ทอดมันข้าวโพด

เมนูสุขภาพ-ทอดมันข้าวโพด

ส่วนผสม

* ข้าวโพดฝานเอาแต่เมล็ด 2 ถ้วยตวง

* หมูสับหรือกุ้งสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง

* แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง

* น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

* เกลือ 1 ช้อนชา

* ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

* ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

* น้ำตาล 1 ช้อนชา

* ไข่ไก่ 1 ฟอง

* น้ำจิ้ม (ซ๊อสมะเขือเทศ, น้ำจิ้มไก่, อาจาด, อื่นๆ)

* น้ำมันสำหรับทอด

 

 

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวโพด, หมูสับ (หรือกุ้งสับ), แป้งสาลี, น้ำพริกแกงเผ็ด, เกลือ, ใบมะกรูด, ถั่วฝักยาว, น้ำตาลและไข่ไก่ลงไป นวดเบาๆจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

2. นำช้อนตักส่วนผสมออกมา 2 ช้อนโต๊ะ และปั้นเป็นแผ่นกลม (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว) ปั้่นจนส่วนผสมหมด แล้วจึงจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง จนกระทั่งสุกทั่วจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน

3. จัดใส่จาน เสิรฟพร้อมน้ำจิ้มแตงกวา (อาจาด) หรือซ๊อสมะเขือเทศ (ซ๊อสพริก) พร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือ เป็นของว่างทานเล่นก็ดี

(สำหรับ 2 ท่าน)

ที่มา http://www.ezythaicooking.com

 

อีกสูตร

ส่วนประกอบ: (ทอดมันหมูข้าวโพด)
     - ข้าวโพดหวาน
     - หมูบด
     - แป้งทอดกรอบ
     - ไข่ไก่
     - เกลือ. พริกไทย

ข้าวโพดหวานๆ
.. ล้างแล้้วฝาน ให้เรียบร้อย

 

นำหมูบด ข้าวโพด แป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ เกลือ และพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน คนต่ออีกสักพักให้เหนียวๆ

ทอดในน้ำมันร้อนๆ เมื่อเหลืองกรอบดีแล้ว นำขึ้นพัก ซับน้ำมัน

 

ที่มา