วิธีการทำไข่เค็มอบสมุนไพรโดยใช้ดิน

ส่วนผสมมีดังนี้
1.ไข่เป็ด
2.ดินจอมปลวกตากแดดให้แห้ง นำมาบด เอาไปตากแดดให้แห้งอีกที เสร็จแล้วก็ล่อนให้ดินระเอียด
3.เกลือไอโอดีน
4.แกลบเผาทำมาจากนำแกลบไปเผาหรือนำแกบลไปคั่วให้ไหม้

ขั้นนตอนการทำ
นำดินผสมเกลือในอัตตราส่าว 2:1 ดิน 2 ส่วน เกลือ 1 ส่วน ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำใส่ให้ดินเกิดควาเหนียว
กะเอาพอประมาณที่จะให้ส่วนผสมของดินเกาะติดที่เปลือกไข่ เสร็จแล้วนำไข่มาหุ้มด้วยดินที่ผมสเกลือไอโอดีน
เมื่อไข่ถูกห่อหุ้มด้วยดินทั้งฟองแล้ว นำไปคลุกกับแกลบเผาให้ทั่วทั้งฟอง เสร็จแล้วเอาไข่ใส่ถุงแล้วลัดด้วยหนังยาง
เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยเร็วเกินไป ถ้าความชื้นระเหยเร็วเกินไปจะทำให้ไข่แตก เมื่อไข่ไม่แตกไข่จะดูดซึม
ความเค็มจากเกลือเข้าไป เสร็จแล้วก็ทิ้งไว้ 15-20 วัน จึงจะนำมารับประทานได้ ถ้าเอาไว้นานกว่านี้ไข่จะเค็มขึ้นมาก
แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบว่าชอบเค็มมากน้อยแค่ไหน ถ้าชอบเค็มมากก็เอาไว้นานกว่านี้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จการทำไข่เค็ม