มื้อนี้สุดยอดครับสุดยอด ที่พักกินข้าวมื้อนี้คือยอดเขาที่พวกเราเดินขึ้นมาถึงอย่างหมดเรี่ยวหมดแรง เราพักกินข้าวขณะที่ฝนตกปรอย ๆ ความเหน็ดเหนื่อยและหมดแรงพวกเราจึงตัดสินใจกินข้าวที่นี่ กินกันแบบง่าย ๆ กับข้าวถูกวางบนพื้น ทุกคนตักข้าวหยิบกับข้าวใส่ถ้วยยืนและเดินกิน คงไม่ต้องบอกว่ามื้อนี้อร่อยเพียงใด ข้าวหมดเกลี้ยงหม้อ

   เสบียงที่เตรียมขึ้นเขา ท่านผู้เฒ่าวอญ่าและนะไล เป็นผู้ดำเนินการ เสบียงที่นำขึ้นเขา ได้แก่

   อาหารแห้ง เช่น ข้าวสาร ปลากระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ปลาเค็ม ไข่ไก่ กุ้งแห้ง ข้าวเกรียบ กาแฟสำเร็จรูป และโอวัลติน (3 in 1)

   อาหารพร้อมรับประทาน เช่น ปลาหวานทอด เนื้อเค็มทอด ปลาเค็มทอด แกงไตปลา (กระป๋อง) น้ำพริกกุ้งเสียบ แจ่วบอง (ของซากี้เตรียมไป) ไก่รวน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ขนมปัง

   อาหารจำพวกเครื่องปรุง เช่น น้ำมัน น้ำปลา เกลือ น้ำตาล พริกขี้หนู หัวหอม มะนาว ถั่วลันเตาและผักกล่ำปลี

   อาหารมื้อกลางวันสำหรับการเดินทางวันแรก คือ ข้าวเหนียวไก่ทอด และไก่สะเต๊ะ

   เสบียงเหล่านั้นถูกแบ่งเป็นถุง ๆ เพื่อเฉลี่ยให้ทุกคนนำใส่เป้แบกขึ้นเขา คนละ ๑ หรือ ๒ ถุง ผมรับมา ๒ ถุง ถุงละประมาณเกือบ ๒ ก.ก.

   อาหารมื้อแรกของการเดินทาง คือ ข้าวเหนียว ไก่ทอด และไก่สะเต๊ะ เราแวะพักกินข้าวกลางวันข้างลำธาร สำหรับผมก่อนกินข้าว ได้แบ่งอาหารเล็กน้อยไปถวายท่านเจ้าป่าเจ้าเขา ผู้ปกปักรักษาพื้นที่ ธรรมเนียมที่ผมยึดถือมาแต่ไหนแต่ไรเมื่อต้องกินข้าวในป่า

   อาหารมื้อนี้อร่อยมาก ยิ่งได้แจ่วบองของซากี้ ก็ยิ่งทำให้มื้อกลางวันนี้อร่อยเหาะ...

   มื้อแรกที่พวกเราประกอบอาหาร คือมื้อเย็นของวันแรก หลังจากเราเดินทางถึงที่พัก นายหัวบุญเลิศและผู้เฒ่าวอญ่าตระเตรียมที่พัก กางฟรายชี้ทเป็นกระโจมหลังคา เพื่อกันฝนสำหรับการหุงหาอาหาร มื้อนี้คุณเอกอาสาเป็นพ่อครัว ส่วนผมหลังจากสาระวนอยู่กับการเอาทากออกจากร่างกาย และตระเตรียมที่หลับที่นอนแล้ว ก็เข้าไปแจมด้วยเล็กน้อย

   ข้าวหุงด้วยหม้อสนาม หุงจากกองไฟที่ก่อขึ้น ใช้เวลาไม่นานนัก เมื่อข้าวใกล้สุกจะมีไอน้ำพุ่งออกมาจากรอยปิดฝาแล้วไอหมดไป ก็จะเอาลงจากไฟออกดงข้าง ๆ กองไฟ เพื่อมิให้ข้าวไหม้

   สำหรับกับข้าว ใช้เตาแกสแบบพกพา ใช้แกสอัดกระป๋องเป็นเชื้อเพลิง นายหัวบุญเลิศเตรียมอุปกรณ์หุงหาอาหารแบบเป็นชุดสำเร็จมาด้วย ประกออบด้วย กระทะ ๑ ใบ หม้อขนาดกลาง ๑ ใบ หม้อขนาดเล็ก ๑ ใบ อุปกรณ์ทั้งหมดสามารถเก็บซ้อนไว้ได้ด้วยกันอย่างมิดชิด

   อาหารเย็นวันนี้มีหลายอย่าง มีต้มยำปลากระป๋อง ยำปลากระป๋อง ไข่คน

   ต้มยำปลากระป๋อง และยำปลากระป๋องได้รับรสเปรี้ยวจากมะไฟดิบที่ท่านผู้เฒ่าเก็บมาจากในป่าข้างลำธาร

   อาหารกลางวันมื้อที่ผ่านมาว่าอร่อยแล้ว มื้อเย็นก็อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน

   อาหารมื้อเช้าวันที่สอง พวกเราทำและกินที่เดียวกับมื้อเย็นเมื่อวาน เราไม่พะวงกับการหุงข้าวเพราะหุงไว้ตั้งแต่เมื่อคืน รวมทั้งการถั่วเขียวต้มน้ำตาล

   ผมเป็นผู้ทำอาหารมื้อนี้ จริง ๆ ทำเพียงอย่างเดียวคือ ผักกล่ำปลีผัดเกลือ ต้มยำปลากระป๋องที่เหลือเมื่อคืนอุ่นแล้วกินได้อีกมื้อ ส่วนนายหัวบุญเลิศทอดปลากที่ตกได้เมื่อคืน สำหรับซากี้ย่างกบที่ตัวเองจับได้เมื่อคืน

    ผักกล่ำปลีผัดเกลือที่ผมทำ ทำอย่างนี้ครับ หั่นกล่ำปลีหยาบ ๆ เอาใส่ในถุงพลาสติกแล้วเอาเกลือป่นโรยประมาณครึ่งช้อน เขย่าให้กล่ำปลีกับเกลือเข้ากัน แล้วนำกระทะตั้งไป เอาน้ำมันใส่ รอจนกระทะร้อนจัดแล้วเทกล่ำปลีลงไป คนผักให้โดนความร้อนทั่วกัน รอจนผักนุ่มลงแล้วก็ยกลง

   มื้อถัดไปเป็นมื้อกลางวันของวันที่สอง เราหุงข้าวติดไปตั้งแต่เช้า กับข้าวเป็นอาหารที่ท่านผู้เฒ่าเตรียมมา ได้แก่ ปลาเค็มทอด ปลาหวานทอด และเนื้อเค็มทอด

   มื้อนี้สุดยอดครับสุดยอด ที่พักกินข้าวมื้อนี้คือยอดเขาที่พวกเราเดินขึ้นมาถึงอย่างหมดเรี่ยวหมดแรง เราพักกินข้าวขณะที่ฝนตกปรอย ๆ ความเหน็ดเหนื่อยและหมดแรงพวกเราจึงตัดสินใจกินข้าวที่นี่ กินกันแบบง่าย ๆ กับข้าวถูกวางบนพื้น ทุกคนตักข้าวหยิบกับข้าวใส่ถ้วยยืนและเดินกิน คงไม่ต้องบอกว่ามื้อนี้อร่อยเพียงใด ข้าวหมดเกลี้ยงหม้อ

   มื้อเย็นวันที่สอง ผมเป็นผู้ทำเช่นเดิม การหุงหาอาหารทำด้วยความยากลำบาก เพราะฝนตกหนักมาตั้งแต่ก่อนเรามาถึงที่พัก พื้นเฉอะแฉะไปด้วยน้ำฝน ก่อไฟกว่าจะติดใช้เวลาเกือบชั่วโมง ไฟติดแล้วก็ต้องคอยพัดวีให้ไฟลุก

   มื้อนี้ทั้งหุงข้าวและทำกับข้าวด้วยเตาแกส

   กับข้าวมื้อนี้ มี ๔ อย่าง ได้แก่ ต้มกล่ำปลีใส่กุ้งแห้ง แกงคั่วปลาเค็ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดปลากระป๋อง และแกงจืดไข่

   การกินข้าวมื้อนี้ค่อนข้างทุลักทุเล พื้นยังเฉอะแฉะ แหะ แหะ แต่ได้ความเอร็ดอร่อยของกับข้าว ความยากลำบากช่างมันเหอะ (ฮิ ฮิ...)

   มื้อเช้าวันรุ่งขึ้น ทำหลังจากที่พวกเราเดินลงจากเขาชมทะเลหมอกและขุนเขาที่สลับซับซ้อน

   มื้อเช้านี้ผมทำอีกเช่นเดิม กับข้าวที่เหลือเมื่อวานคือ ต้มกล่ำปลีใส่กุ้งแห้งเทรวมกับแกงจืดไข่ คั่วกลิ้งไก่ และผัดถั่วลันเตาใส่ปลากระป๋อง

   อาหารมื้อสุดท้ายในป่า คือมื้อกลางวันของวันที่สาม เราแวะพักข้างน้ำตกเล็ก ๆ บริเวณทางลง บรรยากาศร่มรื่น เราหุงข้าวด้วยเตาแกส กับข้าวเป็นปลาเค็มทอด ปลาหวานทอด น้ำพริกกุ้งเสียบ และแกงไตปลา

   อาหารทุกมื้อในป่าอร่อยบมากครับ มีหลายปัจจัยที่ทำให้อาหารเอร็ดอร่อย

   แหะ แหะ ปัจจัยนึงคือฝีมือครับ ฝีมือทำกับข้าวของผม....

 

บันทึกที่เกี่ยวข้อง  

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด (ตอน ๒ จัดของลงเป้)

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด (ตอน ๓ แต่งตัวเดินป่า)

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด (ตอน ๔ เดิน ปีน ไต่ มุด คลาน ข้าม ฯลฯ)

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด (ตอน ๕ ฝ่าดงทาก)

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด (ตอน ๖ กินในป่า)

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด (ตอนที่ ๗ นอนในป่า)

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด (ตอน ๘ นายหัวบุญเลิศ ชายเกตุ ลูกผู้ชายใจนักเลง)

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด (ตอน ๙ ซากี้ คนลาวชื่อฝรั่ง)

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด (ตอน ๑๐ หญิงสาวน้ำใจงาม

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด (ตอน ๑๑ ทะเลหมอกเขาเจ็ดยอด)

การเดินทางของชีวิต : จากโลกไซเบอร์สู่เขาเจ็ดยอด (ตอน ๑๒ เรื่องเล่าจากซากี้)

 

..........