เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหาร DASH ซึ่งเป็นอาหารที่หนักผลไม้ทั้งผล (ไม่ใช่น้ำผลไม้กรองกากทิ้ง), ผัก, ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท ฯลฯ, ปลา, ไก่, นัท (nut = เมล็ดพืชเปลือกแข็งกระเทาะเปลือก เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ), ถั่ว, นม-ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ช่วยลดความดันเลือด
การป้องกันความดันเลือดสูงทำได้ด้วยการกินอาหารให้คล้าย DASH, ออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ ระวังอย่าให้น้ำหนักเกินหรืออ้วน และไม่ขาดวิตามิน D
...
การศึกษาหลายรายงานพบว่า อาหาร DASH ลดความดันเลือดได้ดีพอๆ กับยา 1 ชนิด ช่วยให้อายถยืนยาว ป้องกันโรคหัวใจ และสโตรค (stroke = กลุ่มหลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต)
คำอธิบายเรื่องเกี่ยวกับอาหาร DASH ว่า ทำไมจึงดีกับสุขภาพ... เดิมเชื่อว่า เป็นผลจากการมีแร่ธาตุโพแทสเซียม-แมกนีเซียมสูง, และมีเส้นใย (ไฟเบอร์) สูง
...
คณะวิจัยจากมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์ เซาต์ แคลิฟอร์เนีย ในชาร์ลส์ทัน US พบว่า การให้อาหารเสริม ทำจากธาตุโพแทสเซียม-แมกนีเซียม และเส้นใยลดความดันเลือดได้น้อยกว่าอาหาร DASH
ทำให้มีความเป็นไปได้ว่า กลไกน่าจะมาจากเรื่องอื่น ... การศึกษาในกลุ่มตัวอย่างอายุ 40-59 ปี 4,706 คนใน US, UK, จีน และญี่ปุ่นพบว่า กรดกลูทามิค (glutamic acid) เป็นตัวออกฤทธิ์ขยายหลอดเลือด
...
อาหารที่หนักพืชผัก (vegetable-based diet) มีกรดกลูทามิคสูงกว่าอาหารที่หนักเนื้อและอาหารสำเร็จรูป 5%
ปริมาณแคลอรี (กำลังงาน) ในอาหารก็มีส่วนเหมือนกัน คือ ถ้ากินมากเกินไปมีแนวโน้มจะไม่ได้ผลดี ขนาดที่ได้ผลดีที่สุดคงจะเป็นขนาดที่ทำให้ไม่อ้วนง่าย คือ เกือบอิ่ม-ไม่ใช่อิ่มเต็มที่หรืออิ่มเกิน
...
ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา
ต้นฉบับเรื่องนี้คือ 'New explanation for DASH diet success' = "คำอธิบายใหม่สำหรับความสำเร็จของอาหาร DASH"
คลิกลิ้งค์ > คลิกลำโพง-ธงชาติ> ฟัง-ออกเสียงตามเจ้าของภาษา 3 รอบ เพื่อให้จำศัพท์ได้ถูกต้องและเร็ว
...
ย้ำเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์แต้มสี กรณีมีตำแหน่งย้ำเสียง 2 ตำแหน่ง, ตำแหน่งที่ย้ำเสียงหนักกว่า คือ พยางค์ที่ใช้ตัวอักษรตัวหนา
@@ [ explain ] > [ เอ็ค - s - เพล่น ] > http://www.thefreedictionary.com/explain > verb = อธิบาย ชี้แจง
@@ [ explanation ] > [ เอ๊ค - s - เพล - เน้ - เฉิ่น ] > http://www.thefreedictionary.com/explanation > noun = การอธิบาย คำอธิบาย การชี้แจง
@@ [ success ] > [ สัก - เซ้ส - s ] > http://www.thefreedictionary.com/success > noun = ความสำเร็จ
...
ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]
ที่มา
-
Thank drmirkin > New explanation for DASH diet success. Dr.Gabe Mirkin's Fitness and Health E-Zine. August 16, 2009. / Source > J Human Hypertension, August 2009; Circulation. August 2009.
-
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 15 พฤศจิกายน 2552.
-
ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.
