
สูตรนี้อร่อยและมีประโยชน์มากครับ
นี่แค่เห็นภาพและอ่านวิธีปรุงก็น้ำลายสอแล้วครับ
ขอบคุณที่มอบมา
ส้มตำไข่เค็ม รสเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด อร่อยจริงๆคะ
ขอบคุณค่ะคุณปอปอ ที่แวะมาชิมสัมตำไข่เค็ม